松江區早熟水稻茬青菜高效栽培技術

韓小雙 俞雪美 唐紀華 沈 健 楊決平

（上海市松江區農業技術推廣中心 201607）

青菜是上海地區種植面積最大的蔬菜之一，冬季青菜因口感甜糯而深受廣大市民喜愛。近年來，松江區在冬淡期間利用早熟水稻茬后的休閑地種植青菜，既可保障元旦至春節期間上海地區綠葉菜的市場供應，穩定市場價格，又能增強稻田土壤肥力，改善土壤理化性質，減少后茬水稻的化肥用量；同時，還可增加農民收入。為幫助農戶更好地掌握水稻茬青菜種植技術，筆者經過幾年的實踐探索和技術總結，現將早熟水稻茬青菜高效栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

早熟水稻茬青菜的播種季節為秋季，選擇適宜品種是確保青菜高效生產的關鍵。可選用耐寒、抗病、適宜在上海地區秋冬季栽培的青菜品種種植，如“新場青1號”“新矮青”等。

2 整地做畦

早熟水稻收割后要及時清除田間水稻秸稈，每667 m2施商品有機肥100 kg和蔬菜專用肥50 kg作基肥，機械耕翻、開溝，做畦，畦寬2 m左右，并注意做好溝系配套，以利于排水。

3 適時播種

松江區早熟水稻一般在9月上旬陸續開始收割，水稻收獲后即可進行整地播種。經近幾年的種植經驗可知，早熟水稻茬青菜的最佳播種期為9月20日至10月1日，不宜播種過晚，因為后期氣溫低，青菜種子發芽率降低、植株生長緩慢、植株矮小，難以形成商品菜。考慮到勞動力緊張及成本高等因素，建議采用淺耕后直播的方式種植。稻田的青菜出苗率比菜田略低，因此稻田每667 m2用種量可控制在500 g左右，播種方式為撒播，宜在雨后土壤濕潤時進行播種，以利于種子發芽、出苗。播后若土壤過干不利出苗，可適當進行溝灌，以利于早出苗、多出苗。

4 雜草防除

稻田雜草較多，要重視做好除草工作。青菜播種后可選用選擇性芽前除草劑，每667 m2用960 g/L精異丙甲草胺乳油60～75 mL對水40～50 kg均勻噴霧于土表。青菜出苗后根據田間禾本科雜草的出草情況，可選用高度選擇性的旱田莖葉處理劑，每667 m2用5%精喹禾靈乳油50～60 mL對水30～40 kg噴霧雜草。青菜生長期，應在田間雜草基本出齊且雜草處于幼苗期時噴霧防除，施藥時間不宜過早或過遲，宜在一年生禾本科雜草3～5葉期進行防除[1]。

5 肥水管理

青菜植株長至4～5張葉片時可追肥1次，每667 m2施尿素10 kg。由于稻田土壤不如菜田土壤疏松肥沃，因此稻田的青菜植株生長較慢，且大小差異較大，青菜生長過程中若出現植株葉片缺綠發黃、生長不良等缺肥現象，可再追肥1次，每667 m2施尿素5～10 kg。每次采收后每667 m2追施尿素5～10 kg。

6 病蟲害防治

青菜的主要病害有霜霉病、軟腐病，主要蟲害有蚜蟲、黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、猿葉甲等，但由于進入秋冬季，再加上稻田青菜的病蟲害基數較低，因此水稻茬青菜的病蟲害總體發生較輕。根據近幾年的種植經驗，對稻田青菜造成危害的主要為猿葉甲，該蟲屬鞘翅目葉甲科寡食性害蟲，主要危害十字花科蔬菜，成、幼蟲均可危害葉片，晝夜取食，可在葉片上形成許多小凹斑、孔洞或缺刻，嚴重時僅留葉脈，造成青菜減產和品質下降[2]，故要注意進行防治，可選用3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2500～3000倍液或150 g/L茚蟲威乳油2000倍液等進行噴霧防治，施藥后7 d根據蟲口殘存情況決定是否進行加防。

7 分批采收

一般可于12月至翌年2月，根據市場行情，分2～3批采收上市。一般每667 m2青菜產量可達1500 kg。

[1] 田志慧,沈國輝.綠葉菜田雜草識別與防除[M].上海:上海科學技術出版社,2016.

[2] 李惠明,趙康,趙勝榮.蔬菜病蟲害診斷與防治實用手冊[M].上海:上海科學技術出版社,2012.