氣相色譜法檢測蔬菜中農藥殘留意義分析

蔣家俊

（貴陽市疾病預防控制中心檢驗科 貴州 貴陽 550003）

隨著農業的快速發展，人們對于“吃”的要求越來越高，從原來的吃飽變成現在的吃好，而為了使得這些農產品不僅僅要生長地好，同時還要追求其高產量，從而越來越多的農藥被應用于農產品，蔬菜則是含有較多農藥的一種農產品，而農藥一般情況下不易被清除干凈，會給使用者帶來很大的危害。如何快速有效的檢測出蔬菜中的殘留農藥，并作出進一步處理是目前人們比較關心的問題，而氣相色譜法是目前比較方便并且檢測精密度比較高的一種方法[1]。現報道如下。

1.資料與方法

1.1 一般資料

本次檢驗所用的蔬菜是在2018年1月從當地的菜市場、大小超市購買的蔬菜100份，其中芹菜36份、茄子28份、辣椒36份，按照隨機分配的原則將100份蔬菜分為實驗組和對照組，每組50份，每組每種蔬菜的份數是一樣的，并且保證了每組的檢測蔬菜并沒有其他差異，也沒有出現蔬菜腐爛的情況。

1.2 方法

1.2.1 實驗組蔬菜接受氣相色譜法檢測殘留農藥：第一步，樣品的處理，選取蔬菜1000g，不需要清洗，切碎混勻；第二步，樣品的提取，選取切碎混勻的蔬菜樣品10g，于具塞三角瓶中,加入攤無水硫酸鈉℃烤、氯化鈉和丙酮二氯甲烷超聲提取20min；第三步，樣品的凈化，將選取的蔬菜樣品置于準備好的凈化柱進行凈化；第四步，樣品的檢驗，將凈化的樣品用氣相色譜儀型（HP6890型，配氮磷檢測器和電子捕獲檢測器，買自美國Aglient公司）和色譜柱HP-5彈性石英毛細管柱進行檢測[2]。

1.2.2 對照組蔬菜接受快速檢測紙的檢驗方法：選取蔬菜的食用部分，將其剪成1cm左右的碎片，將其放入清水中浸泡2min，然后將浸泡液滴在試紙的藥品部分，靜置10分鐘。

1.3 觀察指標

主要對比兩種農藥檢測方法檢測結果中的回收率和精密度。回收率計算公式：REC=（C加-C空）/C標×100%。其中，REC：回收率%；C加：標樣品平均測得含量（mg/Kg）；C空：空白樣品平均測得含量（mg/Kg）；C標：樣品中加入標準品的含量（mg/Kg）。精密度計算公式：RSD=S/X1，S=[∑（X-X1）2-（n-1）]2；S：標準差；X：一次測定的結果；X1：測定結果的平均值；n：測定次數。

1.4 統計學方法

所有數據均采用SPSS20.0軟件進行統計分析，計量資料（±s）表示，t檢驗，計數資料（%）表示，χ2檢驗，P＜0.05為差異有統計學意義。

2.結果

2.1 實驗組的蔬菜應用氣相色譜法的檢測方法，可以很好的檢測出樣品蔬菜的回收率比較高，計算結果為68%，而應用快速檢測紙檢驗則不能檢測出農藥殘留的回收率。

2.2 實驗組測量的蔬菜農藥殘留的日間精密度為4.17%～11.8%，日內精密度為3.05%～10.71%，對照組不能夠測出農藥殘留的精密度。

3.討論

隨著社會經濟的快速發展，農業方面也取得了重大的突破，其中農藥的使用更是對蔬菜的高產起到了關鍵的作用。雖然這些蔬菜被食用之前已經過了清潔處理，但是還有一部分不能被處理干凈的農藥殘留在蔬菜上面，最終這些蔬菜進入千家萬戶，被人們食用，而殘留的農藥于是就在人們的體內聚集，長時間下去會對人們的身體健康帶來不良影響。如何對殘留的農藥進行檢測和清理則是人們現在比較關心的問題[3]。

氣相色譜法則是一種應用于蔬菜上殘留農藥檢測的一種比較常用的方法。相比于其他方法，它有以下優點：首先，此種方法的應用范圍比較廣泛，與快檢法比較，不僅僅可以測定蔬菜的固體部分，還可以對蔬菜進行其汁液的檢測，結果比較準確、靈敏度高，有較高的回收率和精密度；再者，此種檢測方法的檢測速度快，相比氣相色譜質譜聯用法，操作簡單且設配要求低，投入少，能滿足基層實驗室的工作需要。綜上所述，氣相色譜法對于蔬菜中的殘留農藥檢驗具有重要意義。