溫室越冬茬菜豆高產栽培技術

付振卓

（錦州市太和區農業技術推廣中心 遼寧 錦州 121012）

菜豆又名四季豆、蕓豆，是豆科類豆屬中1年生草本植物。作為日光溫室內栽培，錦州地區以早春茬和越冬茬為主要茬口。越冬茬一般在10月中下旬播種，元旦現蕾，春節正值采收盛期，供應春節前后市場，經濟效益高。

1 溫室選擇

菜豆是喜溫性蔬菜，而越冬茬菜豆的生長期恰恰貫穿了整個寒冷的冬季，因此，對溫室的設施結構要求相對較嚴格。要選擇墻體厚、棚體高、后坡面仰角達45、多層覆蓋的高性能日光溫室，這樣的溫室采光、增溫、保溫性能良好，冬季溫室最低溫度在13℃以上。

2 品種選擇

選用品質好、產量高、抗病、耐寒、耐貯藏、易銷售的優良品種，如泰國架豆王、綠豐、綠龍等。

3 培育壯苗

苗齊苗壯是菜豆高產的基礎。選擇有光澤、籽粒飽滿、無病斑、無蟲害、無機械損傷、無霉變的種子，播種前進行種子處理，再浸種催芽。采用32穴穴盤育苗，當萌發的種子芽長1 cm左右時播種，每穴播2粒發芽的種子。在澆足底墑水的基礎上適當控水。采用三段變溫管理培育壯苗：第1階段，播種至齊苗日溫控制在20℃～25℃，夜溫12℃～15℃；第2階段，齊苗至煉苗前，日溫18℃～22℃，夜溫10℃～13℃；第3階段，煉苗，日溫16℃～18℃，夜溫6℃～10℃。壯苗標準：矮壯整齊、葉色深、莖節粗壯、苗齡25 d左右，子葉完好，第1片基葉初展，無病蟲害。

4 適時定植

4.1 施肥、整地、起壟。前茬收獲后及時清除枯葉雜草，施優質有機肥6000～8000kg/畝、餅肥100kg/畝、氮磷鉀復合肥50 kg/畝，撒勻后深翻整細耙平，做成1.2～1.3 m寬的平畦或小高畦，最好采用小高畦栽培，壟寬40～50 cm，壟溝寬30～40 cm，壟高15～20 cm。

4.2 定植。菜豆喜溫不耐寒，定植過早，易受凍害，而且地溫低，影響根系生長，推遲緩苗，對植株生長不利。當第1片復葉展開時開始定植，用打孔器直接在小高壟上打孔定植，每畦2行，每穴雙株，穴距30～35 cm。

5 田間管理

5.1 溫度管理。溫度調控是否適當直接影響菜豆的產量。定植后日溫控制在25℃～30℃，夜溫控制在15℃～20℃，以利緩苗。1周后日溫控制在20℃～25℃，夜溫控制在10℃～15℃，日溫超過25℃時及時通風；抽蔓期溫度白天保持在20℃～25℃，夜間保持在13℃～15℃；開花結莢期，白天溫度保持在20℃～25℃，夜間15℃～17℃。最好不高于26℃，不低于15℃，否則都會引起落花落莢。

5.2 肥水管理。定植后澆足底水，2 d后回水1次。緩苗后盡量減少澆水次數，防止落花，臨開花前澆1次水，以供開花的需要，然后蹲苗直到莢果初期才澆第1次水。當第1花序上嫩莢長到5 cm時，開始澆水追肥，每5～7 d澆1次水，隔1次水追施化肥，每次每畝追施尿素25 kg或沖施氮磷鉀含量各為20%的沖施肥15 kg。進入結果盛期，每次追肥再加入硫酸鉀5 kg。結莢后期，由于土壤蒸發量大，可根據植株的生長情況酌情澆水。澆水后及時通風降低空氣濕度，防止夜間溫室內結露，引起病害發生。寒冬氣溫低，盡量少澆水，以防地溫降低，同時施肥時應加施促根的優質生物菌肥、甲殼素、海藻酸等。一般在進入2月份后氣溫開始升高時，可逐漸增加澆水次數。在不積水的情況下勤澆水，每次采摘后都要重澆水，高溫季節要輕澆、勤澆、早晚澆水。在整個生產期，根據植株生長情況進行葉面噴肥，可用0.3%磷酸二氫鉀、0.08%鉬酸銨等。

5.3 植株調整。植株開始抽蔓時就要吊蔓，增加通風透光性。當秧棵爬滿架后，距離棚頂較近，主蔓有互生葉6～7片時，要進行摘心，并把主蔓最頂部2～3葉葉腋萌發的側蔓摘除，只保留下部3～4片葉腋萌發的側蔓，植株中下部的側蔓向上生長，使植株形成柱形結構，這樣調整植株避免莖蔓纏繞，利于通風透光，結莢多。為防止徒長，促進側枝發育，在蔓高30 cm、50 cm時，分2次噴灑助壯素800倍液和0.25%磷酸二氫鉀。為保持植株的柱形結構，注意側枝在鋼絲之上水平方向爬蔓，在側蔓萌發較多的結莢盛期將鋼絲上部新萌發的水平方向和垂直方向的側蔓打去，使植株在垂直方向見光多，促進植株花芽分化，利于高產。

6 病蟲害防治

6.1 病害。菜豆常見的病害主要有炭疽病、銹病、灰霉病、白粉病、枯萎病等。炭疽病是菜豆最常見的病

。害之一，分布廣、為害大，發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7～10 d噴灑1次，連續噴2～3次。銹病可用三唑酮1 000～1 500倍液葉面噴霧。枯萎病當發現病株時，用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基托布津可濕性粉劑400倍液澆灌植株根部，每隔10 d施1次藥，連續2～3次。灰霉病是導致菜豆爛花爛莢最嚴重的病害，發病初期可選用撲海因1 500倍液、嘧菌環胺1 000倍液噴霧，注意輪換用藥，棚內濕度大時可選用菌核凈煙劑0.2 kg/畝熏煙。

6.2 蟲害。菜豆常見的蟲害主要有蚜蟲、溫室白粉虱、豆莢螟等。豆莢螟在成蟲盛發期和卵孵化高峰期噴藥防治，殺滅效果最好，一旦鉆入莢中防治就比較困難，可選用20%速滅殺丁4 000倍液，或2.5%敵殺死乳油3 000倍液，或Bt乳劑3 000倍液，每隔5～7 d噴蕾、花1次，應在早上8：00～10：00開花時噴施。白粉虱、蚜蟲用阿維菌素1 000倍液或吡蟲啉2 000倍液葉面噴霧，也可張掛黃板誘殺。

7 采收

菜豆在開花后13～15 d即可開始適時采收嫩莢。每隔3～4 d收獲1次，要勤摘，采收時不要碰著其他花序和幼莢。收獲不要過晚，否則豆莢老化，降低產品質量，影響產品商品價值。