淺談西南山區農村養雞技術要點

趙必遷

（四川省雅安市農業局畜牧發展中心，四川 雅安 625000）

1 雞品種選擇

購買雛雞要選擇正規種雞場孵出的健康、體壯的品種。在相同飼養條件下，專門品種的生產性能要高于雜牌品種。“快大型”品種長得快，但肉質差，市場價格不高。地方土雞長勢慢些，但肉質好，市場價格高。產蛋雞應選用蛋雞品種。西南山區常用的幾個品種主要是青腳麻雞、三黃雞、綠殼蛋雞、山地烏骨雞等。青腳麻雞是雜交品系，西南地區各地有較多種雞場，養殖5～6個月，肉質一般，體重約為3～4kg，在西南地區以四川省畜科院培育的大恒肉雞配套系、溫氏集團的溫氏青腳麻雞為代表。三黃雞外觀表現為紅冠、黃毛、黃爪、黃皮膚，養殖周期及品位與青腳麻雞大致相同。山地烏骨雞：主要分布四川樂山、宜賓等山區，烏皮、烏肉、烏骨是基本特征；羽毛色以全黑和全白羽為主；冠及肉髯方面母雞表現為烏黑，公雞為烏紅；此雞種是小型慢速雞種。綠殼蛋雞：其體型小，蛋小，蛋殼綠色，是我國特有品種；該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，年產蛋160～180枚，主要品種來源于江西、湖北等地，可散養也可籠養；成年母雞體重1.5～1.6kg，蛋相對偏小，專門的綠殼蛋雞品種產綠殼比率一般都能達到80%以上。

2 雞舍的建設

雞舍盡量修建在地勢較干燥、背風向陽、水源充足的地方，衛生、排水方便、交通道路和電力供應相對方便。雞舍分為育雛雞舍和成雞舍。

育雛雞舍要求墻體堅固，內墻表面、地面應光滑平整，并耐酸或耐堿，墻面不易脫落，具備保暖、降溫、通風、采光、防鼠等設施。

西南山區農村多數養殖戶的育雛設施和育雛水平較低，育雛死亡率高，建議適度規模和規模養殖戶采用直接向育雛專業養殖場或大戶購買育雛結束后的脫溫雞。

成雞舍建造的建材可選擇彩鋼瓦、鋼架、磚混等修建標準化成雞舍；也可因地制宜，就地取材搭成簡易雞舍，采取水泥瓦加木架及竹竿搭成，雞舍四周可用尼龍薄膜、竹木或谷草遮擋約1.5～1.8m高。

3 飼養周期和飼養方式

小雞育雛期一般約30d后即脫溫，為了保障出欄肉雞的品質，有林地或空閑地可適當進行放養改善雞肉質，一般情況下建議飼養周期6個月。

3.1 林下放養方式 大量研究報道，飼養時間相同情況下，林下放養方式的雞其肉質優于圈舍飼養。進行林下放養，雛雞脫溫后在圈舍內飼養至50～60日齡，白天氣溫不低于15℃時開始放養。初放養時使用活動圍欄限制在小范圍內，以后逐漸由近到遠，由小范圍到大范圍進行放養。

3.2 公母分群飼養方式 飼養的雞達到2個月以上，公雞爭斗性較強，競食能力強，體重增加快；而母雞沉積脂肪能力強，采食量偏低，飼料利用效率相對較差，長勢較慢。2～3個月的雞公母需分群飼養，各自在適當的日齡上市，有利于提高成活率與群體整齊度。

3.3 公雞防啄方法

3.3.1 雛雞斷喙方法 斷喙時將雛雞啄尖在斷喙器上輕輕烙燙，去掉上喙尖鉤，上喙斷掉1/3，下喙斷掉1/4（俗稱“地包天”）。一般斷喙在7～10日齡進行。斷喙前1d到斷喙后第2天應在水中加入適量的維生素（VK3）和電解質多維，有利于緩解斷喙應激和傷口愈合。

3.3.2 戴眼罩方法 公雞在育雛期沒及時斷喙或斷喙不全，公雞飼養到2個月后，好斗性強，相互啄羽，通過戴眼罩遮擋公雞直視，可大大降低互啄比例。

4 飲水和喂料管理

4.1 飲水 在雞舍或放養活動范圍內放置一些飲水器，水必須清潔達標（干凈的活水或地下水）。飲水器按照每50只雞配置1個 （直徑20cm）；若使用水槽，每只雞水位為3～5cm。

4.2 喂料 圈舍飼養方式，1d喂3次，早上、中午和晚上。進行野外放養情況下，每天早晚各喂養一次即早上9點～10點在放養區內喂料一次，進行放牧，下午5點～6點在圈舍內或圈舍近點地方喂料。

4.3 喂料量及次數 脫溫雞的投喂量一般為35～60日齡，補飼量 50～70g/日·只；60～100日齡，70～100g/日·只；100～180日齡，100～150g/日·只； 野外放養情況下，草料豐富可適當減少補料量，一般情況下最多能節約飼料標準投喂量的30%。

4.4 飼料使用情況 飼料是養雞業的基礎，占養雞成本的60%～70%，養殖戶要選擇優質優價的飼料飼喂，并根據雞的不同生長發育階段選擇不同階段的飼料，同時在使用飼料中要注意觀察飼料的顏色、氣味，凡出現結團、霉變、潮濕等異常情況時馬上停止使用。育雛期，一般建議采購正規飼料生產廠家的小雞全價破碎飼料和顆粒飼料，不建議自配育雛期飼料；中大雞階段（1個月以后），可采用正規飼料廠家生產的未添加化學藥物添加劑（大部分是抗生素類）的中雞和大雞無抗生態全價顆粒飼料。

若玉米、豆粕、糠麩等農副產品資料豐富，價廉物美，可考慮在中大雞階段自配飼料，降低飼料成本。為了滿足放養雞鈣、磷、微量礦物元素（Fe/Cu/Zn/Mn/Se/I等）、 維生素 （VA、VD、VB 族等）、鈉、氯、賴氨酸、蛋氨酸、膽堿等營養物質需求，建議使用包含這些物質的飼料預混合飼料，一般規格為3%～5%，建議選取里面無添加抗生素類化學藥物的正規飼料預混料廠家無抗生態預混合飼料。使用預混和飼料建議的通用大配方，中雞階段第1～3個月：玉米67%+麥麩5%+豆粕24%+預混料 4%；第 4個月～出欄：玉米 76%+豆粕 20%+預混料4%；玉米粉碎3～4瓣，篩片5～6mm類型，自配料飼喂可采用濕拌料 （避免飼料粉狀部分浪費和采食不均）。

5 疫病綜合預防技術

5.1 常見消毒方法和程序

5.1.1 環境消毒 場地的喂食區域每周用生石灰等撒1次，場周圍和通道每周用2%火堿等消毒1次以上。大門口的消毒池應使用次氯酸鈉等消毒液，并做到及時更換。

5.1.2 雞舍消毒 先行清除雞舍內的雞糞和墊料等雜物，雞舍沖洗應從屋頂等高部位開始，至上而下移動沖洗。沖洗后，熏蒸消毒。雞舍在白天雞群放養時，進行定期消毒。一般采用2種以上的消毒劑交替噴灑消毒，消毒劑可選用含過氧乙酸、火堿、醛類、碘伏、有機氯制劑、復方季銨鹽等成分的消毒劑，所選消毒劑的使用濃度、配制方法、使用時間等，見其產品的使用說明書。

5.1.3 器具消毒 料盆、飲水槽等凈物器具，應每天清洗一次，每周消毒一次。清糞等接觸污物的器具，使用后及時清洗干凈，放入裝有足量消毒液的消毒池中浸泡待用。

5.1.4 人員防護消毒 工作服、工作帽、手套、毛巾等要進行全面消毒。

人員進入生產區必須經過消毒，步驟：脫下外衣→換鞋穿靴→進消毒池消毒→洗手消毒→穿上工作服→進入。

5.2 免疫 雞場應根據各地流行的雞疫病種類進行免疫，其中新城疫和高致病性禽流感是強制性免疫病。免疫劑量及方法，按照各疫苗的使用說明書進行。免疫應注意的事項：

5.2.1 購買疫苗后要盡量做到低溫下運送和保存，盡快投入使用，縮短保存期，以便確保疫苗質量。凍干活疫苗一般進行飲水免疫，需在-15℃保存；滅活油苗一般采用皮下或肌肉注射，需2～8℃保存。

5.2.2 用苗時一定要嚴格按規程操作，盡量使用專用稀釋液，所用疫苗原則上應加倍使用，以確保免疫質量。

5.2.3 如果用于飲水的疫苗，最好先給雞停止飲水2～3h后，再將稀釋后的疫苗供給自飲，要求飲用的疫苗水量，既要保證所有受免雞只都能飲到，又要使雞只在0.5～1h內將其飲完，避免免疫失敗。如果是注射疫苗，稀釋后應盡快使用完，未使用完的棄之不用。

5.2.4 除廠家生產的疫苗外，一般不能隨便將兩種疫苗混合使用。兩種疫苗接種的間隔時間要保持在4～6d，使前一種疫苗免疫后產生較高抗體，再接種第二種疫苗，以減少疫苗的相互干擾。

6 養殖廢棄物處理

6.1 病、死雞處理 發現病雞及時隔離，死雞立即深埋或焚燒，對污染的場地、用具、物品等進行消毒。

6.2 糞污處理 清出的墊料和糞便在固定的糞污無害化處理區發酵處理并及時還地還田。一般情況下，雞糞無害化處理設施建設參數：糞便堆肥設施發酵池，肉雞不小于0.000033m3×發酵天數×設計存欄量（只）；蛋雞不小于0.000066m3×發酵天數×設計存欄量（只）。全量糞污收集的無害化處理工藝，氧化塘、存儲池不小于0.0002m3×貯存天數×設計存欄量（只）。一般情況下，西南山區土地適宜承載力為蛋雞存欄60只/畝·年，肉雞出欄 120只/畝·年。