陜南地區 鱘 魚 健康養 殖技術

胡俊明

陜南指陜西南部地區，北靠秦嶺、南倚巴山，漢江自西向東穿流而過。陜南從西往東依次是漢中、安康、商洛三地。屬亞熱帶大陸性季風氣候。四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，氣體濕潤，年降水量800～1000mm，年均氣溫14℃，無霜期長，生態環境良好，生物資源極為豐富，優良的自然環境適宜發展鱘魚養殖，加之，鱘魚肉質細嫩，味道鮮美，肉和卵的蛋白質含量高，并且富含人體必需的多種氨基酸，隨著人們生活水平的提高，越來越受到消費者的青睞，鱘魚養殖具有廣闊的消費市場。

一、基礎設施

1.成魚養殖池修造

為方便管理和清掃，魚池一般為水泥池，大多以長方形為主，池壁墻體用磚塊砌筑，池壁水泥沙漿抹面，池底可以是泥底或混凝土現澆，面積20～100m2為宜，采用并連方式排列，池深2.5m，進水口設在短邊上方，排水口設在對側池底，方便排出殘餌及糞便等污物，進排水口安裝攔水網，室外魚池上方安裝遮陽網。

2.水源選擇

采用井水為水源，水不斷流動，保證水中的溶氧量保持在較高水平。以深井水為水源，水流入魚池前要充分曝氣，降低水中氮氣含量，氮氣含量保持在0.5mg/L以下。養殖前期水深控制在0.5～1m，中后期為1.5～2.2m。

3.配套設施

配備水泵、發電機、增氧機和報警裝置等設備，防止停電導致長時間停水造成池水缺氧。

4.生產物資

備足優質鱘魚專用飼料、生石灰和漂白粉、增氧劑和水產專用的常用藥物等。

二、養殖管理及技術指標

1.放養前準備

放養鱘魚苗種前，要對養殖池進行清理,生石灰或漂白粉全池潑灑消毒。水的深度控制在0.8m左右，透明度在30cm以上。pH值范圍為7～8。苗種消毒用3%的食鹽水浸泡10分鐘左右。

2.放養密度

放養15～30cm苗種，密度控制在40尾/m2。根據水溫、水中溶氧量適當增減放養量。

3.投喂技術

飼料使用鱘魚專用的飼料。飼料的投喂量以鱘魚的體重為參考，幼魚每天的投餌率為魚體重的3%～4%，每天投喂6次。隨著鱘魚的不斷長大，要逐步降低養殖密度,投喂飼料的大小要適合鱘魚的口徑。當平均體重達到100g時，每天的投餌率為魚體重的2%～3%，每天喂3次。當鱘魚長到約0.25kg后，密度控制在20尾/m2。每天投喂飼料的次數保持2次。每天的投喂量為體重的2%～3%。投喂堅持“四定原則”即定時、定點、定質、定量。投喂后注意觀察吃食情況，如果餌料很快吃完說明投喂量小了，適當增加投喂量；如果長時間沒吃完，則要降低投喂量，防止浪費餌料，節約養殖成本。

4.日常管理

(1)水質管理 每天定期巡池，經常清理進排水口，清除雜物防止堵塞，及時清除池中的青苔、糞便、殘餌及其他沉積物，以免消耗溶氧、污染水質。

（2）及時分池 定期抽樣檢查鱘魚的生長情況，當池中鱘魚生長差異過大時，要按其規格分池飼養。

（3）魚池消毒 一般使用漂白粉消毒，在投食完兩小時后用漂白粉進行消毒，用量為每立方米水體1g。每月消毒一次。漂白粉消毒使用方法是將漂白粉用水攪拌均勻，潑灑在進水口位置，隨著水流流向全池。

（4）水溫調節 鱘魚對強光有回避特性，夏季室外魚池要搭建遮陽網，防止陽光直射使水溫急速上升，同時加大換水次數和換水量調節水溫。

（5）魚病防治 鱘魚的適應性強，抗病力強，在整個養殖過程中很少發生魚病流行，要堅持以預防為主，防治結合。下面介紹養殖管理過程中幾種常見病的預防與治療措施，僅供參考。

水霉病預防與治療：大多因體表擦傷感染。運輸、魚種放養和魚池清洗操作時，避免魚體受傷；病魚池用1%～1.5%無碘食鹽水浸泡20～30分鐘；投喂土霉素藥餌，第一天用每公斤飼料拌土霉素5g投喂，2～6天，每公斤飼料拌土霉素3g，每天2次，連續投喂7天。

腸炎：全池潑灑15mL/m3的福爾馬林，浸浴1小時，間隔一天再用一次；連續投喂6天抗菌素藥餌，每天1kg魚體拌藥物5mg，同時在藥餌中加入適量大蒜汁，效果更佳。

脂肪肝預防與治療：定期在飼料中添加維生素B、維生素E；降低飼料中油脂含量。