新型清潔養豬法技術特點及應用

近年來，隨著畜禽養殖業的迅猛發展，污染問題日益凸顯，畜禽養殖面臨的環保壓力也日益增大。面對新環境、新形勢，如何確保畜禽養殖適度規模發展且將環境污染降到最低，進而實現綠色養殖和可持續發展，無疑是新變局之下亟待解決的大問題。

一、新型清潔養豬法的基本概念

新型清潔養豬法是對原發酵床養豬法的改進和升級，其原理就是利用有益微生物菌群迅速降解、消化豬的排泄物，經過發酵使豬糞尿的有機質得到充分的分解和轉化，將豬舍演變為不斷循環利用、生態系統良性循環的綠色工廠。基本要求是在豬舍內建設40厘米深的墊料池，將農作物秸稈等農業廢棄物粉碎后加入適量水份攪拌均勻，然后再加入益生菌素均勻混合，平鋪在豬舍墊料池內成為新型發酵床。仔豬斷奶后直接轉移到發酵床上保育、育肥飼養至出欄，墊料中的龐大微生物菌群將豬的糞尿在短時間內徹底降解生成生物肥料，使豬舍內無臭氣、無糞尿污水排放，實現畜牧養殖的“三無”，即無污水、無氣味、無二次污染，達到零排放，徹底解決環境污染問題；同時，又給豬提供了舒適自然的生活環境，具有較強的生態和社會效益。

二、新型清潔養豬法的關鍵技術

1.菌種。選擇發酵菌種時要從菌種糞污分解性能、耐熱性能以及發酵時的溫度等幾個方面綜合考慮。一是土著菌種，可從高于本地100～200米的山上的闊葉樹、落葉松、竹葉上采集，提純培養后擴增與保存培養。二是商品菌種，有干劑和液劑兩種形式，在實際應用中一般采用商品菌種。

2.墊料。小麥秸、稻草秸、玉米秸、花生秧、地瓜秧等農作物廢棄物均可使用。秸桿等墊料需事先磨碎至40～80目，加水調整均勻至40%左右的水分（以手握能成團，松手又松散為宜）。根據發酵菌說明書使用，一般250千克墊料添加發酵菌種干劑100克為宜。發酵菌和墊料充分攪拌均勻后，發酵2～3天后（根據外界環境溫度確定預先發酵時間），平鋪墊料池內即可進豬飼養，一個飼養周期每頭豬墊料中發酵菌種平均添加量為50克。液劑發酵菌種可根據說明使用，根據豬場實際情況可采用集中統一制作法和豬舍內直接制作法兩種制作方式。

三、新型清潔養豬法的優點

新型清潔養豬法是對原發酵床養豬法的改進和升級，具有 簡單易學，使用、維護簡單，墊料成本低廉，一次性投入少，不易死床等等特點。其優點可簡要概括為“三省、三減、兩增、零排放”。

1.“三省”，即是省水、省料、省勞力。

省水：新型清潔養豬法不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足豬只飲用和保持墊床60%以上濕度的水即可，所以較傳統集約化養豬可節省用水85%～90%

省料：豬糞、尿被微生物分解轉化為可被豬食用的有機物和菌體蛋白質，豬通過拱食，可節省飼料15%～20%。試驗顯示育肥豬只日增重增加2～3%，料肉比降低2～10%，出欄時間縮短8～20天。

省勞力：由于豬場不需要清糞，飼養人員僅保證及時喂料、翻扒調勻過于集中的糞便、根據墊床干燥程度及時調整濕度即可，所以1個正常勞力可批次飼養幾百頭育肥豬，較集約化豬場節約1～3倍的勞力。

2.“三減”，即是減少秸稈焚燒，減少動物疫病發生，減少養殖環節。

農作物秸稈廢棄物變廢為寶：小麥秸、玉米秸等農作物廢棄物應用到養殖環節，減少了秸稈焚燒，降低了霧霾形成。農作物秸稈和豬糞尿等固體廢物發酵，形成優質有機肥返田。據測算，10平方米的新型發酵床可消納一畝地的玉米秸。

杜絕動物疫病發生：墊料在使用過程中，生物發酵后內部溫度可高達70℃，最上層墊料的發酵溫度也達到40℃左右。通過高溫（55～65℃）發酵，豬糞中病原菌、蟲卵和雜草種子被殺滅，有機質腐殖化，其中養分變成易被農作物吸收的形態。豬只通過拱翻采食墊料，采食部分有益菌群，可以基本上杜絕由細菌引起的消化系統疾病，提高了免疫力，顯著降低了豬的死亡率。

減少養殖環節：發酵床同時具備仔豬保育床的作用，仔豬斷奶后可直接轉移至發酵床上飼養至出欄，生豬養殖環節由哺乳、保育、育肥三個環節減少至哺乳、育肥兩個環節，減少了保育床建設等費用支出。

3.“兩增”，即增強免疫力、增加經濟效益。

增強免疫力：新型清潔養豬法充分利用了豬的生物習性和環境變化規律，恢復了豬只的自然屬性，豬只應激少，又采食菌體蛋白，抗病力明顯增強，發病率減少；特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統集約飼養有大幅下降。

增加經濟效益：新型清潔養豬法要求全程不添加抗生素，僅在墊料中添加使用有益微生物菌群。以一頭豬為例，需要墊料（150千克）成本90元，菌種26元；產生發酵肥料（250千克）價值20元（按粗放肥計算）；減少人工、水、藥計40元，提前出欄（20天），節約用料約80元，僅養殖環節約成本24元。因不用抗生素，無藥殘，肉質明顯改善，紋理清晰，肉色紅潤，口感鮮美，達到無公害豬肉標準。考慮肉質提高后的新增效益，及有機肥的延伸效益，每頭豬可增加經濟效益500元左右。

4.“零排放”，即實現糞污零排放，達到環保要求。

清潔養豬法所產糞尿經過菌種發酵轉變為微生物蛋白，豬場內外無臭味，氨氣含量顯著降低，無排水，化解了污水外流危害環境的問題。該模式將傳統集約化養豬糞便污染處理問題提前在養殖環節進行消納，避免了糞污在排放和運輸過程中形成的二次污染，在畜禽糞便無害化處理方面開辟了一條新路。