淡水白鯧的養殖設計

李 華

淡水白鯧學名短蓋巨脂鯉，在魚類分類學上屬脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬。原產南美亞馬遜河流域，為食用和觀賞兼備的大型熱帶和亞熱帶魚類。具有食性雜、生長快、個體大、病害少、耐低氧、易捕撈、肉厚刺少、味道鮮美、營養豐富等特點，1996年被農業部確定為適宜在我國推廣的從境外引進的水產養殖優良品種，在我國許多地區的養殖中獲得了明顯的經濟效益和社會效益。

一、淡水白鯧的養殖模式

（一）魚苗培育

1.育苗池條件 選擇水質好、無污染、水源充足、排灌方便的池塘，因淡水白鯧易于起捕，池塘規格無嚴格要求，面積5畝左右，水深1.2～1.5m，池底平坦無雜物，保留淤泥6～10cm。放養前要用生石灰徹底清塘，并用腐熟的有機糞肥肥水。

2.水花放養 池塘施肥后，待輪蟲繁殖出現高峰時即可放養水花，水花放養前應試水，確保清塘藥物毒性消失后再正式放養。放養時要注意平衡魚苗袋內與池塘水溫，溫差不宜超過2℃。下塘水花要求腰點明顯、體質健壯、規格均勻。每畝水面放養淡水白鯧水花10～20萬尾。

3.餌料投喂 水花下塘后，飼喂豆漿，沿邊向池內潑灑，每天4次左右，每萬尾魚苗用黃豆50～100g，浸泡6h后磨漿投喂。10d后，增投豆餅糊沿邊潑灑。培育后期，增投粉碎的人工配合飼料。

4.日常管理 分期注水，最終使水位穩定在1.2～1.5m。堅持觀察魚攝食情況和生長情況，及時調整餌料。若水質較瘦，可適度施肥，使水體透明度保持在25～30cm。

5.適時分塘 一般經20d左右的培育，魚苗規格可達2.5～3cm，可分塘進行成魚養殖或進行大規格魚種培育。分塘前需要選擇晴天拉網。

（二）魚種培育

淡水白鯧魚種培育和魚苗培育相同。加水施肥，待有大量枝角類及橈足類等大型浮游動物出現時，即可放入3cm左右苗種進行培育。放養時要對魚苗進行消毒。每畝放養2萬尾，經70d左右養殖，即可達到每尾25g左右。

（三）成魚飼養

1.池塘條件。淡水白鯧成魚飼養池面積以6～15畝為宜，水深1.8～2m，要求池塘水源充足，水質清新無污染，池底平坦淤泥少，注排水方便。年底干池曝曬，清除過多的淤泥，然后用生石灰干法清塘，殺死病原菌以及其他敵害生物。

2.魚種放養。一般在春季過后，水溫穩定在18℃以上時放養淡水白鯧魚種，每畝放養25～30g的淡水白鯧越冬魚種2000尾左右，要求魚種規格整齊、體格健壯、無病無傷。可搭配放養50g以上的鰱魚、鳙魚等魚種200～300尾。魚種放養前要用3%～4%的食鹽水對魚體消毒。

3.餌料投喂。投喂顆粒配合飼料，要求粗蛋白含量在30%左右，投喂遵循“四定”原則，投餌機投喂或人工撒投。水溫在25～30℃時，每日投喂3～4次，日投喂量為魚體重的5%～8%；水溫在25℃以下時，每日投喂2～3次，日投喂量為魚體重的3%左右。根據天氣、水溫及魚體攝食情況合理調控投餌量。

4.日常管理。魚種放養后，注意水質變化，前期每半月加水1次，生長旺季魚吃食量增加，排泄物增多，水質容易惡化，每周加水1次，每次加水20cm，使池水保持“肥、活、嫩、爽”。合理使用增氧機，科學增氧，保持池水良好的溶氧條件，預防魚浮頭。

二、淡水白鯧病害防治

淡水白鯧抗病能力較強，一般不易感染疾病，當水溫在26℃以上時，成活率一般在90%以上。當水溫在22℃以下時，特別是魚苗階段和越冬期間，患病較多。此外，淡水白鯧對敵百蟲敏感，濃度在0.2mg/L時即可致死，因此，應禁止使用敵百蟲。淡水白鯧常見疾病及防治方法如下。

1.水霉病防治措施：①魚苗投放前，用生石灰徹底清塘，可減少此病的發生。②拉網捕撈時需要小心細致避免魚體受傷。③發病時用20mg/L高錳酸鉀溶液全池潑灑，隔天1次，連續2次。

2.小瓜蟲病防治措施：①苗種放養前，池塘要用生石灰徹底消毒，水泥池要用高錳酸鉀或漂白粉消毒，平時注意調節水質。②發病時，每畝水面水深1m用干辣椒粉250g，加干姜100g，加水煮成25kg藥液，全池潑灑，連續2d。

3.腸炎病防治措施：①經常換水，保持水質清新；定期用氯制劑或生石灰消毒水體；堅持“四定”投餌原則。②發病時，每千克用含大蒜素10%的大蒜素粉0.2g拌餌投喂，3d1個療程，連喂2個療程；或每千克魚用大黃5g、黃柏3g、黃芩2g制成藥餌投喂，連喂4～6d，同時用氯制劑消毒水體。

4.爛鰓病防治措施：①放養前徹底清塘消毒；不施未經發酵的有機物；保持水質清新。②發病時，用二氧化氯使池水呈0.2mg/L濃度；或用五倍子煎汁使池水呈2～4mg/L濃度。