新疆水產的 逆襲之路

9月下旬，烏魯木齊市米東區羊毛工鎮協標工村養殖戶王敬輝在銷售南美白對蝦。

王敬輝手里拿著一只鮮活的南美白對蝦，它并非來自厄瓜多爾，而是產自烏魯木齊市米東區羊毛工鎮的池塘，價格比凍蝦還便宜。

8年前，烏魯木齊周邊幾乎沒人養對蝦，羊毛工鎮養殖戶王敬輝從養魚改養南美白對蝦，一年產量達到30噸，收入翻了好幾倍。

這只是新疆水產逆襲之路的縮影。提到新疆，人們首先想到的是戈壁、沙漠，上世紀50年代，新疆水產養殖業還是空白。如今，從絨螯蟹到高白鮭，從三文魚到天山雪鱘，新疆水產種類越來越多、品牌越叫越響，已遠銷內地大城市，有的甚至出口國外。

產業興旺之路，特色經濟魚類產業集群逐步形成

9月下旬，是南美白對蝦集中上市的季節。王敬輝忙得連吃飯的功夫都沒有，來收購對蝦的車在他家池塘邊排著隊。

對蝦上市時，王敬輝家平均一天能走700kg對蝦，多的時候能走1噸。

對蝦的價格跟個頭成正比，越大的對蝦價錢越高，六七厘米長的對蝦收購價能達到每公斤50元，王敬輝養的對蝦里也有撐直了跟百元人民幣一樣長的。

從羊毛工鎮收購的對蝦很多在烏魯木齊市北園春海鮮市場銷售，該市場經理宋立軍感受到的變化是近年來新疆水產品越來越多。“目前市場上銷售的活蝦、活蟹，半數以上是新疆本地產。”宋立軍說。

剛剛過去的中秋節，是一年一度螃蟹銷售最火爆的時候。在烏魯木齊做了20年螃蟹生意的經銷商李阿亮說，新疆地產螃蟹和江蘇螃蟹銷量“平分秋色”，且地產螃蟹價格便宜，每公斤便宜近50元。

與以往吃水產靠“調運”不同，目前，新疆水產養殖已形成以草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚等大宗魚類為主，名優特品種為輔的結構層次，名優特品種多達20種。其中虹鱒魚、河蟹、白斑狗魚、池沼公魚、鳊魚、蝦類等產量較高。

自治區水產局副局長蘇德學說，在上世紀50年代，新疆漁業主要以捕撈為主，水產養殖業屬空白。到了60年代，水產養殖業開始起步。同時，陸續引進青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚等長江水系的魚類，極大豐富了新疆經濟魚類的組成。之后，隨著人工繁殖技術普及，新疆水產養殖業逐步發展。

如今，新疆漁業發展進入前所未有的歷史機遇期，特色經濟魚類產業集群逐步形成，特色經濟魚類產品品牌初步創建。

綠色高效之路，優質水質是新疆水產的“金字招牌”

9月下旬，烏魯木齊時代廣場一家“鮭來”餐廳試營業，這里的服務員告訴顧客，三文魚都來自伊犁州尼勒克縣。

尼勒克縣冷水資源豐富，新疆天蘊有機農業有限公司在這里養殖三文魚。2014年，從美國阿拉斯加州引進的第一批三文魚發眼卵，經過近3年的成長，2016年9月首次在第五屆中國－亞歐博覽會上亮相，“天山躍出三文魚”品牌打開了社會知名度。

新疆天蘊有機農業有限公司董事會秘書姚丁香說，在三文魚養殖區，每個智能養殖車間包含浮箱、智能投喂系統、廢棄物處理裝置、水質在線監測系統等，可以實現水質預警、廢物利用等，是含有多項技術專利的綠色環保網箱。這種綠色養殖方式還獲得了農業農村部支持的“數字漁業項目”。

去年，天蘊三文魚的銷量達到2300多噸，主要銷往烏魯木齊、上海等地，實現收入9000萬元，今年的銷售目標是突破1億元。

“綠水青山就是金山銀山”，新疆優質水質是新疆水產最大的“金字招牌”。

新疆水產研究所總工程師蔡林鋼說，新疆漁業水域開發程度不高，水源來自皚皚雪山，甘甜清冽，水質純凈而無污染，是發展無公害漁業及生產有機水產品的理想之地。目前，博斯騰湖、賽里木湖、烏倫古湖等水域均通過國家有機食品的認證。

隨著自治區實施旅游興疆戰略，新疆漁業積極與旅游業相結合發展“漁業+旅游”，加快培育都市休閑漁業。

自治區水產局養殖與產業發展處副處長于山江·玉素浦說，新疆休閑漁業以垂釣、餐飲、觀光旅游為主，經濟產值已達2．73億元。其中，福海縣烏倫古湖冬捕文化旅游活動節是國家級示范性漁業文化節慶。

品牌發展之路，構建新疆水產品整體品牌形象

陽澄湖大閘蟹的年產值已達300億元，新疆本地產的河蟹絨螯蟹，品牌效應卻無法與之比擬。

因此，新疆正在構建“綠色新疆、品質漁業”的水產品整體品牌形象，讓品牌來增加效益和附加值。

據統計，全疆各大水產龍頭企業已注冊了20個商標，共71種產品。其中，“賽里木湖高白鮭”“天蘊三文魚”“冰川魚”“吉力湖”已是著名商標。

每年冬季，賽里木湖上鑿冰捕魚的場景堪稱一奇。新疆賽里木湖漁業科技開發有限公司加工廠廠長孫靜說，剛捕撈的活魚在加工廠進行速凍包裝冷鮮儲藏，通過冷藏車運輸到烏魯木齊，然后空運到全國各大省會城市，能夠保證“從捕撈開始24小時內端上餐桌”。

賽里木湖高白鮭是從俄羅斯引進的，經過多年發展，高白鮭已成為博州的特產之一。因高白鮭食用天然餌料，每年捕撈量只有300～400噸，經濟價值較高，鮮魚的出廠價格達到每公斤188元，到了高檔酒店價格至少翻番。

如今，賽里木湖高白鮭主要銷往北京、上海、廣州、深圳、西安等內地城市，甚至遠銷芬蘭，是新疆首批進入歐盟國家的水產品。

更早之前，產自博斯騰湖的池沼公魚已經出口日本、韓國。博斯騰湖漁站站長張立說，博斯騰湖池沼公魚進入日本市場后被定為特A產品，占到日本池沼公魚市場的七成份額。

今年，賽里木湖高白鮭魚子醬有望出口芬蘭，伊犁的鱘魚魚子醬也即將上市，各大水產龍頭企業不斷延伸產業鏈，提升價值鏈。新疆博斯騰湖生態漁業有限公司監事會主席吳春梅說，公司設立了水產品深加工研發中心，加大野生魚罐頭產品的研發和生產，充分利用博斯騰湖野生魚資源和周邊綠色有機農產品結合，形成多品種、多層次的產品結構，增強品牌的影響力。

物流護航之路，為新疆水產“走出去”插上翅膀

今年，新疆農特產品可以從產地直發到顧客家中，這為新疆水產拓展內地市場提供便利。

以順豐速運為例，之前這家物流企業運送的新疆農特產品，都是批量運到西安、杭州等地，然后分裝發貨，物流信息顯示的并不是產自新疆。

這大大削弱了消費者對新疆農特產品的感知度。”順豐速運（集團）公共事務部駐新疆辦事處總經理李守國說，今年，各大物流企業都在爭取“直運”，即從產地直接運送到消費者手中。

李守國說，順豐速運有一架專機可以裝載28噸貨物，每天從烏魯木齊起飛到達杭州中轉樞紐，然后將貨物發往華東、華北地區。再加上冷鏈物流體系，可以助力“直運”到全國各地。以阿勒泰冷水魚為例，能夠保證12小時以內到達部分省會城市。

同樣，為保證新疆水產品的時效和安全，南航貨運開辟了“綠色通道”，新疆各地水產從每天早上6時就開始登機，當天全部空運出疆。

據統計，今年以來，通過南航新疆分公司航班運至疆外的水產共計624噸。其中，運量排名前三的是凍魚、對蝦和河蟹。

南航新疆分公司貨運部國內航線銷售主管屈毅說，已把新疆水產列為優先保障等級的貨品，無論是冷凍還是鮮活，都可以通過空運發往全國。

除了便利的運輸方式，新疆本土企業也不斷探索高效的物流方式，為水產品“走出去”插上翅膀。位于烏魯木齊經濟技術開發區（頭屯河區）的海鴻國際物流港，擁有冷凍貯藏、分級包裝、電子結算、食品溯源等一體的農產品冷鏈流通供應鏈，通過對接國家農產品冷鏈流通監控平臺，實現了全程冷鏈可視化。

海鴻國際物流港副總經理陳德智說，今年專門成立了進出口事業部，圍繞絲綢之路經濟帶核心區商貿物流中心建設，利用烏魯木齊多式聯運海關監管中心、中歐班列等優勢，逐步建設成立足新疆輻射中亞的農產品冷鏈物流配送中心，讓優質的新疆水產更多地“走出去”。