尼日利亞木薯淀粉工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2010～2017年間， 全球木薯加工市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為2.1%， 2017年產(chǎn)量達(dá)到約2.849億t。 非洲、拉丁美洲和亞洲的大多數(shù)人口依賴(lài)木薯維持生計(jì)， 因?yàn)槟臼頌檗r(nóng)民和貿(mào)易商提供食物和商業(yè)機(jī)會(huì)。

在木薯生產(chǎn)方面， 非洲是世界上最大的木薯產(chǎn)區(qū)， 占世界木薯產(chǎn)量的近55%。 然而， 非洲的單位木薯產(chǎn)量也是世界上最低的， 僅10 t/hm2。 生產(chǎn)率低是由于機(jī)械化和生產(chǎn)或加工工具利用率低導(dǎo)致市場(chǎng)機(jī)會(huì)有限的結(jié)果。 統(tǒng)計(jì)顯示， 非洲的農(nóng)民需要10 d的時(shí)間來(lái)拔除或收割他們的田地， 而印度的農(nóng)民只需要6 h。

在木薯加工方面， 一直以來(lái)， 非洲木薯制成品在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力都相對(duì)低， 因?yàn)榉侵弈臼淼纳a(chǎn)和加工主要是為了生存， 而不是作為商業(yè)用途。 目前， 非洲主要木薯產(chǎn)國(guó)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到需要開(kāi)發(fā)技術(shù)來(lái)種植、 收獲和加工木薯， 以提高生產(chǎn)率， 并減少收獲后損失。

在非洲的一些地區(qū)， 木薯占人們?nèi)粘ｏ嬍车?0%以上。 而在所有非洲國(guó)家中， 尼日利亞木薯產(chǎn)量居首位， 約占世界木薯產(chǎn)量的1/5， 它每年生產(chǎn)大約4 500萬(wàn)t木薯。 木薯很容易在降雨量非常有限的干旱地區(qū)生長(zhǎng)， 尼日利亞農(nóng)民因其在干旱中頑強(qiáng)的生存能力， 選擇木薯來(lái)生產(chǎn)。 預(yù)計(jì)到2020年， 尼日利亞木薯產(chǎn)量將翻一番， 但目前90%的木薯都在尼日利亞國(guó)內(nèi)消費(fèi)。 但高質(zhì)量的木薯促使他們建立了一些木薯淀粉產(chǎn)業(yè)， 目前尼日利亞的高品質(zhì)木薯淀粉工業(yè)以小規(guī)模為主， 木薯淀粉的終端用戶(hù)包括雀巢、 尼日利亞面粉廠和吉百利等。

傳統(tǒng)上， 木薯是尼日利亞農(nóng)民的主要食物之一， 它也在其他非洲國(guó)家被廣泛消費(fèi)。 木薯根被用來(lái)制作不同種類(lèi)的本地食物， 如淀粉、 乙醇、 木薯粉和加里等。 尼日利亞人表示， 如果他們將木薯商業(yè)化生產(chǎn)， 木薯甚至可能將取代石油的地位， 這將促進(jìn)他們的經(jīng)濟(jì)， 同時(shí)也將創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。