高寒地區河蟹養殖增效措施

鄭遠洋

河蟹是深受廣大消費者喜愛的名優水產品，具有很高的經濟價值和食用價值，市場前景廣闊。經過三十多年的發展，河蟹已成為高寒地區重要的水產養殖品種，是水產品種結構調整的優選對象，并被遴選為各地水產主導品種，為農民增產增效做出了重要貢獻。河蟹養殖投資少、風險小、易開展、收益高，是農民養殖致富的好品種。從近些年來的河蟹養殖情況看，許多經驗值得我們借鑒，養殖戶可采取以下措施實現養蟹增效的目標。

一、稻田養蟹，生產綠色有機品牌大米，實現蟹稻雙豐收

近些年來，稻田養殖河蟹與綠色、有機品牌大米生產相結合，通過養殖河蟹，利用河蟹除草滅蟲，少用或不用農藥和化肥，不僅顯著提升了大米的質量安全水平和品牌大米科技內涵，還提高了大米產品銷售價格（提升一倍以上），顯著增加了稻農的經濟效益。黑龍江省佳木斯郊區的黑龍江金海大地生態農業科技開發有限公司，2010年開始應用稻田養蟹技術生產蟹田有機大米，積極依托“互聯網+”開拓市場，與愛特龍江農業發展有限公司簽約，在“愛之米”網上銷售的有機大米每公斤賣到52～72元。2016年1月9日，在新建的“生態佳木斯”電商網站，公司有蟹田有機大米產品進駐該網站線下佳木斯大米“O2O”體驗店，公司產品銷量大幅度增長，經濟效益也同步大幅增加。目前，稻田養蟹以養殖成蟹為主，畝產成蟹15～20kg。養殖過程中要特別注意鼠害的防治。

二、自育蟹種，實現河蟹養殖穩產高效

黑龍江省成蟹養殖所需蟹種（扣蟹）大多來自遼寧省盤錦市，少部分來自長江流域，而自育蟹種極少。但近些年來，黑龍江省池塘培育蟹種、稻田培育蟹種均取得了較好的效果。2007年肇源縣鯰魚溝水產養殖場開始試養河蟹，選擇了鯰魚溝水產養魚場一分場面積為25000畝烏龍大布海泡作為試養水面，當年5月1日從遼寧省盤錦市購進扣蟹5000kg投放到烏龍大布海中，等到八月節出蟹時，沒有回捕多少，幾乎全軍覆滅。接下來又進行了兩年的試養，均以失敗告終，三年下來損失近100萬元。分析原因主要是遼寧省盤錦市的蟹苗不適合本地生活環境，再加上蟹苗運輸方法不當，導致蟹苗成活率較低。為了解決上述問題，就得在本地繁育蟹苗，使之較好地適應當地生活環境。2009年至2011年每年從遼寧省盤錦市引進1000kg左右的大眼幼體，放入3000畝水面培育扣蟹。經過三年的不懈努力，終于培育成功，年可生產扣蟹10萬kg左右，基本滿足了鯰魚溝水產養殖場 12萬畝大水面放養需求，12萬畝水面每年可生產商品蟹30萬kg，年效益400多萬元。2016年佳木斯郊區黑龍江金海大地生態農業科技開發有限公司開展稻田培育扣蟹試驗獲得了成功，有助于解決黑龍江省稻田養殖河蟹苗種供應問題。目前，我省稻田主要養殖成蟹，養殖所需蟹種（扣蟹）主要來自遼寧，而遼寧扣蟹供應時間早，黑龍江稻田插秧后用苗時間晚，相差一個多月。建議稻田養蟹區配備池塘，作為蟹種越冬池。當年培育的蟹種，能過捕撈放入越冬池，一部分也會自行爬入越冬池。第二年6月份，稻田需要放養蟹種時，用地籠捕撈越冬池的蟹種即可。

三、暫養育肥，實現河蟹成蟹提質增效

北方地區適宜河蟹生長期短，特別是稻田養成蟹，8月下旬放水時，需要捕出，而這時河蟹肥滿度差，不受市場歡迎，銷售價格低，最好配備暫養育肥池。另外，湖泊（水庫）養成蟹，需要提早捕撈，也需要配備暫養育肥池。配備暫養育肥池可解決河蟹因生長期不足而導致的規格小、肥滿度差以及均衡上市問題。通過暫養可顯著提高河蟹銷售價格，一般價格可提高50%～100%，顯著增加養殖效益。暫養池塘標準與養蟹池塘標準相同，也需要建設防逃墻，材料采用養蟹專用塑料薄膜即可。暫養池的深度達到2m即可，水深1m左右，池底平坦，不滲漏。一般每畝池塘可暫養成蟹200～300kg。暫養期的飼料以動物性飼料為主，另外搭配植物性飼料。動物性飼料主要投喂鮮雜魚，植物性飼料主要投喂玉米、小麥、麥麩、高粱、米糠、黃豆、陸生旱草、水草等。也可投喂河蟹專用配合飼料。一般每天傍晚投喂一次，日投飼率為3%～5%，根據河蟹吃食情況靈活調整投喂量。暫養育肥期間注意水質調控。