保障蔬菜生產質量的技術措施

駐馬店市農業技術推廣站 王永克

駐馬店市農業技術推廣站 胡國安

隨著人們生活水平的不斷提高，大家對蔬菜質量安全的要求也越來越高。因此，在蔬菜生產中，廣大菜農必須做到科學管理，減少污染，切實保障蔬菜生產質量，實現優質高效。

一、農藝技術措施

（一）選擇抗病品種

選用優質、高產、抗病品種。如黃瓜品種津春、津雜系列，該品種在抗枯萎病、霜霉病和白粉病方面優于其他品種。又如具有高抗病毒病和枯萎病的西紅柿品種卡依羅、百利、金棚等

（二）種子處理和培土育苗

通過對種子進行消毒、包衣、溫湯浸種等處理，能促進苗齊、苗壯、無病害，為優質、豐產打好基礎。培土育苗可有效減輕立枯病、猝倒病等苗期病害。如采用營養塊、穴盤、營養缽等器具，利用無病蟲培土育苗，可有效切斷土傳病害侵染源。

（三）調整播種期，避開蟲害高峰期

即通過調整播種期，避開蔬菜病蟲害發生高峰期，減少病蟲害的發生。如早春露地或地膜覆蓋栽培的甘藍、小白菜等葉菜類蔬菜，可利用小拱棚提前播種育苗，錯開菜青蟲、斑潛蠅等蟲害高峰期，能明顯減輕病蟲害。

（四）嫁接、輪作、倒茬

瓜類蔬菜的枯萎病與根結線蟲病，以及茄果類蔬菜的黃萎病與青枯病都是土傳病害，藥劑防治很困難。采用嫁接育苗技術，能有效防止土傳病害的發生。黃瓜采用黑籽南瓜做砧木，茄子采用托魯巴姆、赤茄做砧木，西瓜采用南砧一號瓠瓜做砧木，防病增產效果顯著，防病率在90%以上，增產率25%左右。設施蔬菜由于長期連作和過量施入化肥，造成土壤養分比例失調、肥力下降或鹽漬化，發生連作障礙。因此，要采取與非同類作物輪作、倒茬或秸稈生物反應堆技術，不僅能有效防治這些土傳病害，還能改善土壤結構，提高地溫，增加棚室內二氧化碳濃度，防病、增產。

（五）膜下灌溉

設施蔬菜在人為控制條件下封閉生產，長期處于高溫、高濕條件下，很容易引起各種病蟲害的發生，如黃瓜霜霉病、番茄灰霉病等。推廣膜下滴灌、微灌、膜下溝灌技術，不僅大大節約了水資源，而且可顯著降低棚室內濕度，抑制病害發生，減少農藥、化肥施用量，保障蔬菜質量安全。

（六）合理密植，增加通風透光

根據不同的蔬菜品種和不同的栽培形式，適當降低種植密度，創造合理的群體結構，有利于減少病蟲害的發生。如設施番茄適宜栽培密度為2000株/667 m2左右，黃瓜種植密度為1500～2000/667 m2株。同時，對于棚室栽培的蔓生瓜菜，如西瓜、甜瓜、南瓜采用吊蔓和綁蔓技術，可以減少株間郁閉，提高植株抗病能力，減少病蟲害的發生。

二、物理技術措施

（一）誘殺驅避防蟲

利用蚜蟲、白粉虱等害蟲的趨黃性，采用黃色黏蟲板誘殺害蟲。一般每667 m2懸掛25 cm×30 cm的黃色黏蟲板25～30塊，懸掛在植株正上方15～20 cm處。利用昆蟲對光的趨光性將害蟲集中殺滅，如架設頻振式殺蟲燈、高壓汞燈、黑光燈等進行殺蟲。另外，還可利用蚜蟲對銀灰色的忌避性，在棚上覆蓋銀灰色膜，驅避蚜蟲，減少危害和傳毒，以減輕病毒病的發生。

（二）阻隔防蟲

阻隔防蟲主要是根據害蟲的發生、活動規律，設置防蟲網。方法是從3月中旬至11月中旬，用20～30目的防蟲網覆蓋棚室門窗、放風口等處，阻止白粉虱、蚜蟲等害蟲進入棚室，切斷害蟲成蟲的侵入和繁殖途徑，預防病毒病的發生，同時可減少農藥施用量60%以上。如果把黃色黏蟲板誘殺和防蟲網結合起來應用，防蟲防病效果更為明顯。

三、生態技術措施

通過放風排濕、覆蓋地膜、控制澆水量等措施，降低棚室濕度；通過調節棚室蓋簾時間控制棚室溫度，防止夜間葉片結露；保持棚內相對濕度在70%以下，能有效預防多種病害的發生。

（一）覆蓋秸稈

在栽培行上覆蓋地膜或在壟溝鋪撒作物秸稈，可有效減少水分蒸發，既節約用水，又降低田間濕度、減少病害發生

（二）放風排濕

當棚室內達到適溫的高值時放風，將濕氣排出；當棚室溫度降到適溫的低值時關閉風口，防止葉片結露，可有效控制病害的發生。

四、化學技術措施

（一）選擇高效低毒低殘留農藥，嚴格執行農藥使用標準

在蔬菜生產中嚴禁使用高毒高殘留農藥，如甲胺磷、氧化樂果等；要選用高效、低毒、低殘留農藥，如百菌清、辟蚜霧、阿克泰等。同時嚴格執行農藥使用標準，控制施藥次數、施藥濃度和農藥安全間隔期。

（二）選擇煙霧劑和粉塵劑

施用煙霧劑和粉塵劑，可防止棚室內濕度升高，減少病蟲害的發生，并且省工、省時、省藥。