淺 談 無公害水產品生產與科學用藥

謝達堯

科學安全地使用漁藥，既能及時防治水生動物疾病，提高經濟效益，又能在減少藥物殘留的同時，提高水產品質量，為人類提供安全、綠色的水產食品。選用高效低毒、安全環保漁藥的同時，科學配伍使用漁藥，可以達到增強療效、縮短療程、降低成本、增加收入的目的。要做到科學用藥不是一件容易的事情，在吸收前人成熟經驗的基礎上，必須理論聯系實際，不斷總結臨床用藥的實踐經驗。目前，水產品病害有呈多樣性和多發性趁勢，一部分水產養殖戶由于受自身文化和漁藥知識缺乏的束縛，常常在魚病防治過程中有盲目用藥或濫用藥物的現象，由于筆者長期處在生產第一線，在多年的漁業技術推廣和魚病防治活動中，深感盲目用藥和濫用藥物給生產者造成的損失，現就目前漁業養殖病害防治中藥物使用存在的問題和科學合理使用方法介紹如下，供廣大水產養殖戶參考。

一、漁藥在使用過程中存在的問題

1.對病原體的診斷沒有引起足夠的重視。包括各種新型抗生素在內的漁藥新品種不斷投放市場，可以選用的種類較多，加之經驗性用藥也能解決一部分水生動物疾病的治療問題，因此較多的養殖戶不重視病原體的檢測，僅憑經驗選用藥物和治療方法，常常是所用藥物不對癥，不僅延誤了治療時機，甚至特殊病原體的感染會因為不能得到恰當的、及時的治療，結果造成大面積的疾病流行，導致較大的經濟損失。

2.不清楚病原菌的耐藥狀況。隨著抗生素在水產養殖中應用數量的增加和時間的延長，致病菌對藥物的敏感性也在不斷地發生變化。如果對同一種疾病長時期使用同一種藥物（尤其是抗生素），必然會使病原體對藥物產生耐藥性，致使藥物的治療效果下降或無效。只有重視對養殖水域中致病菌對各種抗生素的敏感性進行監測，或是從其他的渠道及時了解病原體耐藥性的變化情況，才能正確選用藥物并掌握其使用劑量。

3.忽視藥物的使用條件。每一種藥物都有自己的有效范圍，如水產養殖中經常用到的含氯消毒劑，它的作用機制是在水中可以釋放出活性氯和初生態氯，對細菌原漿蛋白產生氧化反應，起到殺菌作用。它的作用效果受水體理化因子（如鹽度、pH、溫度、氨氮和有機質的含量）的影響，一般情況下，藥效隨鹽度的升高而降低，而隨溫度的升高而增強。酸性藥物、陰離子表面活性劑類藥物在堿性水環境中的作用減弱，堿性藥物及陽離子表面活性劑的作用則隨水體pH的升高而升高。

4.對提高水生動物的免疫功能重視不夠。在疾病的治療中，藥物與動物機體的關系，猶如外因和內因的關系一樣，離開了內因的作用，就談不上外因的作用。藥物對控制疾病方面雖然非常重要，但任何藥物的作用都不是決定因素，起決定作用的因素是水生動物機體的免疫力和對疾病的抵抗力，只有當動物機體存在一定的免疫力和抵抗力時，藥物才會發揮其治療作用。疾病治療期間，應在飼料中適當增加糖類、高蛋白物質、礦物質、多種維生素及具有免疫激活性質作用的β-葡聚糖等物質，使患病動物在食量下降的情況下，仍能滿足機體的營養和能量需要，增強機體的免疫力，使藥物治療的效果能更好地表現出來。減少人為干擾，防止因人為干擾而使患病動物產生應激反應，加劇病情，從而降低其對疾病的抵抗力。

5.不遵守休藥期。藥物進入水生動物體內，不會立即從體內消失，以蓄積、貯存或者其他方式保留在組織器官中，并有較高的濃度，休藥期期間動物組織中存在的具有毒理學意義的殘留通過代謝，可以逐漸消除，達到不影響人類健康的安全濃度。由于藥物種類、劑型、劑量、給藥方法、給藥時間、使用藥物時的環境以及水生動物種類不同，藥物在體內的殘留時間和濃度也不一樣，為保障水產品質量，保障消費者的食用安全和保護環境衛生，以及保障我國正常的水產品出口貿易，必須嚴格遵守休藥期。漁業生產經營者不得在休藥期內銷售水產品。

二、科學合理用藥的原則

1.防重于治的原則。在生產中相當一部分養殖者對水生動物疾病的特殊性認識不足，重視治療、不重視預防的現象比較嚴重。由于水生動物的生活環境和給藥方法與其他動物有很大差異，一旦病體不攝食，治療就非常困難。

2.對癥治療的原則。正確診斷疾病是對癥下藥的前提，如果對水生動物發病過程沒有足夠的認識，藥物治療就是無的放矢，不但無益，反而耽誤疾病的治療。就是做到了對癥下藥，同一種疾病也不能長期使用同一種藥物進行治療，以防止病菌耐藥性的產生，應該徹底杜絕濫用藥物和無病用藥的現象。

3.聯合用藥的原則。正確診斷出疾病后，應選擇最有效、最安全的漁藥進行治療。除了確實具有協同作用的聯合用藥外（如硫酸銅與硫酸亞鐵經常聯合使用）要慎重使用固定劑量的聯合用藥，特別是抗菌藥物。

4.對因治療與對癥治療的原則。只有把對因治療與對癥治療巧妙地結合，才能取得較好的療效，“治病必求其本，急則治其標，緩則治其本”說得非常深刻。

5.適度劑量的原則。在水生動物疾病防治中適度的用藥劑量非常重要，劑量太小達不到預防和治療的效果；劑量太大既增加成本，又會產生中毒和藥物殘留等不良反應。施藥中堅決反對濫用藥物，尤其不能濫用抗菌藥物。

6.合理療程的原則。在魚病防治中正確掌握用藥療程也很重要，如果用藥時間過短，不能徹底殺滅病原體，也不能實現治療的目的，還可能給再次治療帶來困難；如果用藥時間太長，不僅增加生產成本，可能還會造成藥物殘留，影響水產品的質量，同時還會對水域環境造成污染。

在漁業生產活動中，藥物的使用必須按照NY5071-2002《漁用藥物使用準則》的規定執行，少用或不用抗生素類藥物，嚴格遵守《無公害食品 漁用藥物使用準則》，不得隨意加大用藥量，杜絕使用禁用藥物。總之，漁藥的使用應以不危害人類身體健康和破環生態環境為最基本的原則。