如何把 池塘養殖發展到極致？

鐘小慶 陳 玲 劉奕明 顏遠義

就養魚而言，如何提高池塘養殖生產力和把池塘養殖發展推到極致是一個大學問，根據成功實踐，它主要由三個亟待熟化、固化和強化的技術環節構成。

一是改善池塘生產條件

漁諺：七分環境三分養。其中以池塘技術改造為中心的綜合整治就是水產養殖的基本功。該基本功是以圍繞改善池塘生產條件即提高水體溶解氧、益生菌、藻類以及降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽以及其它有毒化學物質和有害寄生蟲、菌藻類展開的。傳統的方法是靜止的，例如干塘，主要是清淤，修補和加固塘基，提高池塘蓄水能力；曬塘，曝曬塘底，將其曬成龜裂狀，降解和分解其中的有機質；毒塘，運用生石灰等消毒驅除病蟲害和野雜魚。三舉齊下，凈化、優化養殖生產環境。這是池塘養殖的基本功。而現代方法是在該基礎上讓池塘水體由靜止狀態變為運動狀態。最初是上下運動，水面設置增氧機，池底微孔管道曝氣，上下齊發力，水體旋轉、滾動，提高水體溶解氧，此舉不但能提高放養密度而且還能促進其快速生長。其次是左右運動，開展池塘生態化改造，最典型的就是跑道養魚技術，魚在魚道中生長，而池塘成為其配套設施，主要通過飼喂濾食性和雜食性魚類以及種植水草蔬菜調節水質，這樣以來就能將池塘養殖這一技術模式推到極致。

二是優化養殖品種結構

農諺：百業農為首，農以種為先。按照一主多元模式，優化養殖品種組合，就可以不斷開拓創新，從而把池塘養殖推向極致。池塘尤其是淡水池塘主要養殖傳統的大宗淡水魚，該類魚主要有七種，這就是青、草、鰱、鳙、和鯉、鯽、鳊。長期以來，青、草、鰱、鳙是池塘養殖主導養殖品種，鯉、鯽、鳊是混合配套養殖品種。通過長期開展池塘養殖該類魚就能獲得一個池塘養殖的基本功，這就是池塘養殖場地的選擇和基礎設施的營造，把光、熱、氣以及水體、植被五大要素凝聚在一起，聚焦到池塘養殖的魚體上，以最佳的品種優化組合，優化放養密度和控制投喂強度，開展疫病防治、水產品質量安全監管和漁業防災減災。首先，傳統的池塘養殖是肥水。主要是根據池塘養殖生產條件，向池塘施放綠肥、禽畜肥、菌藻肥和化肥，其中綠肥、禽畜肥、菌藻肥是基肥，而富含氮、磷、鉀的化肥是追肥，培肥水體，提高水體肥力，培育水體中的浮游生物，主要養殖鰱鳙等一類濾食性魚類，而像攝食螺螄、蚌等底棲動物的青魚，以青草、蔬菜和藻類為食的草魚以及雜食性的鯉魚、鯽魚和鳊魚則成為鰱鳙魚提供配套的服務性魚類。其次，現代的池塘養殖要飼喂，即根據主養魚類的食性投喂飼料，例如草魚，投喂青草、蔬菜等實現一草帶三鰱的功效，或者是研發生產人工配合飼料，養殖肉食性的青魚和雜食性的鯉鯽鳊等魚類，而此時的鰱鳙魚則成為了服務性魚類。該模式極具推廣價值，這是因為中國是世界池塘養殖大國，而且中國池塘養殖是以國內外市場供求為導向的漁業資源保護性開發與利用，該技術模式就為成功保護原種魚類，引進和開展外來魚類品種養殖創造了條件。

三是推廣生態綜合種養

民諺：種竹養魚千倍利。這是人們將春秋范蠡的《養魚經》和自己的實踐結合總結歸納出來的結論。中國尤其是廣東在發展生態綜合種養方面擁有悠久的歷史傳統和豐富的經驗，全省各地因地制宜創造了一系列成功模式，例如珠三角地區就創造出了桑基魚塘這一舉世聞名的生態綜合種養模式，其中桑基還可以擴展為菜基、花基、果基等，它將農業種植和水產養殖兩個系統融為一體，相互取長補短，共存同榮發展，實現了漁農雙豐收。該技術模式具有一定的推廣價值，它可以引申到都市漁業中的魚菜共生、內陸山區中的稻田養魚一類的生態綜合種養模式中。其實，最佳生態綜合種養模式是將農業種植、水產養殖和畜牧飼養三大系統融為一體。例如豬—草—魚一體化生態循環養殖模式，在養豬兼養魚的養殖場，EM菌被利用養豬，養豬場產生的殘飼、糞便等污染物經過沼氣發酵等減排處理之后回收，用于灌溉種植皇竹草，而皇竹草則作為豬和魚的青飼料，從而使養豬場污水和糞便得到綜合利用。該模式更具推廣價值，其中豬可以是牛羊也可以是雞鴨鵝，皇竹草可以是水稻、小麥和玉米等糧食作物也可以是水果、蔬菜等經濟作物。該模式促進了物質循環利用，能量高效轉化，實現了養殖場地生態修復和環境再造，達到循環共生的高效益。

結論

池塘養殖是一門專業技術，更是一門藝術，專業操作講求精工，藝術創作講求境界，精工層面上是一步一層樓，境界層面上是一步一境界，如果按照該原理和方法不斷開展池塘養殖創新就一定能將該模式發展推向極致。

（通聯：1.廣東省海洋與漁業技術推廣總站；2.廣東省水生動物疫病預防控制中心；電話：020-84909614，13922714715）