江蘇省寶應(yīng)湖農(nóng)場(chǎng)做好小龍蝦養(yǎng)殖質(zhì)量管理工作

徐承旭

小龍蝦養(yǎng)殖是寶應(yīng)湖農(nóng)場(chǎng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖項(xiàng)目，該場(chǎng)是全國(guó)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，小龍蝦養(yǎng)殖已成為農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，每年養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在4000畝左右。隨著氣溫的不斷升高，小龍蝦已進(jìn)入正常生長(zhǎng)季節(jié)。針對(duì)近階段出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，寶應(yīng)湖農(nóng)場(chǎng)從以下幾個(gè)方面采取措施，來(lái)加強(qiáng)小龍蝦養(yǎng)殖的質(zhì)量安全管理。

一、積極引導(dǎo)，規(guī)范發(fā)展。以生產(chǎn)“放心水產(chǎn)品”為出發(fā)點(diǎn)，使小龍蝦養(yǎng)殖健康發(fā)展。一是編制《寶農(nóng)漁事》，及時(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)，提高漁民生產(chǎn)水平。二是制定《無(wú)公害小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高龍蝦養(yǎng)殖的技術(shù)水平。三是實(shí)施科技入戶工程，推廣新技術(shù)、新方法。

二、培植生態(tài)，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。小龍蝦養(yǎng)殖塘口，移植或栽種水草，以伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等為主，水草栽種面積占塘口總面積的60%左右，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境。為保證小龍蝦質(zhì)量安全，養(yǎng)殖過(guò)程中禁止使用國(guó)家規(guī)定的禁用漁藥和飼料添加劑，提倡使用中草藥、微生物等綠色無(wú)公害藥物，采用生態(tài)防治魚(yú)病的方法，使健康養(yǎng)殖與生態(tài)防病相結(jié)合，為小龍蝦質(zhì)量安全提供了保障。

三、設(shè)立檢測(cè)區(qū)，加強(qiáng)小龍蝦防控檢測(cè)。農(nóng)場(chǎng)與金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站聯(lián)手，設(shè)立20畝小龍蝦綜合防控檢測(cè)區(qū)，主要針對(duì)小龍蝦病害發(fā)生的特點(diǎn)，從與病害發(fā)生相關(guān)的病原、環(huán)境等入手，農(nóng)場(chǎng)派專人管理負(fù)責(zé)記載和檢測(cè)，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)及產(chǎn)品檢測(cè)，為疾病的發(fā)生提供預(yù)警信號(hào)，切實(shí)為養(yǎng)殖戶提供科學(xué)服務(wù)。

四、因地制宜，養(yǎng)殖模式多樣化。全場(chǎng)小龍蝦養(yǎng)殖面積控制在4000畝左右，科學(xué)制定養(yǎng)殖計(jì)劃，保持水體合理的載蝦量，避免掠奪性生產(chǎn)。其次是發(fā)展蝦、蟹、鱖魚(yú)立體生態(tài)養(yǎng)殖，利用水生動(dòng)物棲息水層不同和食物鏈關(guān)系，以充分利用水體空間和餌料資源，減輕水體污染。