朝天椒無公害高產種植技術

張 軍

（九臺區營城街道農業技術推廣站）

朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡并有殺蟲、止癢功效。辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條；可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環，預防心臟病和中風等病癥。此外，辣椒內含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食欲，祛除胃寒病；辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。

1 生產環境條件

朝天椒生產基地應選擇在無污染和生態條件良好的地區。選地應遠離工礦區和公路、鐵路干線，避開工業和城市污染源的影響，產地環境符合農業部發布的無公害農產品基地大氣環境質量標準、農田灌溉水質標準及農田土壤環境質量標準。

2 高產栽培技術

2.1 種子準備

2.1.1 品種選擇：選用高產、優質、抗病蟲、適應性廣、商品性好的朝天椒品種。

2.1.2 種子處理：在小拱棚或大棚溫室內育苗播種前，對辣椒種子進行催芽處理，可以促進辣椒苗出土快而齊，提高出苗率。具體方法是：把太陽晾曬1～2天的種子裝入布袋中，先用50～55℃的溫水浸種10～15分鐘消毒，并不斷攪拌。溫水浸種后，將種子移入30℃左右的水中，繼續浸種12～24小時，然后放入20～30℃的保溫容器內催芽，每天用25℃左右的溫水淘洗1次，上下翻動種子，催芽4～5天，種子露白后即可播種。

2.2 播種育苗

2.2.1 苗床選擇：選擇地勢平坦，通風向陽，靠近水源，土質疏松的肥沃地塊，冬前耕翻20～30厘米，進行凍、曬熟化。但切忌在同一塊地連茬育苗，有地下害蟲的地塊應藥劑防治。苗床的面積，依據大田栽植的面積確定，一般栽種1畝朝天椒需育苗15～20平方米，需種子150克左右。

2.2.2 苗床整理：播種前10～15天，每畝施充分腐熟的優質農家肥5000千克、過磷酸鈣30千克、尿素20千克，并翻土勻耙，使土肥混合均勻，做成1.2～1.5米寬的平畦。育苗畦要求畦平、埂直，畦內土松、土細無坷垃。

2.2.3 適期播種豫西地區一般于2月下旬、3月上旬選擇晴天的上午進行播種。播種前，畦內先澆足底水，待水下滲后，再將種子混入2～3倍的細土，混合均勻后撒在育苗畦里，來回復撒播幾次，以保證播種均勻，然后在上面覆蓋1厘米左右的細土，覆蓋要均勻，防止種子露出地面。播種后及時搭建塑料薄膜小拱棚或在搭建的大棚上及時覆膜，防凍增溫。

2.2.4 苗床管理：從播種至出苗前應保持畦內地面濕潤，防止土壤板結，待幼苗出土時可澆1次水，使子葉伸直，扎根穩苗。保持苗床白天溫度20～30℃，夜間溫度15～20℃，白天掌握苗床內溫度不超過30℃，睛好天氣要適當通風降溫，降溫防止葉片灼傷；大風寒流來臨前要覆蓋草簾，防止凍傷苗。為防止幼苗瘋長，長成高腳苗，應注意及時通風、透氣。

移栽前7～10天，逐漸增大通風口，直至揭膜露苗，以降低苗床溫度，加強幼苗鍛煉，以利移栽后緩苗。床土表面干燥時，選擇晴天早晨澆水補濕，床內濕度過大時，進行通風排濕。

2.3 大田定植

2.3.1 大田準備：朝天椒喜生茬地，不宜連作，要選用2～3年內未種過茄果類蔬菜的非低洼地，入冬前深耕凍垡。春季整地時要深耕細耙，達到土壤土細無坷垃，耕深25厘米左右。按照“有機肥和無機肥相結合，氮、磷、鉀、微肥相補充”的施肥原則，進行優化配方施肥。無公害生產宜使用的優質有機肥有堆肥、廄肥、腐熟的人畜糞便、綠肥、腐熟的作物秸桿、餅肥等。允許限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥（磷酸二銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等）、鉀肥（氯化鉀、硫酸鉀等）、鋅（硫酸鋅）、硼（硼砂）等。結合春季整地，一般畝施磷肥70千克、硫酸鉀25千克、氮肥50千克、土雜肥3000～5000千克。整地后及時做畦，寬畦60～70厘米，窄畦50厘米，畦高10～15厘米，鋪地膜。要求移栽前7～10天完成整地。

2.3.2 移栽方法：谷雨斷霜后（4月中、下旬）移栽，一壟雙行，株距為：單株15厘米左右，雙株25厘米左右，栽培密度為單株8000～9000株/畝，雙株5000株/畝左右，破膜打孔，帶土移栽，澆足水、封實土。移栽時，剔除病苗、弱苗以及雜苗、變異株。

2.4 大田管理

2.4.1 肥水及栽培管理：移栽緩苗期過后，要不澆水或少澆水，以利于提高地溫，促進根系發育。朝天椒果實的產量主要集中在側枝上，所以在移栽后20天左右，應及時摘心，限制主莖生長，促發側枝，以奪高產。朝天椒坐果后，逐漸加大澆水量，如底肥不足，應在坐果初期分別用2%～3%的尿素溶液、0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液、0.2%的硼砂溶液噴撒葉面，進行根外追肥，補施氮、磷、鉀及微肥。

2.4.2 病害防治：朝天椒主要的病害是炭疽病、疫病和病毒病。其防治方法是：用70%的甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液或50%的多·硫懸浮劑600倍液噴霧防治炭疽病；用58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液防治疫病、早疫病；用20%的病毒A600倍液或1.5%的植病靈1000倍液噴霧防治病毒病。