瀘州老窖&江南大學聯合培養博士后出站報告會在成都順利舉行

本刊訊：2017年12月5日上午，無錫江南大學-四川瀘州老窖聯合培養博士后出站報告會在成都國窖大廈會議室召開。石碧院士、庹先國教授、廖學品教授、唐玉明研究員、許德富教授擔任評審專家，四川省人力資源和社會保障廳付林處長、徐波副處長、四川省科學技術廳華莉副處長、四川中國白酒金三角酒業協會楊榮生副秘書長、江南大學副校長徐巖教授、瀘州市質量技術監督局局長梁闖等專家出席報告會。瀘州老窖技術中心副主任敖宗華博士主持了會議。

趙金松博士后的研究工作由中國釀酒大師、瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師、國家固態釀造工程技術研究中心主任沈才洪正高工與江南大學副校長徐巖教授聯合指導。趙金松博士后研究課題為：《基于風味導向的中國白酒國際化研究及應用》，該項目為順應國際化潮流，開展了中國白酒露酒化的系列研究，有效的將中國白酒獨特的品質優勢與評酒貯存工藝融合，課題圍繞中國白酒國際化方向，采用浸入式固相微萃取技術結合氣質聯用（GC-MS）方法，建立了快速測定橡木制品浸泡酒樣中橡木特征香氣物質的分析方法；首次將橡木桶貯存技術嫁接在中國白酒上，通過橡木桶材料的選擇、新桶和舊桶的交替，以及陶壇和橡木桶之間的倒桶工藝等系列工藝的研究，對酒質變化進行了系統的研究，形成一套完整的工藝技術，并開發了產品。趙金松博士后在站期間共形成了6項專有技術，其中2項獲得專利授權，并先后發表研究論文8篇。

與會專家針對研究課題的重點和難點進行了深入探討，并對課題開展過程中存在的問題提出了許多有價值的意見和建議。會上專家認為：趙金松博士后項目選題新穎，具有重要的開拓性，設計合理，工作基礎扎實，表明趙金松博士具有較強的科研能力和研究實力，完成了博士后科研工作。評審組專家一致同意趙金松博士后出站。會上與會專家分別就博士后科研工作站的建設、人才的培養工作以及中國白酒如何走向世界等相關問題提出了很多有效、中肯的建議。出站報告會的成功舉行，是公司高度重視博士后科研工作站建設，堅持“產、學、研”結合培養路線，校企合作培養釀酒行業優秀高層次人有益嘗試。(小雨)