淺談蘇北地區部分河蟹養殖戶虧損原因及對策

李忠偉 孫修云 王守軍 宮子慧 王 燕

近年來，在發達地區帶動下，加上河蟹行情的利好，蘇北河蟹養殖技術取得了較快的進步，大部分養殖戶保持著較高的生產積極性，河蟹養殖面積也呈現出穩中有升的態勢。但近兩年受異常氣候和洪澇災害影響，成蟹產量下降明顯，蘇北地區部分養殖戶由于觀念陳舊、養殖技術落后等原因，導致保本甚至虧損的比例進一步增加。

一、虧損原因分析

1.生產要素采購重價輕質

出于節省養殖成本的目的，存在部分養殖戶在蟹苗、飼料等養殖要素采購環節只認便宜不看質量的情況，養殖生產進入惡性循環，最終導致病害頻發，養殖效益低下的結果。

（1）蘇北地區蟹苗價格一直比蘇南低很多，所以養殖戶抱著多投放彌補死亡，好壞蟹苗都能放的想法，導致部分蟹苗質量存在問題，影響成活率。

（2）投喂自制或低檔飼料，河蟹攝食率低，體質差，殘餌多，污染水質，所產河蟹缺乏鮮味，口感較差。

（3）使用便宜劣質漁藥，經常達不到用藥目的，導致化學藥劑投入過量，錯過最佳用藥時機。

2.生態養殖理念淡薄

（1）大部分養殖戶對池塘生態環境的營造和修復，缺乏系統認識，往往只顧投入不考慮環境承載力。

（2）河蟹放養密度過高，管理落后，導致水環境惡化，河蟹規格偏小，質量差。

（3）早春濫殺青苔、高溫濫殺藍藻的現象較為普遍，引發池塘環境惡化，致使河蟹發生傷亡，甚至泛塘。

3.養殖技術落后

大多數養殖戶對于種植混合型水草、使用微孔增氧等先進技術缺乏了解，不敢嘗試，導致新模式、新技術無法及時推廣。

（1）水草品種單一、管理不善，導致高溫時期水草腐敗，水體缺氧。

（2）水質管理不科學，有毒有害物質含量高，河蟹應激反應嚴重。

（3）微孔增氧普及率較低，部分養殖戶對增氧優點認知不足，使用方法運用不到位，導致使用效果較差。

二、解決對策

1.更新養殖觀念，學習先進技術

（1）重視良種優勢，選擇生產性能明顯優于普通蟹種的長江系河蟹新品種，從源頭杜絕帶病蟹苗，為養殖生產打牢基礎。

（2）飼料、漁藥等養殖投入品選擇值得信賴的正規廠家產品，增加識別度，杜絕以次充好。

（3）做好池塘生態環境的營造和修復，做到“以底養水、以水養草、以草凈水”。

（4）對混合型水草、微孔增氧等新技術大膽嘗試，合理使用，可有效降低養殖風險，減少病害的發生。

2.優化養殖技術，加強生產管理

（1）苗種挑選

挑選附肢健全、活力強，杜絕黑鰓、有纖毛蟲等質量不好的苗種。蟹苗需精準打樣，規格一致，120～160只/kg最好，放苗時間較早規格可在200～240只/kg。苗種投放前，可用蛭弧菌和維生素C浸泡3～5分鐘，增強蟹苗體質，減少傷亡。

（2）合理放養密度

養殖戶可根據塘口條件和管理能力確定放養密度。一般情況下，養殖大規格河蟹放養密度控制在800～1000只/畝，追求產量的密度控制在1500～1800只/畝。

（3）水草管理

復合型水草：輪葉黑藻、伊樂藻、苦草、黃絲草等，水草覆蓋率60%左右，超過80%會因為生物耗氧量大導致池塘低氧水。種植輪葉黑藻需前期用網片設置環境營造區，其面積占總面積的60%，待水草覆蓋率達60%以上時拆除分隔網片。

伊樂藻為主：水草覆蓋率為40%～50%，4月底5月初刈割至5月中旬，高溫時期根系萎縮，葉冠浮力大，易導致漂草。一般保持35cm的高度在水中，若葉面臟，草莖無活力，發軟，伊樂藻會發生敗草，且速度較快。伊樂藻控草要點：控水位、割草頭、拉草溝、勤打理。

（4）餌料投喂

堅持肥水后少投喂，寧少勿多的原則。采用飼料投喂和冰鮮魚投喂相結合的方式，既可以縮減成本，又可以滿足河蟹營養需求。尤其在養殖后期，投喂鮮魚等動物性餌料，可增加河蟹鮮味，提升品質。

投喂冰鮮魚，需要將冰魚盡量切碎，否則河蟹將其拖入水草中腐敗耗氧，產生有毒物質。投喂前，使用EM原露、乳酸菌等生物制劑拌魚投喂，既可以減緩鮮魚腐敗速度，又可以調節河蟹腸道。

（5）水質管理

水體具有一定肥度，溶氧高，具有豐富的藻相，是養殖好的開端，所以前期肥水很重要。

肥水工作不宜過早，一般在3月中旬，水溫達到15℃以上，施肥后3～5天水色變深，后期根據水質肥瘦進行2～3次追肥。

整個養殖過程以加水為主，換水為輔，高溫季節，控制水位在1.2～1.5m，每隔3天，選擇凌晨加注一次新水5～7cm，以補充消耗。高溫時期，每隔7～10天交替使用生物制劑和有機酸，可分解殘餌、糞便等有機污染物，還能起到防控藍藻，解毒調水的作用。

（6）合理使用微孔增氧機

微孔增氧安裝功率為0.2～0.3kW/畝，正常晚上12點開動到第二天早晨9點，天氣悶熱提前到晚上9點開動，陰雨天氣全天24小時啟動增氧設施。

綜上所述，養殖戶應以積極的心態面對河蟹養殖的各種問題，從更新養殖觀念、轉變放養模式、優化養殖技術、加強池塘管理等方面著手，做好知識學習，調整養殖方法，做到精細化管理，為河蟹創造良好的生態環境，實現增產增效。水產技術推廣部門應因地制宜做好“三新技術”示范推廣工作，積極引導養殖戶調整養殖模式，更新養殖技術，降低養殖風險，保持蘇北河蟹養殖業的健康可持續發展。