打造特色農業旅游產品的經營策略
——以吉林省為例

朱琨

（吉林省經濟管理干部學院，吉林長春 130012）

我國作為農業大國，每年遠銷國外的農業旅游產品數量和品種都非常龐大。在世界各國中，我國農業經濟所占的份額是首屈一指的。農業旅游產品的原料生產是農作物生產之后轉銷售的直接方式，并不涉及農業旅游產品的加工及改變，所以農作物的自身價值只是它的本身價值，不會有附加值。在特色農業旅游產品經營銷售領域，對打造農業旅游產品有了更加科學的論述，讓當地的農業旅游、農業文化以及農業旅游產品都可以提升經濟效益與影響力。本文圍繞吉林省在打造特色農業旅游產品方面的辦法和策略，針對當前的現狀及問題，提出想法及建議。

1 吉林省特色農業旅游產品的發展現狀

吉林省農業旅游產品的開發還處于摸索階段，相較于一些旅游勝地和大都市，吉林省的旅游產業開發并不占地理、旅游文化資源優勢，甚至在很多旅游服務領域，其旅游資源都需要現創建、現開發。但是作為農業大省，吉林省卻有得天獨厚的農業經濟作為旅游產業的開發支持基礎，所以在開發、打造特色農業旅游產品方面，農業依然成為重要的媒介和平臺。

《關于吉林省休閑旅游農業星級企業的公示》中表明，在農業經濟發展、農業旅游服務開發方面，省內有這樣發展實力的企業并不多，一星級到五星級的企業不足100家。這說明，農業旅游產業發展的原動力不足，企業不愿意涉足，怕深陷銷售泥沼，農業旅游產品的銷售策略也存在很多漏洞，無法與市場上其他旅游產品有效競爭。

2 打造特色農業旅游產品的意義

從上文可知，吉林省在開發旅游資源需要依托農業大力推進農業旅游產業發展彌補旅游產業發展不足的途徑和辦法，其意義表現在：

2.1 農業旅游產品擁有一定市場競爭力

旅游產品千篇一律，大多是圍繞旅游景區及文化推出的，圍繞農業開發農業旅游產品，需要另辟蹊徑，讓產品更具特色、更具體驗功能。吉林土地肥沃、氣候宜人，又是“大糧倉”，所以它的農耕民俗文化厚重且傳揚久遠，在世界范圍內有一定知名度。

2.2 以農業旅游產品帶動旅游產業發展

產業的發展需要積極宣傳，當旅游產業無法供給旅游產品的銷售需求時，旅游產品通過特色功能、特色服務開辟全新的經濟途徑和方向，能在一定程度上帶動旅游產業的相應發展。

2.3 為農業經濟提供支持和補充

資料顯示，在我國的農業旅游產品中，糧食、果蔬的農業旅游產品加工損耗率比較高，糧食達到10%、果蔬達到25%，這一數據說明了農業經濟的提升面臨許多困難。在特色農業旅游產品銷售及經濟帶動的幫助下，吉林省農業經濟會面向全新的發展環境，農民勞動熱情提高了、收益增高了，該產業才會被更好的推動。

3 打造特色農業旅游產品的經營策略

3.1 發揮地區優勢和資源優勢

“農業文明”是吉林省開發農業旅游資源及服務的基礎，如漁獵祭祀儀式、查干湖冬捕、農家剪紙、薩滿文化等。東北的農耕文化可以作為農業旅游產品的一個中心，以查干湖冬捕活動為例，冬捕活動每年都會受到廣大游客追捧，除了東北三省之外的游客，還有很多南方游客、海外游客慕名而來。冬捕的大魚不僅鮮美，還象征著一年吉祥如意的好兆頭。據統計，查干湖冬捕每年的“旅游產品”銷售利潤高達千萬元，甚至一些“頭魚”還會拍賣，拍賣額高達幾十萬元。吉林省素有“黃金玉米帶”之稱，玉米產量首屈一指，以玉米為原材料加工獲得的農業旅游資源也有很多，如：天景玉米等系列產品、玉米藁、玉米油等。在吉林省輝南縣，有東北最大的山核桃交易市場，山核桃種植、生產企業也有很多，山核桃藥膳、零食等產品也作為當地最主要的農業旅游產品廣銷全國各地。

所以，農業旅游產品帶來的經濟效益是可觀的，只要有效利用農業的地區優勢和資源優勢，農產品旅游資源的“產品化”可以擁有更多的銷售機會。

3.2 開發體驗性旅游服務，帶動農業旅游產品銷售

農業旅游項目是需要緊緊圍繞“農業生產活動”產生的，所以在吉林省區域范圍內，推出了很多體驗性的旅游服務，給更多都市人創造“農作”的機會，體驗農作物是如何種植、養護、生長的。實踐證明，“體驗性旅游服務”是受到廣大游客青睞的，一方面，他們通過實踐勞作獲得果實及產品，能讓游客放心購買；另一方面，體驗過程也會讓游客對農業旅游產品產生特殊的情感。另外，還有很多DIY項目被開發，“農家樂”是比較熱銷的一種旅行服務，它雖然也是體驗式旅游，但是旅游的區域和范圍較為集中，游客在一個區域范圍內認識農作物、了解農作物是如何產生的、農產品是如何通過農作物加工變成的，則會感興趣于農業生產的各個方面，也會因為“認植”“認養”等回游體驗，更加積極的購買農業旅游產品，因為吃著放心、用著放心。

以往很多企業也嘗試著向市場推銷農業旅游產品，但由于經營不善、處置不好，農業旅游產品的銷售情況始終沒有好轉。因此農業旅游產品需要依托體驗式旅游服務帶動相關旅游產品的宣傳及銷售，對于有條件的企業，還可以通過農產品加工的方式，提高產品的本身價值。

3.3 針對農業旅游產品地方特色，推進加工技術的開發

高新科技是21世紀各消費市場領域最關心的營銷問題，因為高科技可以賦予農業旅游產品全新的價值與功能，使得產品更適合、更貼近于人們的訴求、想法和理念。因此，可以鼓勵農業旅游產品加工企業和工廠，積極引入全新的銷售渠道和營銷策略，例如鼓勵企業內部員工，研究創意商品，通過資金鼓勵、資本支持，大力開發技術型產品的研發與推廣，盡可能找到農業旅游產品與高科技的融合點。如鼓勵本土技術型企業，研究具有地方特色的技術型產品·特色飲食、富含豐富營養的保健品、有健康價值的商品等。總之，農業旅游產品加工需要在銷售方面打開發展路徑，才有可能為其加工生產帶來有效的發展支持。

3.4 優化整合農業旅游資源

吉林省的農業資源相對豐富，所以在資源整合方面，農業也要盡可能尋求旅游產業的幫助，通過一系列的宣傳活動，為農業資源利用提供新的渠道和平臺。例如永吉縣舉辦了首屆“玻璃葉餅節”，它以當地的特色小吃為主要的旅游宣傳賣點，并宣傳其口味的獨特、藥用功能以及品牌連鎖商品等。這次活動，讓永吉縣成為了“玻璃葉餅”的銷售大區，相關的“玻璃葉餅”制作工藝宣傳及相關產地的旅游服務也正在積極建立。由此看出，農產品是可以依靠活動及資源整合帶動旅游產業的發展的，二者在影響方面是交互的，共同推進的。

4 結語

農業旅游產品具有天然的資源優勢，容易形成以地理標志產品生產加工為核心的產業集群，在競爭形勢嚴峻的當下，農業旅游產品經營銷售的發展與優化需要依靠先進的發展理念、加工技術及管理優化等媒介和平臺，對自身產業的管理進行積極的建設與優化。相信在未來的發展環境中，吉林省農業旅游產品的經營與銷售發展會更加迅猛、更加科學、更加完善。