試看茂名是怎么打造羅非魚產業鏈的？

鐘小慶

近年，筆者一直在梅州市推廣雜優鯽魚，旨在打造出一個地區性的鯽魚產業鏈，建設一個鯽魚之鄉和中國鯽魚之都，在過程中，廣東茂名羅非魚讓筆者眼前一亮，心頭一熱。該市打造的羅非魚產業鏈是全省乃至全國各地實施一條魚工程的成功典范。既然茂名人能把羅非魚搞得風生水起，那么諸如鯽魚之類的大宗淡水經濟魚類以及一些名優新特品種養殖主產區的水產養殖業者也可以通過學習、借鑒該模式，打造出具有地方特色的產業鏈，造福漁農群眾和廣大消費者。

羅非魚通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽分含量的咸水中，可以存活于湖、河、池塘的淺水中。它有很強的適應能力，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎屑。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里也能夠生長。因為特性突出，現在該魚是世界水產業重點科研培育的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。茂名市就是充分認識到這一點，按照一條魚工程要求開發該魚，把該魚成功打造成為一條產業鏈。

一、深化一門科學

羅非魚是一個引進的外來品種，該魚和我們傳統養殖的大宗淡水經濟魚類的生物學特性和生態學習性不同，其中不乏思想認識誤區和養殖技術空白點，在引進該魚以及實現該魚本土化過程中，需要全面系統地再認識它，這是成功開發該魚人工養殖的基礎和前提條件。在該方面，茂名人是做了功課和下了功夫的，通過數年生產實踐，他們擁有一個強大的認知和行動能力，即全面系統準確地掌握了該魚的生物學特性、生活習性、生長和繁殖規律。其中之一就是該魚具有極強的適應性。這一點讓茂名人在開發該魚和發展該魚人工養殖生產上搶先了一步。

二、開發一個品種

首先是構建原良種體系。圍繞發展該魚人工養殖，茂名市構建起了一個完善的羅非魚原良種體系，核心是良種場。該市已經擁有偉業、三高兩家國家級羅非魚良種場，其中偉業是按照提純復壯路線選育良種羅非魚，培育出了吉富系列，而三高按照雜交選優路線選育羅非魚良種的，培育出奧雜系列。兩者重點突出、鮮明，優勢互補，共性是單一雄性，生長速度快、抗逆性強、病害少。

其次是推廣該魚養殖生產。最初是在池塘、山塘、水庫以及河涌、湖泊等漁業水域傳統養殖四大家魚基礎上，將羅非魚作為混養品種，即在其中投放一定比例的羅非魚苗種。因為市場供不應求，羅非魚的地位和作用就提高了，即以羅非魚為主，傳統的四大家魚就成為它的物質技術支撐了，作為其調水改底以及節能減排的工具了。現在，人們更進一步，把該魚養殖和農業種植、畜牧飼養結合在一起，實現立體綜合生態種養。就這樣，一個極具地方特色的羅非魚養殖業就在該市橫空出世了。目前，該市已經是世界最大的羅非魚養殖基地。

三、形成一個產業

主要是指圍繞羅非魚養殖這一中心，全社會推進該產業不斷拓展和延伸，形成一個專業化分工、社會化協作的服務體系，即打造出一個羅非魚產業鏈。其中之一就是飼料、藥物、生產工具和器材設備的研發生產加工和供應，因為該魚養殖生產具有的客觀需求，吸引了許多涉漁企業的到來，他們在該市辦廠設點為該魚養殖提供服務，之二就是該魚的加工出口，許多水產品加工出口企業在此或是收購或直接建廠加工羅非魚。就這樣，一個羅非魚產業鏈就在茂名大地上形成了。該產業鏈就業人口達20萬人，其養殖和加工的羅非魚占全國總量的1/9，其中該市養殖生產的羅非魚80%都是出口的，2016年該市出口羅非魚就達6萬噸，足跡遍布49個國家和地區，茂名羅非魚是2016年最具影響力水產區域公用品牌。

四、造福一方群眾

這一點在該魚能上得了廳堂，下得了廚房上表現得尤為充分。例如茂名市城市雕塑魚躍龍門就以它為原型加工制作的，它那婀娜的身姿、豐腴的體態，讓多少人顧盼流連。該魚肉質結實、味道鮮美。該魚烹飪加工方法很多，無論燜、燉、煎、炸、煮、蒸、燒無一不可，甚至還可以制作刺身生吃。至于菜式和口味，那就更豐富了，有清淡的清蒸魚、麻辣的酸菜魚、酸甜的咕嚕魚、醬香的烤魚……只有您想不到，沒有它做不到，它已經是當地許多家庭餐桌上一日不可或缺的當家魚。

在茂名市打造羅非魚產業鏈過程中，政府尤其是漁業主管部門發揮了重要作用。例如，為推廣茂名羅非魚，廣東省海洋與漁業廳就于2017年4月13日在茂名市文化廣場舉辦茂名羅非魚品牌推廣會暨品牌創建論壇，除了社壇邀請林浩然、麥康森院士前來論道外，來自全國各地、不同菜系的專業廚師還為大家烹飪各種風味的羅非魚，當然，絕不是單一的羅非魚，還有其他水產品及農特產，它會將該魚產業鏈發展推向一個新高度。

結論

實踐證明，茂名市打造羅非魚產業鏈的經驗和做法極具示范推廣價值，它給漁業尤其是水產養殖業的發展指明了方向，即只要積極實施一條魚工程和品牌以及漁業產業化發展戰略，茂名羅非魚的今天就是梅州雜優鯽魚、清遠桂花魚、東莞筍殼魚以及佛山蘇丹魚等的明天，前程無限光明、輝煌。