江蘇大力開展 漁業生態健康養殖

李德勇

江蘇是我國唯一同時擁有大江大河大海的省份。2017年，全省水產養殖面積達到1100萬畝，水產品總產量520萬噸，漁業產值1740億元，漁業經濟總產值3260億元。近年來，江蘇大力發展漁業生態健康養殖，對綠色和質量的追求，帶來了顯著的經濟效益和社會效益。

“健康養殖系統”為大閘蟹添“綠色”

養好一湖一塘水，先要養好一湖一塘草

仲夏時節的江蘇，天氣有些炎熱，然而筆者走進位于常州市金壇區的金壇漁業科技示范基地，卻立刻被這里的“綠意”感染。池塘間平整的柏油路，兩側高大成蔭的樹冠，水面上隱約浮現的伊樂藻，置身其間頓覺清涼。

這么好的環境，養出來的蟹一定差不了！

“搞生態養殖，必須為水產品創造天然適宜的生長環境和生物關系。我們養殖單元內水草的覆蓋率達70%，并且每立方水體只放1～2只，一畝最多1200只。豐富的藻類，合理的養殖容量，讓每一只蟹都能夠擁有良好的生長環境。”金壇區水產站副站長周威介紹說。

這么高密度的水草，如何管理？工作人員告訴筆者，“養好伊樂藻和輪葉黑藻，養蟹就成功了一半。”原來，這池塘里不僅有伊樂藻，還有輪葉黑藻。兩種藻類的生長習性不同，春季溫度較低時，伊樂藻的生長較為旺盛；而夏季高溫時，輪葉黑藻則表現出了耐高溫的優勢。在兩者的交替配合下，池塘里的水質和溶氧量得到保證，減少了螃蟹病害的發生，從源頭上杜絕了藥物的投入。

在示范基地的池塘邊，工作人員還通過手機上的APP遙控打開了“微孔底增氧”設備，水面上立刻泛起了一串串小小的氣泡。“通過這種科學的增氧技術，不僅能夠增加溶氧量，還能推動水體上下流動交換，能夠更好地應對夏季高溫或是陰雨天缺氧。”周威說。

看起來平靜的養蟹塘，水底下的“功夫”可真不簡單！

據介紹，金壇是江蘇省首個農業部健康養殖示范縣，全區養殖規模達22.8萬畝，水產品總產量4.6萬噸。其中河蟹、青蝦的養殖規模就占到84%，作為最大單一品種的河蟹養殖面積達到12萬畝。按照“設施化、良種化、信息化、生態化”的發展要求，金壇區大力實施標準化池塘改造，積極推廣使用先進適用、環保節能、增產增效新設備，每年改造標準化池塘1萬畝、安裝微孔管道增氧設施1000臺（套）以上，標準化池塘面積達85%以上。全面推行生態健康養殖模式，將人工濕地作為凈水核心與養殖池塘合理配比，構建了一種新型的生態養殖系統，漁業水域水質監測達標率和設施漁業養殖尾水達標排放率均達100%。

在示范區，筆者還見到了長蕩湖萬葉金蟹合作社的理事長馮東波，他的基地就在示范區西邊，8000畝基地目前帶動了263戶養殖戶，年產河蟹1000噸。“在生態健康養殖模式下，我們統一投入品的管理，全程不用漁藥，并且放棄了冰鮮餌料，改用發酵餌料，降低成本的同時減少病害。養出的螃蟹是真正的無公害農產品，每畝純利潤達到5200元，戶均年收入15萬元。”

“工業化”養魚充滿“科技范兒”

一個水槽就能放6萬尾，是傳統養殖的50倍

如果說，池塘生態養殖系統育出的大閘蟹充滿“正能量”，那么工業化循環水養出的魚兒則充滿“科技范兒”。在鹽城市建湖縣的鹽城正榮生態漁業有限公司的養殖基地，養殖戶再也不會“一身泥”，“穿著西裝和皮鞋管理魚塘”一點不夸張。

筆者看到，一條條規格統一的水槽，池邊是飼料自動投喂機。打開投喂機后，無數“小顆粒”像密集的子彈一樣射向水槽，原本平靜的水面立刻呈現出萬魚歡騰的景象。

“這就是池塘工業化生態養殖，每個水槽寬5m、長22m。一個110m22.5m深的水槽，可以投放6萬尾鯽魚苗，是普通養殖的50倍；每立方水體產量超過100kg，是傳統養殖的4～5倍。”鹽城市水產技術推廣站高級工程師陳榮國的一席話讓筆者十分意外。“這么高密度的養殖不僅不影響魚兒生長，反而養出的魚外形好、活力好、口感好。依靠推水裝置，魚兒一直在逆水游動，雖然被‘圈養’在狹窄的水槽內，但是一直在‘跑步機’上運動，能夠增強體制，漁藥投入減少了80%。”

工作人員介紹說，水槽全部由磚混結構打造。投喂飼料、成魚起捕、溫度調節全都實現了機械化，400畝水面只要4個人就能完成管理。“像這樣的水槽目前投產的已經有80條。我們流轉了1000余畝土地，今年在建的還有108條，下半年就能投入使用。”

筆者算了一下，每個水槽的面積只有110m2，那么80條水槽占地至多十余畝，剩下的水面在做什么？

“工業化循環水養魚，不僅要讓魚游動起來，還要讓水流動起來。基地里95%的水面都是凈水區，水槽等養殖水面只占用5%。我們在凈水區種植了水芹、格桑和一部分藻類，放養了花白鰱和野生甲魚，能夠讓水中的氮磷被有效吸收，凈化過的水再流入養殖槽，3年里實現了尾水零排放。”陳榮國說。

據介紹，池塘工業化養殖顯著提高了產出率，降低了飼料系數，同時流水養魚的水產品品質好，市場競爭力強。該模式適用品種豐富，草魚、鮰魚、鱈魚都能養。最高峰時期，草魚單個水槽產量達3.4萬kg，鮰魚的售價達18元/kg，效益遠遠高于傳統養殖。

“2013年以來，江蘇省快速推進池塘工業化養殖系統建設。省海洋漁業部門已拿出2000多萬元專項資金，先后在蘇州、南京、常州、南通、鹽城、鎮江等12個市、38個縣（市、區）的42個點上建成4763畝基地，目前在建系統達到5.53萬m2。”江蘇省海洋漁業局副巡視員費志良說。

“太湖退圍”，從生態養到放心捕

補償安置引導轉產，放流修復讓水長綠、魚長歡

在蘇州，開展生態健康養殖就必然離不開另一個話題——太湖圍網的綜合整治。近年來，江蘇省大力開展湖泊網圍養殖綜合整治，全省十大湖泊網圍養殖面積由2008年的140萬畝壓縮到目前的80萬畝，對保留的圍網全部實行生態化養殖、小區化管理。

“太湖圍網養殖始于上世紀80年代，本世紀初達到了頂峰，規模一度達到20.43萬畝，那個時候，一眼看出去到處都是毛竹圍起來的管棚。”江蘇省太湖漁業管理委員會負責人吳林坤說道，2007年藍藻暴發，按照“鐵腕治污、科學治太”的要求，當地實施了太湖圍網綜合整治，將圍網養殖面積一次性壓縮至4.5萬畝，并實施了小區化管理。

太湖漁政執法三大隊中隊長周云峰告訴筆者，“從2008年大規模壓減圍網開始，一直都在引導養殖戶們開展健康養殖，避免破壞水體，確保食品安全。從合理投喂餌料到水下藻類的維護，其實漁民比我們懂得生態健康養殖的好處和意義。”筆者向遠處望去，平靜的水面上一排排綠色的圍網將水域劃分開來，好像是陸地上規劃統一的街道和樓房，毛竹間隔15m，對養殖圍網和單元進行優化組合，航道清晰整齊。據介紹，由于臨近中午，漁民都在看管棚里，最近只是早晨投喂餌料，查看養殖情況。

今年4月13日，為貫徹落實國務院和江蘇省人民政府對太湖水污染防治的重大決策，蘇州市人民政府和江蘇省海洋與漁業局發布了《關于太湖圍網拆除的通告》，決定拆除太湖蘇州市行政區域內水域圍網，收回養殖使用權。根據計劃，蘇州將于2019年6月底前全面拆除剩余的4.5萬畝太湖圍網。“這也就意味著，延續三十多年的太湖圍網養殖將正式退出歷史舞臺。”

根據5月23日出臺的《關于太湖圍網拆除補償方案的公告》，太湖圍網拆除的補償和保障分為兩部分：一是補償費，包括國有水域占用補償費，提前終止養殖補償費和設施設備補償費；二是轉產專業補貼、勞動技能培訓和納入社保體系。據測算，一戶養殖面積為15畝的養殖戶至少將得到47.43萬元的經濟補償。對配合拆除的養殖戶實行獎勵政策，按時簽約獎勵750元/畝，按時移交設施獎勵750元/畝。

“我們按照最近十年養殖戶們產量、收益最高的三年取值進行補貼，并且一次性補貼到2020年。今年12月31號前配合完成工作的還有獎勵，應該說是充分考慮到漁民的利益和心情。”吳林坤說，拆除太湖圍網后將進一步做好生態修復工作，積極開展太湖沿岸池塘標準化改造，實現保護太湖大閘蟹品牌和太湖水環境的目標，加大放流力度，加強種質資源保護。

作為太湖“特色”，大閘蟹一直是圍網養殖的主要品種。據了解，目前太湖共有圍網養殖面積44981畝，2887個持證養殖戶。太湖圍網養殖年產量保持在2700噸左右，年產值近4億元。兩千多戶漁民面臨“退圍轉產”，他們何去何從？人們還能吃到“太湖蟹”嗎？

“其實太湖的養殖漁民和捕撈漁民加起來，有七千多戶。這些將要面臨拆圍的漁民只是上交養殖權證，大多數人仍然擁有捕撈許可證，還可以以湖為生。我們將通過多種手段，引導漁民在合適的區域從事漁家樂、休閑垂釣、觀光風帆游等項目，通過增殖放流養護資源，太湖三白、大閘蟹等捕撈水產品仍然可以供應市場。”江蘇省海洋與漁業局辦公室副主任戚劍鋒說道。