加強檢測能力建設 實現食品檢驗新跨越

□ 林曉燕 煙臺市食品藥品檢驗檢測中心

隨著我國市場經濟的高速發展，人們的生活條件有了較大的改善，對自己食品安全越來越重視，對影響自己身體健康也非常關注。在這種背景環境下，就需要我國相關政府部門重視食品檢驗工作的開展。然而，在檢驗檢測工作開展過程中，還存在著或多或少的問題，影響了人們的身體健康。因此，在今后的發展過程中，相關政府部門需要加強檢測能力的建設。

1 檢驗工作中所存在的主要問題

1.1 檢驗機構工作人員的專業水平較低

在我國一些地區的食品檢驗機構中，檢驗工作人員的專業水平較低，難以滿足食品行業的發展。現如今，隨著時代的變化與發展，一些新的檢測技術以及方法紛紛涌現，但是檢驗機構的工作人員的專業知識卻沒有得到更新，他們仍然在運用傳統的檢測方法以及檢測設備。此外，還有一些地區的檢驗機構的工作人員呈現老齡化現象，這些工作人員雖然經驗較足，但是知識體系較為陳舊，而且他們的計算機水平較低，很難適應現代化的管理。這樣一來，導致食品檢測效果不夠理想，嚴重威脅了人民群眾的身體健康安全。

1.2 技術監督存在一定的局限性

在我國一些食品檢驗機構中，其工作模式較為陳舊，在工作過程中習慣于照搬現有的標準來進行檢驗，對食品檢測的新技術的關注不足。再加上這些機構缺乏一個完善的監督管理體系，導致檢測工作的開展缺乏制度支撐，即便有一些機構制定了較為完善的監督管理制度，但是因為管理者對這項工作不夠重視，所以使該制度流于形式，沒有發揮其應有的作用。

2 加強檢測能力建設的主要措施

2.1 重視對檢測人員的專業培訓

在食品檢測工作開展中，檢測人員的專業技術水平的高低對這項工作的開展有著直接的影響[1]。如果檢測人員的專業水平較高，那么所獲測出的準確性也會更高。當前，一些食品檢驗所嚴重缺乏檢驗人才，這影響了檢測工作的開展。因此，在今后的發展過程中，食品檢驗所要堅持“人才興檢”的戰略，重視對工作人員的專業技術培訓，為他們創造一個良好的成長環境。而要實現這一點，可以從以下幾方面著手。①加強專業培訓。也就是將本單位的檢測人員組織起來，對他們進行專業的培訓，引導他們對國內外新技術的學習，以提高他們的專業技術能力。②加強學習交流。組織本單位的優秀工作人員與兄弟單位的交流學習，還可以與一些科研院校進行合作交流，科研院校為食品檢驗所提供專業的人才，而食品檢驗所則為他們提供實踐平臺，這樣可以互利互贏[2]。③對外招聘。積極引進一些專業的檢測人才，以擺脫檢測人才缺乏的尷尬窘境。

2.2 加大資金投入，完善基礎設施建設

隨著社會的變化與發展，食品監督管理局也取得了較大的發展，其工作職能也發生了一定的變化，檢驗所的工作任務所涉及的范圍較廣，所以，以往的實驗用房就很難適應現在的檢驗檢測工作的開展。故此，需要加大資金投入，完善基礎設施建設。而要實現這一點，就需要爭取上級部門的財政支持，對實驗室的布局進行重新的規劃，為今后的檢驗檢測工作創造一個良好的環境。

除此之外，食品檢驗所還需要加大儀器設備的投入。在檢驗檢測工作中，儀器設備的先進與否對檢驗的準確性有著直接的影響。當前許多檢驗所的儀器設備較為落后，這嚴重影響了檢測人員的工作效率。為此，在今后的發展中，還需要引進一些高端的儀器設備，為檢測人員的工作提供基礎保障。

2.3 對質量管理體系進行完善

食品檢驗工作涉及方方面面，例如樣品的管理、儀器設備的性能、工作人員的素質等，這些因素都會對這項工作產生一定的影響，會影響結果的準確性。故此，需要對檢驗的全過程進行有效的控制。而要實現這一點，需要完善質量管理體系，要實現實驗室內部管理的規范化，以保證實驗結果的可靠性以及準確性[3]。此外，要制訂一個嚴格的內審計劃，例如，將定期檢查與不定期檢查有機地結合在一起，或者是將常規性檢查與專項性檢查有機地結合在一起。這些都能夠使檢測工作得到有效的開展，并能夠使檢測結果的準確性得到保證。

3 結語

當前我國的食品檢驗工作還存在著較多的問題，如檢驗人才較為缺乏、技術設備較為陳舊等，這嚴重影響了我國人民的身體健康。因此，在今后的發展過程中，食品檢驗所需要加強檢測能力的建設，通過加強對檢測人員的專業培訓，加大資金投入，完善基礎設施建設等措施，來實現食品檢驗的新跨越。

[1]高文學,馮文.加強檢測能力建設實現食品檢驗新跨越[J].中國藥事,2012(12):1348-1350.

[2]韓子民.談加強檢測能力建設實現食品檢驗新跨越[J].科技創業家,2013(19):221.

[3]李建立.檢測實驗室管理水平與檢測能力提升策略探究[J].科技創新導報,2015(33):200,202.