開齋

梁文道

每次去馬來西亞，都要事先做好增磅的心理準備。東西那么好吃，令人忍不住大開殺戒，從早吃到晚。可是看看當地的朋友，幾乎沒一個胖子，這又是怎么回事呢？

仔細觀察，便能發現他們其實吃得很節制，不像我們，到了彼邦便如餓漢，恨不得把一輩子的東西都吃回來。

我沒遇過不喜歡馬來西亞食物的香港人，但是更準確地講，其實我們喜歡的是馬來西亞華人的食物。至于信奉伊斯蘭教的馬來人怎么吃，一般就不甚了了。就拿我自己來說吧，雖然每年起碼要去大馬兩次，可至今為止，我連一個馬來人朋友都還沒交到。

最近一次，正好碰上伊斯蘭的齋月。按照規定，在這個月里頭，每天由日出到日落，所有穆斯林都必須嚴守禁食的傳統，不只不吃東西，就連水也不能喝。于是中午時分，街上就難免顯得比平日清靜。可我依然被朋友領著，廢寢忘餐地吃；心里偶爾會閃過一絲內疚，畢竟這是齋月呀。

對肚滿腸肥的富裕現代人來說，每年禁食一個月，確實是很不錯的休息，讓吃累了的身體喘一口氣，就像最肥沃的田土也需要休耕一樣，是種符合自然規律的行動。然而，如果只把齋月看成是調劑腸胃、清理肥油的良機，那就太過侮辱齋月的真義了。

穆斯林在齋月里頭不只禁食，還要禁絕吸煙、性愛，乃至一切容易引人墮落的肉體需要。

我在機場候機的時候，正對著特設的祈禱室，眼看一個個穆斯林魚貫進入，脫鞋凈身，神情肅穆，就不禁感動起來。穆斯林的虔敬真是不可思議，他們一日五次的祈禱在這段時間里格外神圣，每一個人都比平常更專注更嚴謹。

我有一個朋友是新科議員，他使我和我所不認識的那些馬來人拉上了間接的關系。

那晚我們一群人約好吃河魚大餐，唯他一人晚到，因為這陣子他天天都要為了搞好群眾關系而應邀參加馬來人的“開齋”。這位朋友先和他們一起參加“開齋”的儀式，然后才能趕來參加我們的盛宴。

那么，“開齋”究竟要怎么開呢？

他們在用餐之前，喝幾口清水，然后口含椰棗，慢慢咀嚼，讓那股天賜的香甜與清鮮的凈水緩緩喚醒沉睡了一整天的臟腑。這該是個莊重的歷程，不應狼吞虎咽，顯示出急切的饑渴。你看大自然里的動物都不用節食，只有人類才會暴飲暴食。禁食提醒我們欲望的誘惑可以多么強大而可怕。

我們的晚飯以有名的“福建面”結尾，色濃味重。一個剛剛和一群穆斯林開過齋的朋友就坐在我身旁，我不能不感到一點沉淪過后的內疚。

（摘自“文館”微信公眾號 圖/子依）