南方山區發展冷水性魚類 養殖經驗

滕 謙 徐天生

我國南方山區地域廣闊，冷水資源十分豐富。目前山區養殖的冷水性魚類主要有虹鱒、金鱒。受自然條件制約養殖規模一般不大，但養殖冷水性魚效益十分可觀，在有條件的山區發展冷水性魚類養殖是增加山區農民收入的一個好方法。桂林市水產研究所在桂北山區發展虹鱒養殖已經多年，現就山區發展冷水性魚類養殖介紹以下幾點養殖經驗。

一、山區適宜發展冷水性魚類養殖的自然生態環境條件

1.水源水質條件：冷水魚要求水中溶解氧一般大于7.5mg/L，溶解氧在9mg/L以上生長快。水質要清凈，水中懸浮物小于15mg/L。最適pH范圍為6.5-7.5。水要有流動性，可給冷水魚不斷供給清新而富含氧氣的水，并將魚的排泄物帶走。

2.水溫：最適養殖水溫為10-18℃。虹鱒魚生長水溫上下限分別為22℃和4℃，連續7天超過24℃則需采取降溫措施。

3.水流量：一般100m2魚池，保持水流量為30L/s的水，可年產成魚2500kg。

4.養殖場地的選擇：養殖場地要選擇地勢較高、進排水落差大、交通暢通的山區地段。

二、養殖技術要點

1.養殖品種的選擇

目前在桂北山區推廣養殖技術比較成熟的冷水魚主要有虹鱒和金鱒。這兩種魚當年放養大規格魚種，第二年即可養殖成0.5kg以上的商品魚。

2.放養密度

一般根據單位時間注水量的多少確定放養量，單位時間內注水量越大，放養量就越多。注水量為30L/s左右的水體放養量為30尾/m2。

3.飼料的選擇與投喂

虹鱒和金鱒都是肉食性魚類，經過人工長期飼養和馴化，已轉化為雜食性。目前養殖所用的飼料粗蛋白含量為45%左右，粗脂肪含量為18%-26%。養殖戶需向專業生產虹鱒和金鱒飼料的廠家定購，以保證飼料質量，滿足虹鱒和金鱒生長需要。魚種入池后便可馴養投喂，開始使用小顆粒飼料，隨魚生長逐漸調整飼料顆粒大小。投餌量一般為魚體重3%-5%，隨水溫、水量、魚吃食活動情況來具體控制。

4.病害的防治

（1）防止山區鳥、鼠等動物對魚的危害。如用塑料繩子在土塘或水泥池邊掛上彩色的小旗可防鳥類。

（2）保持養殖環境清潔。如及時清除注排水口的雜物，保證水流暢通；定期清除池底的殘餌、魚糞、減少病原體的滋生。

（3）魚病防治要對癥下藥。

三、其它注意事項

1.入水口處要用40目篩網過濾，以阻止敵害生物和其他雜物進入。

2.保持水位穩定，進水和排水要保持暢通。

3.氣溫過低出現冰封時，應及時敲碎結冰層防止缺氧。

4.不使用重金屬和其它違禁藥物，以免影響魚肉的品質。