留學生鍛煉獨立生活能力就從做飯入手

梅姨

出國后才發現自己還是“中國胃”！許多留學生念念不忘的，是家鄉菜的味道。做飯這樣的“小事”對于獨自在海外求學的學子來說，常常也是考驗獨立生活能力的大事。

獨立生活的起點學會每天記錄開銷

“在澳大利亞感受最難的，就是‘吃的問題。”就讀于澳大利亞西悉尼大學的周筱雅如是說。

“澳大利亞是一個‘進口國家，當地市場上的許多產品都是進口的，食品的物價較高。另外，我所在的學校沒有學生餐廳，而外面的餐廳一頓普通的飯菜都要15澳元左右，折合人民幣大約73元，這樣的價格對于我們這些留學生來說有點高。”

依靠父母的資助在澳大利亞生活，周筱雅在很短時間內就學會了精打細算。“澳大利亞當地的餐廳，點餐份量很大，吃不完浪費掉可不是一個好習慣。”

“出國后才發現，自己是‘中國胃。”周筱雅調侃道，“澳大利亞當地人的飲食習慣就是‘三明治拯救一切，兩片面包夾起一個宇宙。”在經歷過起初的新奇后，周筱雅開始琢磨如何維持自己的健康飲食習慣。“國外的飲食比較油膩，即使找到亞洲餐廳，大部分菜品也是熱量很高的咖喱之類的；而中餐的烹飪方法非常豐富，炒、烤、燴、蒸、煮，選擇余地更大。”比較以后，她做出決定：要關注學業，也要兼顧好自己的生活品質。

必須學會獨立生活的一個重要技能——做飯。

陳夢曉（化名）剛到韓國留學一年，她說：“我以前從不記賬。來到韓國之后，發現餐廳的價格格外高，街邊普通小店里，一份水煮肉片的價格都能高出國內餐廳的兩倍。來韓國前，我不會做飯，即使父母催促我學習，我也會找借口推脫掉。”陳夢曉回憶道，“以前的我從來不進廚房，在家連天然氣爐都不敢開。但是來到韓國之后，我發現必須要學做飯，因為它的確是生活的必需技能。”

“當然，我得到了朋友的幫助，教我下廚。在和朋友們一起做出一頓飯的過程中，我發現做飯原來是一件很快樂的事情。”陳夢曉說。

從“十指不沾陽春水”到“越來越喜歡探索做飯的技巧”， 陳夢曉有許多難忘的經歷：“剛開始學做飯的時候，雞蛋被炒成黑色。但我想，如果學會幾道拿手菜，就可以請認識的韓國朋友和同學到家里來聚餐，于是就有動力堅持下來了。”回想起剛學做飯時的場景，陳夢曉笑道：“我特別害怕青菜在鍋里‘噼噼啪啪地油汁四濺，所以每次把菜放進鍋后都趕緊跑出廚房，等鍋‘冷靜下來我再趕緊跑回去。”

獨立能力的關鍵懂得照顧他人感受

更重要的收獲是，許多學生通過做飯，學到了如何在不同的文化環境中遵守公共規則，照顧他人感受。

談到中澳生活中的差別，周筱雅分享道：“在澳大利亞，每家每戶都要求安裝煙霧報警器。中餐制作時的烹飪方法，比方說翻炒，會產生大量油煙。這時候如果處理不及時，報警器就會啟動。在家里做飯一定要注意油煙問題，因為報警器響3次后，消防隊就會趕來，而且消防隊出動一次需要1700澳元，大約8000元人民幣。所以對于我們留學生來講，要特別注意家里的排煙系統。”

周筱雅認為，用合理的成本維系留學生活，是海外學子需要鍛煉的能力。“比如留學生所享有的關于醫療、健康方面的福利，需要自己去搜集、了解有關信息。在拿到澳大利亞留學簽證的時候，學生會被要求購買一份保險，因此大部分的醫療費用，都可以通過程序報銷。澳大利亞的就診費較高，我有一次因感冒去醫院，被告知需要大概400多元的掛號費。當然，我用到了保險。所以，如果不主動去了解這些保障自己權利的資訊，就會遇到許多人擔心的‘在國外生不起病的情況。”

留學于美國加州大學歐文分校的張可欣（化名），平時將許多精力和時間投入到科研之中，在國內就餐時她通常選擇校內食堂。到美國后，那些被忽視的生活樂趣重新回到她的世界里。“進入廚房才真正體會到‘治大國若烹小鮮這句話的感覺。柴米油鹽就像實驗室里的工具藥劑，需要花心思搭配研究。就像實驗室中做一個項目需要經過一道道工序，做一頓飯也需要一道道工序，為了買到新鮮的食材，需要步行近半小時到超市采購，然后大家各司其職，備料的、掌勺的，分工合作著把晚餐做出來。”美國家庭的廚房里都配備有洗碗機，“以前在國內很少見到。洗碗機幫我們提高了生活效率。”張可欣說。

展現獨立能力以美味促進交往

“大家聚在一起做飯聊天，也是讓合租舍友迅速‘破冰的最好方法。”周筱雅說，“我的舍友分別來自英國、印度、西班牙等5個國家。中國飲食花樣眾多，第一次聚餐的時候，我給舍友演示包餃子和包子。她們都非常驚奇，直夸我手法專業，還加入進來跟我一起做。”

吃火鍋也是增進友誼的一個不錯的形式，在外國人眼中既熱鬧又新鮮，還好吃。

陳夢曉分享道：“我喜歡召集很多小伙伴一起做飯。因為韓國物價較高，多一些人可以多一些選擇，而且花費平攤下來也更劃算。有時候通過這種方式還能認識新朋友。來聚餐時，很多同學都會叫上自己的朋友一起來，既吃飯，又能通過一起做飯、一起打掃的過程，相互熟悉，從而擴大了交際圈。”

對于張可欣而言，飲食文化也是一個加強同學間聯系的方法。“周末的時候，常常會有許多同學一起聚到家里，來自同一個地方的老鄉可能之前并不認識，但是通過一起做飯吃飯，能聊起很多共同的回憶和話題，迅速拉近彼此間的關系。”張可欣甜蜜地回憶道，“我的男朋友就是我在留學期間認識的。我們都是武漢人，有一次他過生日，那時我們還不是特別熟悉，我就送了他一包速食的熱干面，兩個人一下子就因為故鄉的特色飲食而有了共同話題。”