守住“水關” 利好“囤養”

涂俊明

每到水產品捕獲時節，是魚蟹大量上市營銷的季節，但是往往因為集中上市，貨源充足的時候，造成大量積壓，保鮮、保成活、努力減少傷亡損失是養殖戶、經營戶共同的期盼。為此，養殖戶與經營者就少不了對魚蟹進行暫養，人們習慣于稱之謂“囤養”。

魚蟹“囤養”有著不少的技巧，“囤養”好的，不光是損失少、傷亡少、生存時間長，而且個體活力好，這其中頂頂要緊的是用好囤養水，守住“水關”！

守住“水關”，首先是要用干凈水。不能有下腳水、腐敗水、污染水摻入。魚蟹從原生存大水面捕撈后暫養囤放，對水質要求較高，這是因為這些即將上市的商品魚蟹特敏感。已經受到過捕撈驚嚇與損傷的它們，比那些依然在大池、大水面的同類更敏感，稍微怠慢了它們，一旦吸入污染水，極易生病，非常脆弱，很容易死亡；市場消費者則特敏感，誰也不會為缺乏活力的魚蟹出手買單。原本大水面的成熟魚蟹污染少、體征好、味道鮮，倘若經過污染水質環境“囤養”后，這樣的魚貨品質就必然會黯然失色。最好的“囤養”方法是活水體暫養、流水型管理，有條件的最好是用框架網箱直投河流、池塘等大水面“囤養”，幾周時間后仍然品質如先，活力不遜。

守住“水關”，第二是要用高含氧水。

“氧者，萬物之氣”。顯而易見，“囤養”商品魚蟹，絕對是要保證“缺氧不得”！水體征候有好有劣，所謂高含氧水就是水體含氧量高而豐富的大水面水體。防止“囤養”缺氧，首先是關注暫養水體不能夠少氧、缺氧。應該用寬水、流水水質。其次是同時采取的配套舉措：投量少、水體新、供氧足。放養數量符合水體容量，不可貪圖省事，盲目減少成本，搞超量堆積型水體“囤養”，而是盡量給足它們水體活動的空間。再則，時常更換暫養水，保持水新、池清。有條件的室內暫養池一定要實施活動兌水、充氧管理，用氣泵給暫養池充氣補氧，以保障“囤養”商品魚蟹旺盛的生命活力！

守住“水關”，第三是要勤換水。長流水，常增新，水體活，魚蟹樂。俗話說得好“多一分耕耘，多一分收獲”，“囤養”魚蟹也是同理。暫養作業與大面積池塘養殖相似，同樣需要“勤看、勤查、勤換、勤除”。有的人常常將魚蟹往“囤養”水體中一扔，似乎“萬事大吉”，不到出貨便不去理會，這種懶惰甩手管理要不得。魚蟹暫養后，要勤換水、常新水，做好“囤養”水體的長流水保障。同時，還應該一天多次地巡查照看，看看它們的活動狀況與吃食表現有無反常，以推斷其水下的生態境況；要堅持貨不出手勤查不止，及時給予喂料等養護；保障水體生存環境，防止“囤養”水體被污染侵蝕，造成魚蟹生病；要把那些死亡、傷殘的魚蟹尸體殘肢及時清除出來，防止由此腐變而污染水質，傳染疾病。

唯有守住“水關”，才能夠利好魚蟹“囤養”，把控調好“水”文章，魚蟹活力足，市場銷得旺！