市場瞭望

小麥市場化大勢所趨 政策調整敏感度降低

2019年小麥最低收購價尚未公布，市場觀望心態較強。由于市場對明年的政策調整已有心理準備，加之調整幅度預期不會過大，估計對中短期小麥市場影響相對有限，對政策的調整不宜過于敏感。

主產區麥價整體穩中偏強

當前，容重760克/升、水分含量12.5%的新產普麥收購價：河北邯鄲2.48～2.52元（每千克，下同），山東淄博2.54元，濮陽2.5～2.52 元，江蘇徐州 2.44～2.48 元，安徽滁州2.4～2.48元，部分地區較10月中旬上漲0.01～0.02元。華北麥價同比略低，南方麥區價格重心同比低0.06～0.14元，主要因小麥受災較重、質量偏低。

近來，主產區優質小麥價格穩中上漲。山東菏澤濟南17優質小麥進廠價為2 710元（每噸，下同），濰坊2 720元，較10月中旬上漲10元；鄭州鄭麥366優質小麥進廠價為2 700元，河北石家莊藁優2018優質小麥進廠價為2 690元，基本持平。優普小麥差價較前期小幅收窄。

面粉價格將維持相對穩定

距離元旦、春節時間尚遠，面粉消費已基本進入相對平緩期。據了解，近來面粉新增訂單雖較節前減少，但大部分企業面粉出廠價也基本維持穩定，局部小幅回落。

當前，華北地區制粉企業面粉平均出廠價為3 063元，較10月中旬略跌7元。部分企業反映，當前特一粉日銷量較10月上旬下降10%～20%，一些企業為促進銷售，小幅下調面粉出廠價。截至11月4日，華北黃淮地區制粉企業理論加工利潤為-29元，較節前下降10元，較上月同期下降36元。

近年面粉消費季節性變化已不明顯，但冬季面粉需求將逐步趨旺，加之近來麥價處于高位，企業為維持合理利潤，面粉挺價意愿較強。預計后期在麥價難以大幅波動的情況下，面粉價格也將維持相對穩定。

臨儲麥成交有望趨于好轉

11月4日，2017年產小麥拍賣成交范圍擴大，河北、山東、江蘇、安徽4省均有成交。其中，山東省投放1.17萬噸全部成交。本次山東省投放的2017年產小麥位于濟寧市，當地面粉企業較多，運輸條件便利。

綜合考慮運費、出庫等費用（當地出庫僅收取30元的出庫費），2017年產小麥到廠成本在2 530元左右，與當地小麥市場價格基本持平。

山東省2016年產三等小麥最高價2 450元，二等小麥最高價2 470元，分別較底價上漲100元、80元；河北省2016年產二等小麥最高價2 440元，一等小麥最高價2 520元，分別較底價上漲90元、130元。

由于華北小麥市場價格較高，企業對政策性小麥接受程度也較高，因此，河北、山東兩省成交狀況明顯好于其他省份。

雖然今年集中收購期收購總量大幅下降，流通市場余糧狀況好于上年，但市場質優糧源并不多，供需結構性矛盾明顯。后期隨著新麥價格與臨儲小麥到廠成本逐步接軌，預計臨儲小麥成交狀況繼續趨向好轉。

進口連續4個月同比下降

海關數據顯示，9月我國小麥進口量為28萬噸，同比減少36%；1～9月累計進口250萬噸，同比減少31%。

自6月以來，我國小麥單月進口量已連續4個月同比下降。

11月4日，美灣11月交貨的美國2號軟紅冬小麥FOB價格為206.6美元，合人民幣1 436元；到中國口岸完稅后總成本約為2 562元，同比上漲787元左右。

由于中美貿易摩擦持續，小麥在加征25%關稅的行列，我國進口美麥數量大幅減少。

當前，12月進口軟紅小麥的完稅成本為2 623元左右，明顯高于國內廣東港現貨價格2 560元左右。

麥市對政策調整敏感度降低

上年10月27日，國家公布了2018年主產區小麥最低收購價。雖然近來市場對下調明年小麥最低收購價議論頗多，但至今并無正式文件出臺。由于當前處于新政策出臺的真空期，市場觀望氣氛濃厚，等待心理增強，但對政策調整預期影響過于敏感大可不必。

首先，小麥購銷市場化已是大勢所趨，市場在心理上已基本適應。今年小麥夏收市場化購銷程度明顯提高，收購數量占到總收購量的九成以上，市場基本體現了由政策性收儲為主向政府引導下的市場化收購為主的轉變，可見，政策對市場的影響效應越來越小。

其次，由于國家對最低收購價小麥政策的調整較為慎重，其底線必須保護農民種糧積極性、保障農民種糧的基本收益，估計對明年小麥價格調整的幅度也不會大。市場預期2019年小麥最低收購價下調幅度在每公斤0.04～0.06元。

再者，即使2019年小麥最低收購價再度下調，新的價格也要到明年夏收執行，政策調整效應更多表現在對明年小麥市場的影響上。由于題材周期偏長，加之市場并不缺糧，估計對中短期小麥市場的影響相對有限。

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（張 偉）

雜豆行情“集體”低迷

近兩年,我國雜糧進口量不斷增加，對國產雜糧影響較大，雜豆市場整體呈現低迷態勢。而隨著消費淡季的到來，部分豆類價格還有走低的空間。

具體來看，卓創資訊分析師孫萌萌指出，紅小豆方面，價格經歷先漲后跌。受其走強支撐，其它品種紅小豆價格也窄幅跟漲。然而，10月中旬部分糧商聽聞有朝鮮紅小豆進口消息，擔心國產紅小豆有風險，壓價出貨，紅小豆價格小幅回落。

終端需求欠佳，銷區多數貿易商庫存走貨不暢，加之近日行情偏弱，或抑制商家補貨積極性。目前食品廠以觀望進口貨源為主，國產貨采買意愿有限。需求面較難出現有效帶動，新糧上市初期供應現階段需求尚可，價格提振仍顯不足。目前朝鮮進口紅小豆情況尚不明朗，仍需重點關注。

綠豆方面，國慶后芽豆市場同樣走貨較慢。下游芽豆廠或是中間商采購意向價較低，剛需采購，導致芽豆價格穩中下滑，節前中粒芽豆裝車價8.40～8.60元/千克，節后裝車價8.40元/千克，雖然價格下跌，但市場走貨仍無起色。

孫萌萌指出，近兩年因商品綠豆成交慢，價格低，多數農戶和糧商為提高利潤空間，對綠豆優質加工，做芽豆。往年10月份出口公司開始采購出口芽豆貨源，拉動芽豆價格上漲，但今年新糧上市近一個月時間，出口公司采購較謹慎，出口芽豆價格小幅回落，內銷芽豆價格跟落。

目前終端需求暫無明顯好轉跡象，銷區補貨積極性差。部分下游貿易商有進口綠豆庫存，同時國產綠豆價格高，拿貨不積極。進入冬季商品綠豆需求量將會繼續減少，下游市場補貨量若無明顯改善，價格將繼續低位運行；而芽豆能否漲價，主要看后期出口情況，若出口量大，價格或有一定程度上漲。

孫萌萌指出，今年國內青仁烏黑豆種植面積整體較上年減少60%，同時下游貿易商前期庫存有限，新糧上市后，集中補庫，拉動黑豆價格上漲。但10月20日之后下游采購量逐漸減少，基本有貨源，同時下游市場成交低迷，個別地區黑豆價格微幅回落或平穩。新季黑豆供應量不大，近期下游商家基本有貨，消化需要時間，近期價格小幅波動為主，后期隨著下游再次補貨，黑豆價格繼續偏強，預計11～12月，黑豆上漲空間在0.60元/千克左右。

蕓豆方面，東北產區蕓豆成交不快，糧商收購積極性受挫，個別挑選優質原糧少量收購，但因基層供應有限，整體上貨量偏低。黑龍江省齊齊哈爾市訥河同心鄉糧商奶花蕓豆走貨不暢，部分已停收觀市。個別糧商挑選雨后質量稍好貨源收購，扣豆收購價7.10元/千克。今年英國紅蕓豆貨源不多，近期價格出現上漲，截止到10月下旬河北張家口陽原英國紅蕓豆毛糧收貨價8 000元/噸，內銷英國紅蕓豆出貨價9 400～9 500元/噸，出口標準210粒天津港10 200元/噸。因英國紅蕓豆貨源少，拉動價格小幅上漲，但市場整體成交不快。產區糧商走貨不暢，收購積極性受挫，部分已停收觀望市場。若需求無好轉，短期蕓豆行情也難有起色。

（劉旭穎）

蘋果減產價格漲順勢銷售勿惜售

從2015年到2017年，蘋果價格連續三年下滑，給多數果農不小的打擊，有的甚至砍掉蘋果樹，及時止損。但數據顯示，今年蘋果的收購價與去年相比，有了大幅提升，收購價格比去年高了一倍還多，原因是蘋果產量大幅下滑。

2018年蘋果價格居于高位，主要還是受到減產的影響。今年春節有倒春寒，西北地區受災較為嚴重，蘋果更是出現了較大幅度的減產。據統計，全國蘋果總體減產26%左右，預計產量3 250萬噸左右。在減產的背景之下，果農要價信心充足，致使目前價格高企。

市場供應的不足直接引起價格上漲，今年蘋果的收購價格比去年高了一倍不止。各產區蘋果收購價格均明顯高于往年，以山東地區為例，80#以上一二級貨源目前主流收購價格為7.6～8.0元/千克，與去年同期相比，高1.6～2.0元/千克，同比增長26.7%。

2018年蘋果有減產，價格自然出現一定程度的上漲。但是，同樣高價也會抑制終端市場的需求量，在供應降低的同時，高價使得需求也會存在一定減少。現階段客商以采購好貨存儲為主，中等質量貨源采購積極性不高。建議果農還是順價出售為主，存儲風險較大。

馬鈴薯品牌化發展產業方能做大做強

馬鈴薯作為我國第四大主糧作物，主要有四個種植區域，其中北方一作區就包括東北四省區、甘肅、青海、寧夏、新疆，以及河北北部、山西北部、陜西北部等地，播種面積占到全國的一半。據統計，2018年，在種植面積減少、部分地區單產減產的情況下，一作區馬鈴薯總產量達到2 395.55萬噸，跌幅接近2成。2018年西北產區的甘肅、寧夏雖然雨水較多，不再干旱，但晚疫病卻格外嚴重，馬鈴薯入窖量較2017年普遍減少，少則減少3成，多則減少一半。

近年來，一作區馬鈴薯品種從多到少再到多，品種結構一直在發生著變化，總體趨勢朝著高產、抗病、抗旱、薯性好、黃心、中早熟等幾個方向發展。隨著高產品種的出現、管理水平的提高、滴灌的大面積推廣，正常地塊馬鈴薯平均單產在逐步提高，但是耐儲性也有所下降，進而導致春節前集中出庫，限制價格過快上漲。

再來看其他產區情況，近期山東和華北產區價格呈現出截然相反的走勢，山東貨價格小幅下滑，華北產區馬鈴薯在入窖后價格小幅上漲，但由于性價比優勢，對山東馬鈴薯形成打壓。

據了解，2018年的庫存消化期從11月初開始，到2019年5月1日進入尾聲，總銷售時間6個月。11月初到元旦這段時間，華北貨出窖量將逐步增加，主流價格穩中趨強但預計漲幅有限，山東冷庫出貨速度也將逐步加快，價格預計將維持平穩，上漲動力不足。

作為我國繼小麥、水稻和玉米之后的第四大主糧作物，馬鈴薯要成為大產業，最終要靠大市場。馬鈴薯產業要做大做強，還要品牌化發展，打造區域品牌、企業品牌、產品品牌，把土豆的生物優勢、資源優勢變成生產優勢，最后變成品牌優勢和文化優勢。同時，還要標準化生產、精細化加工，才能讓產業走得更好，走得更遠，走得更可持續，最終服務鄉村振興戰略，服務農業農村的現代化，造福廣大城鄉消費者。