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守衛舌尖安全，島津助力江西省食品安全快檢技術提升

本刊訊（記者 王翠竹）近日，應《“十三五”國家食品安全規劃》的要求，為進一步提升江西省快檢車檢測技術人員的理論水平和實際操作能力，島津企業管理（中國）有限公司（以下簡稱“島津”）為來自江西省100個縣（市、區）約200位檢測技術人員進行了為期3天的集中培訓。

培訓采取理論講解與現場演示相結合的方式，以紫外分光光度計的操作要點、不同食品樣品的前處理方法及注意事項為重點，為學員講解了紫外分光光度計和食品安全快檢原理、儀器操作規程及51項快檢項目的檢測方法等。通過食品中硫化鈉（味精）、果糖（蜂蜜）、茶多酚（茶飲料）和農藥殘留（蔬菜）檢測等常用的快檢項目，培訓分組逐一演示了從樣品前處理到上機操作的實驗流程。會上，講師指導學員分別進行上機操作并達到獨立的熟練掌握，手把手示范樣品前處理方法和儀器維護保養并解答學員在儀器使用過程中遇到的問題。

此次培訓的成功舉辦獲得了相關領導和學員們的廣泛好評，其在開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，以及食品安全日常監管、應對食品安全突發事件中發揮積極作用。

沃爾瑪食品安全創新平臺第二期入圍項目終審活動在京舉行

本刊訊（記者 王崇民）10月12日，沃爾瑪食品安全協作中心（以下簡稱“中心”）攜手合作伙伴中關村創業大街在北京InnoPlanet全球創新社區舉辦了沃爾瑪食品安全創新平臺第二期入圍項目終審活動，此次活動的評委團由12位來自冷鏈、創投、食品生產經營、電商及零售領域的專家組成。北京市海淀區政協副主席丁志明、沃爾瑪全球公司事務執行副總裁Dan Bartlett、北京中關村創業大街科技服務有限公司執行董事姚宏波出席活動并在開幕式上致辭。

活動上，評委們根據現場的評分情況從兩個挑戰領域中各評選出一名第二期“創新平臺”的優勝者。第一個挑戰領域“‘從農場到家門’的冷鏈溫度監控”的優勝項目為“基于低功耗物聯網技術ZKS interBow 的多種無線溫濕度監控方案”。該項目由深圳洲斯移動物聯網技術有限公司設計，是基于自有知識產權的低功耗物聯網技術interBow開發的一系列監控終端，它能結合洲斯冷云平臺為用戶提供適用于冷庫、冷藏車在途運輸以及保溫箱等多種溫濕度監控場景的端到端無線溫濕度監控方案。該項目旨在幫助用戶進行從生產、存儲、運輸到終端配送全過程的實時溫濕度監控，建立完善的監控體系，確保食品、藥品安全，有效降低食品、藥品在存儲、運輸過程中的質變風險。

“高效隔熱保溫低成本冷鏈物流”則獲得了另一個挑戰領域“安全可持續的電商配送包裝”的優勝獎。這個由羅瑞爾納米合成材料（江蘇）有限公司設計的項目，通過使用柔性超薄材料（厚6mm）制成隔熱保溫周轉箱、保溫毯、保溫罩等一系列可折疊循環使用的高效隔熱保溫產品能夠幫助電商降低配送包裝物流成本50%以上，減少垃圾量50%以上，進而大規模減少白色污染，降低油耗，大規模降低碳排放。

最后，沃爾瑪全球公共政策和政府事務高級副總裁Dan Bryant先生代表沃爾瑪對本次活動進行了總結，他說：“今天，有3點令我印象深刻。第一是分享與協作：無論是記錄和共享溫度數據的平臺，還是充分考慮了商店員工和消費者訴求的包裝解決方案，如果我們想要構建實用的解決方案，就必須在整個供應鏈中相互分享經驗和協作。第二是持續地改進，這不僅是沃爾瑪的核心價值觀，也是入圍項目團隊的特質。比如今天有一些項目團隊提到他們在參加第二期‘創新平臺’項目的4個月里一直在持續改進項目解決方案。第三是多元化：今天出現在臺上的不僅有成熟的企業，也有大學生的初創公司。我希望我們今天的評審過程為所有入圍項目團隊提供了360度的評估，幫助他們把已經做得非常好的項目改進得更好。沃爾瑪也非常愿意繼續發揮力所能及的作用，匯聚業界力量，支持中國政府為保障中國人民食品安全所做的持續努力。”