池塘河蟹生態養殖技術

祝仁堡

河蟹又叫中華絨螯蟹，是淡水養殖品種中的名優品種之一，也是安徽省主推品種之一 。蕪湖縣一養殖戶從2008年就一直從事養殖河蟹，經過多年的不斷摸索，養殖技術、模式不斷成熟，養殖出的河蟹個體、品質及其經濟效益不斷提高。現將其“大個體、生態型”養殖技術歸納總結如下，供養殖戶參考。

一、養殖池塘條件

養殖池塘為長方形，面積15畝，面積太小，水溫、水質變化快，不利于河蟹在相對穩定的環境里生長。蟹池一般挖成環溝型，也可挖成“井”字溝型。溝的面積占蟹池總面積20%，溝處可保持水深1.2～1.5m，溝底向出水口傾斜，中間平灘處可保持水深0.8m左右。平灘處種植水草如苦草、伊樂藻等，占其總面積的2/3。池埂坡度小，池底平坦。放苗前，曬干池塘，用生石灰、茶籽餅等對養殖池塘進行徹底消毒，以保證養殖生產順利進行。

二、水源與水質

養殖用水的水源為青弋江水，養殖周邊無污染，水源充足，進排水方便，水質符合國家漁業水質標準。

三、苗種放養

1.2016年2月初，在蟹種放養時把水位控制在50～60cm。每畝放養平均規格為150～200只/kg的自育河蟹苗種500～550尾，蟹苗在放養前用濃度3%～5%食鹽水浸泡5～10分鐘，以降低養殖中發病率。放養的蟹種要求甲殼完整，肢體齊全、無病無傷、活力強、規格整齊。放養時間最好在3月底前結束。為有利于水草的生長和螺螄的繁殖，蟹種入池塘前先用網片圈蟹池面積的30%作暫養區，待水草覆蓋率達40%～50%、螺螄繁殖已達一定數量時解除圍網，一般暫養至4月份，不宜超過5月中下旬。

2.在2-3月份河蟹放養結束后，畝套養800～1200只/kg青蝦苗3～4kg，5-6月份陸續起捕上市，可畝產青蝦35kg，每畝可增加收入400～450元；7月中旬至8月初，蝦苗規格為6000～7000尾/kg，畝放青蝦2.5kg，可畝產商品蝦30kg。青蝦攝食能力比河蟹弱，吃河蟹剩余餌料，清掃殘餌，防止敗壞水質。青蝦還可以作為河蟹餌料。若遇過敏藥物，青蝦抵抗力低，先浮頭，便于采取措施，避免河蟹死亡。

3.在3月初在蟹池中投放50g左右的本地鯽魚，每畝2～3kg，讓其自然繁殖，為鱖魚培育餌料魚。6月初每畝放養8cm以上鱖魚10～15尾，如有餌料魚配套可適當多放，可畝放養20尾左右。年底可獲商品鱖魚6～8kg。

4.在3-4月每畝套養規格15cm以上黃條魚種25尾，年底可獲0.2～0.5kg/尾商品魚8～12kg。黃條又叫細鱗斜頜鲴，是生活在水體中下層的中小型經濟魚類，該魚體形好，色澤艷，肉味鮮美，屬優質魚類，經濟價值高，每公斤售價18～22元。該魚主要攝食腐植質、植物碎屑、腐泥、底生藻類，并能清掃人工投喂的殘餌，素有“清道夫”雅稱。在蟹塘內套養黃條能充分利用河蟹吃剩的殘餌、水草枯葉、碎屑、腐泥等，減輕因“廢物”腐爛變質對水質的影響，改善河蟹生態環境，促進河蟹生長，減少發病。

5.在蟹塘中畝套養5～6尾/kg鳙魚10尾、鰱魚5～10尾，防止藻類蔓延，調節水質。

四、飼料投喂

河蟹是以動物性餌料為主的雜食性動物，在投喂上應實行動植物飼料合理搭配，把握“兩頭精、中間青、葷素搭配、青精結合”的科學投餌原則。

1.飼料種類

植物性飼料：主要是玉米、小麥、苦草等各種水草。動物性飼料：主要是小雜魚、塘內螺螄等。配合飼料：按照河蟹生長營養需要，符合無公害食品養殖要求的規定配制的顆粒飼料。玉米、小麥最好進行熟化，以提高其利用率和適口性，減少對水體污染。

2.飼料投喂

投餌方法：看季節，實行“兩頭精、中間青”的原則進行投喂；看天氣，天晴多投，陰雨天少投；看攝食活動強弱，活動力強多喂，弱則少喂。

五、養殖管理

1.春夏兩季，水位控制在1～1.2m，水質保持溶氧大于5mg/L，pH值7.2～8.2，鹽度小于5‰。

2.池塘內種植水草如苦草，約占總水面的1/3，這樣既能為河蟹提供鮮嫩可口、營養豐富的餌料，又能起到降溫避暑、逃避敵害、增加溶氧量、改善水質的作用。

3.塘內投放螺螄，畝放250～300kg，為河蟹提供了營養價值高的鮮活天然餌料，同時能改善和維護池底環境。

4.做到三種飼料貫穿投喂在整個養殖過程中。在養殖前期，也就是4-6月份投喂河蟹專用飼料為主，即6月中旬前動、植物性飼料比為3∶2；6-9月份是河蟹生長最快的時期，飼料投喂量不僅要加大，而且在飼料中要添加維生素E以及蛻殼促生長素。飼料投喂時，根據蟹體攝食情況增減投喂量，以攝食到八成飽為宜，每天投喂2次，采用手撒的方法定時、定點、定質、定量進行投喂。一般情況下，日投喂量約為河蟹總重的2%～3%，但應根據天氣、水溫和及攝食等情況靈活掌握，避免投喂過多而污染水質。

5.魚病防治以防為主，防治結合，多采取池水消毒與投喂藥餌相結合的方法，并定期潑灑EM菌等微生物制劑。

6.捕撈時捕大留小，均衡上市。根據市場需求及生產資料周轉等因素加以考慮，將規格達到75g/尾以上的個體可及時挑選上市，既滿足市場的需求，又可緩解生產資金的緊缺，提高漁業生產能力。

六、經濟效益分析

養殖從2016年2月開始至2017年底結束，經過近9個月的精心飼養，在面積為15畝養殖池塘中共生產商品蟹 960kg，平均規格達到150g/尾，養殖成活率為75%以上；青蝦（兩季商品）畝產67kg、鱖魚7kg、黃條13kg。飼料系數為1.95；實現銷售總收入 12.23萬元，獲純利7.35萬元，畝純利潤4900元，養殖經濟效益可觀。

七、小結

1.該養殖戶采取了放養大規格的蟹苗，合理搭配混養品種（如青蝦、鱖魚、黃條等），種草、放螺、用微生物制劑調控水質等技術措施，取得了較高的經濟效益和社會效益。

2.筆者建議，利用現有的自然條件，也可適當調整河蟹的養殖比例，可提高單位面積養殖河蟹的經濟效益，對促進河蟹生態養殖業的健康發展也將起到積極的推動作用。

3.通過“大個體、生態型”養殖技術，大大提高了漁業綜合產出率，同時達到了提質、增收、增效，綠色發展的目標。