蛋雞疾病防治安全用藥探析

李建福，王介剛

（山東省慶云縣畜牧獸醫局,山東 德州 253700）

為保障動物產品質量安全和公共衛生安全，農業部持續開展獸藥安全性評價工作，對藥效不確定、不良反應大以及可能對養殖業、人體健康造成危害或者存在潛在風險的多種獸藥公告禁用或做出停藥期規定。但從實際了解的情況看，很多養殖戶盡管知道有禁用獸藥和停藥期要求，但對具體是哪些獸藥卻并不很清楚。特別是為避免雞蛋中藥物殘留超標，蛋雞需要執行停藥期的獸藥種類繁多，養殖戶更是一頭霧水，迫切需要掌握安全用藥常識。在近年各地開展的畜產品質量安全監督抽檢中，多個批次雞蛋檢出氟苯尼考、恩諾沙星等不得檢出獸藥，養殖戶被行政處罰，涉嫌犯罪的則被移送司法機關追究刑事責任。為使養殖戶依法依規生產經營，不至于防治疾病時因不當使用獸藥而導致經濟受損甚至犯罪，現將禁用物質、產蛋雞和產蛋期禁用的獸藥等相關內容梳理如下，以期給廣大蛋雞養殖戶以幫助。

1 禁用物質

1.1 《獸藥管理條例》規定的禁用物質 禁止使用假、劣獸藥以及國務院獸醫行政管理部門規定禁止使用的藥品和其他化合物；禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務院獸醫行政管理部門規定的其他禁用藥品；禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物；禁止將人用藥品用于動物。

1.2 農業部公告禁止使用的物質

1.2.1 農業部公告第176號 《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》，共5類40種，包括腎上腺素受體激動劑、性激素、蛋白同化激素、精神藥品、各種抗生素濾渣。和蛋雞養殖有關的禁用品種主要是抗生素濾渣，該類物質是抗生素類產品生產過程中產生的工業三廢，含有微量抗生素成分，但對養殖業的危害很大，一是容易引起耐藥性；二是由于未做安全性試驗，存在各種安全隱患。

1.2.2 農業部公告第193號 《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》：禁止氯霉素等29種獸藥用于食品動物，禁止8種獸藥作為動物促生長劑使用。和蛋雞養殖有關的禁用獸藥主要有2類，一類是氯霉素及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素）及制劑，另一類是硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑。氯霉素、硝基呋喃類如呋喃唑酮等獸藥曾經廣泛使用，養殖戶應該耳熟能詳，但早已禁用，蛋雞養殖戶要注意。

1.2.3 農業部公告第560號 《獸藥地方標準廢止目錄》：“列入《廢止目錄》序號1的獸藥品種為農業部193號公告的補充，自本公告發布之日起，停止生產、經營和使用”。序號1中禁用獸藥共5類6種，其中和蛋雞用藥有關的是硝基呋喃類：呋喃西林、呋喃妥因及其鹽、酯及制劑以及喹惡啉類：卡巴氧及其鹽、酯及制劑。

1.2.4 農業部公告第1519號《禁止在飼料和動物飲水中使用的物質》：共11種，包括9種 β-腎上腺素受體激動劑，如苯乙醇胺A、馬布特羅；1種抗高血壓藥鹽酸可樂定；1種抗組胺藥酸賽庚啶。這11種物質和蛋雞養殖基本沒有關系，蛋雞養殖戶不需要特別留意。

1.2.5 農業部公告第2292號：決定停止在食品動物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、脂及其各種制劑。氧氟沙星、諾氟沙星等4種原料藥的各種鹽、脂及其各種制劑曾被廣泛應用于畜禽疾病防治，加之該公告2015年9月1日發布，自2016年12月31日起才剛剛禁用，很多養殖戶還認為氧氟沙星等獸藥能使用，但一旦使用就是違法，蛋雞養殖戶要特別留意。

2 產蛋雞和產蛋期禁用的獸藥

為控制獸藥殘留，很多獸藥需要嚴格執行停藥期規定，特別是產蛋雞或產蛋期禁用的獸藥更多，農業部公告第235號和第278號涉及到了此類獸藥，現分述如下。

2.1 農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》

2.1.1 產蛋雞禁用的獸藥共有4種，分別是恩諾沙星、多西環素、乙酰水楊酸、安普霉素。

2.1.2 產蛋期禁用的獸藥有1種，即氟苯尼考。需要注意產蛋雞禁用和產蛋期禁用的區別：產蛋雞禁用指的是蛋雞從雛雞到產蛋期結束淘汰出欄的整個生長周期禁用；產蛋期禁用獸藥可用于開產之前的蛋雞，但產蛋期間禁止使用，而且不但是雞，包括鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類產蛋期均禁用。

2.2 農業部公告第278號 《獸藥停藥期規定》、《不需制定停藥期的獸藥品種》 該公告發布了202種獸藥的停藥期規定，從2003年5月發布至今，隨著獸藥生產、使用政策的不斷調整，已陸續有多種獸藥停止生產、使用，如培氟沙星及其鹽、脂及其各種制劑等，再去掉農業部上述相關公告禁止使用的恩諾沙星、氟苯尼考、安普霉素等獸藥，現仍可在其它畜禽使用但蛋雞禁用的獸藥如下：

2.2.1 產蛋雞禁用的獸藥有10種，包括4種粉劑、3種液劑和3種預混劑。

粉劑：甲磺酸達氟沙星粉、阿莫西林可溶性粉、乳酸環丙沙星可溶性粉、鹽酸環丙沙星可溶性粉。

液劑：甲磺酸達氟沙星溶液、恩諾沙星溶液、鹽酸環丙沙星注射液。

預混劑：氨苯胂酸預混劑、喹乙醇預混劑、鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯、磺胺喹惡啉預混劑、

2.2.2 產蛋期禁用的獸藥有36種，包括12種粉劑、5種片劑、3種液劑和16種預混劑。

粉劑：復方阿莫西林粉、復方氨芐西林粉、復方磺胺氯噠嗪鈉粉 、鹽酸大觀霉素可溶性粉、鹽酸沙拉沙星可溶性粉、酒石酸吉他霉素可溶性粉、酒石酸泰樂菌素可溶性粉、硫氰酸紅霉素可溶性粉、硫酸粘菌素可溶性粉、硫酸新霉素可溶性粉、磺胺喹惡啉鈉可溶性粉、磺胺氯吡嗪鈉可溶性粉。

片劑：四環素片、吉他霉素片、復方氨芐西林片、鹽酸沙拉沙星片、鹽酸氯苯胍片。

液劑：地克珠利溶液、鹽酸沙拉沙星溶液、鹽酸沙拉沙星注射液；

預混劑：二硝托胺預混劑、馬杜霉素預混劑、吉他霉素預混劑、地克珠利預混劑、地美硝唑預混劑、那西肽預混劑、洛克沙胂預混劑、海南霉素鈉預混劑、鹽酸氯苯胍預混劑、鹽霉素鈉預混劑、氯羥吡啶預混劑、越霉素A預混劑、磺胺對甲氧嘧啶、二甲氧芐氨嘧啶預混劑、磺胺喹惡啉、二甲氧芐氨嘧啶預混劑、鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯預混劑、硫酸粘菌素預混劑。

3 違法用藥的法律后果

3.1 使用農業部等有關部門公告禁止使用物質的后果 為依法懲治危害食品安全犯罪，保障人民群眾身體健康和生命安全，最高人民法院、最高人民檢察院于2013年5月2日公布了《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》。第九條規定，在食用農產品種植、養殖、銷售、運輸、貯存等過程中，使用國務院有關部門公告禁止使用的農藥、獸藥等禁用物質或者其他有毒、有害物質的，依照刑法第一百四十四條的規定以生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。

3.2 不執行停藥期，不按照國家有關獸藥安全使用規定使用獸藥的后果 違反《獸藥管理條例》規定，未按照國家有關獸藥安全使用規定使用獸藥的，對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產品進行無害化處理；對違法單位處1萬元以上5萬元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。銷售尚在用藥期、休藥期內的動物及其產品用于食品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品用于食品消費的，責令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品進行無害化處理，沒收違法所得，并處3萬元以上10萬元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。

4 安全用藥

4.1 獸醫行政管理部門的職責 作為負責獸藥監督管理工作的政府部門，首先要從源頭抓起，嚴格規范獸藥生產企業生產，杜絕假劣獸藥流入市場；其次，要加強獸藥經營環節的監督檢查，實行獸藥經營告知和可追溯制度；第三要履行告知職責，要通過媒體、舉辦培訓班、發放宣傳冊、印發明白紙以及現場指導等多種形式，向養殖戶宣傳普及獸藥安全使用知識；第四要加大雞蛋的抽檢力度，一旦查出問題要依法從嚴處置，倒逼養殖戶規范用藥。

4.2 養殖戶需要注意的問題 養殖戶一定要充分認識畜禽產品質量安全的重要性和國家法律法規對獸藥安全使用的規定，自覺認真學習，密切關注獸藥使用新要求，要知道哪些物質不能使用、什么獸藥能使用，要執行多長時間的停藥期，切實依法依規生產經營。日常要加強飼養管理，采取綜合性疫病防控措施，增強蛋雞自身免疫力，防止發病和死亡，最大限度地減少獸藥的使用。必須使用獸藥時，要在獸醫指導下選用合格獸藥，嚴格遵守禁限用藥及停藥期規定。 □

老井說雞蛋：蛋價年內仍有一波反彈？

近日，因為一場大范圍的雨雪天氣，各地現貨成交清淡。主產區交通受阻出貨不暢，價格走穩或弱勢回調。銷區由于擔心連續的雨雪天氣影響交通而到貨集中，價格同樣弱勢，銷區蛋商們期待像上次雨雪那樣，后續蛋車受阻，然后再坐地起價！

最近的期貨市場，開盤時低開高走，呈近弱遠強的格局，漲勢一度喜人，多頭強勁，但不久即受到空方打壓，一路走低，特別是近月合約1802盤中一度跌去一百多點，收盤時再次跳水。主力1805合約在技術面已呈現走出低谷上漲態勢，無奈受到現貨走弱的拖累，本周一直弱勢震蕩，無所作為。雖然期貨走勢讓人憂心，但也并不出人意料。

總體看來，無論是期貨還是現貨，并未見底，大趨勢向下的格局仍然持續。但臨近春節，各地現貨價格走勢將進一步分化。在春節備貨的拉動下，不會大幅度下挫，會在震蕩中呈現階段性、階梯型下跌態勢。囿于去年春節備貨賠錢的原因，今年蛋商和商超普遍備貨時間推遲，節前備貨顯得零散和遲緩，雪后隨著備貨的加速度，說不定還有一輪反彈在等著我們。注意我說的是反彈，不是上漲。并且這個反彈也僅僅是在掉價后的基礎上進行的，不可能再次漲至掉價錢的高度啦！

不要過分強調今年和往年相比有什么不同，隨著蛋雞養殖規模化的發展，在雞蛋期貨這個金融工具的調節下，雞蛋行情動輒大起大落的情況會越來越少，行業的發展越來越成熟和規范化。去年上半年超低谷導致的斷層，已經被去年八九月份新上產能所逐步替補。

在中國人固有消費習慣的主導下，蛋價走勢的規律仍然大同小異，不可能因為有了去年的超低谷就有了大幅度的改變！

老井反對那種一漲價就是大漲暴漲、一掉價就是大落暴落的論調。評論蛋價走勢，應該占到客觀公正的立場上。不怕你說錯，就怕那種屁股決定腦袋式的、服務業某個利益集團、企圖干擾大眾視聽、沒有出處不負責任的極端言論！

（來自養雞網）