恩施地區高山蔬菜發展存在的問題及對策

許四新

摘要 蔬菜是高山地區發展生產、增加經濟效益的重要途徑之一。本文介紹了恩施地區蔬菜主要種植區域和品種，分析了高山蔬菜發展存在的主要問題，并提出了相應的對策。

關鍵詞 高山蔬菜；種植區域；品種；問題；對策；湖北恩施

中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）22-0074-02

湖北省產業發展的一大特色是蔬菜產業，特別是鄂西北山地資源豐富，最低海拔66.8 m，最高海拔3 005 m，環境優美，雨量充沛，氣候獨特，是高山蔬菜種植的理想之地。尤其是海拔在800 m以上的高山地區，冬長春短無夏，氣候冷涼濕潤，水質清澈，山清水秀，有機肥源充足，農藥使用量少[1]。因此，可以充分利用平原與高山溫差大的特點，在4—5月合理安排播期進行蔬菜種植，8—10月上市，可以解決平原地區高溫季節蔬菜短缺問題，還可以增加當地農民的經濟收入。湖北省高山地區蔬菜種植潛力巨大，但也存在一系列需要改進的問題。本文對高山蔬菜產業發展方向進行了系統的規劃，使恩施地區高山蔬菜產業得到可持續發展。

1 主要種植區域和品種

1.1 主要種植區域

湖北省高山蔬菜的種植區域主要有十堰、襄樊、宜昌和恩施等地，據不完全統計，種植面積在6.7萬hm2以上。恩施州高山蔬菜主要分布在恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、鶴峰縣等地。其中，恩施市目前有4大蔬菜基地，即神堂蔬菜基地、石窯蔬菜基地、雙河蔬菜基地和大山頂蔬菜基地；利川市高山蔬菜基地有4大高山區6個反季節蔬菜片區，主要為車羅、麻山、石板和齊躍山等；巴東縣的蔬菜基地主要分布在野三關、大支坪、綠蔥坡、茶店子和水布埡等鄉鎮；建始縣的蔬菜基地分為北部、南部兩大區域，北部基地以龍坪為中心，南部基地以官店為中心。

1.2 主要種植品種

恩施地區高山蔬菜種類有辣椒、番茄、白蘿卜、大白菜、胡蘿卜，其中辣椒品種有汴椒、杭椒、廣椒和中椒6號；番茄品種有美國群星、石頭番茄和合作903；白蘿卜以春蘿卜品種為主，主要有天鴻春、天鴻田玉、白玉春、春雪蓮、將軍和特新白玉春；大白菜品種有四季王、大春、春大將、春夏王和高冷地大白菜等；胡蘿卜品種為五寸人參。

2 存在的主要問題

2.1 科技含量不高，發展后勁不足

在蔬菜種植上，缺乏先進的栽培技術和優良品種，病蟲害防治不到位。在科技研發上，缺乏技術人才和先進設備，難以攻克種植中遇到的關鍵技術難題。在加工工藝上，缺乏新設備、新工藝，無強勁龍頭企業帶動。

2.2 施用肥料單一，同類蔬菜連作問題嚴重

菜農對氮肥施用技術熟練，對鉀肥、磷肥施用比較隨意；不同區域的土壤施肥量也有所不同，據有關資料反映，恩施市甘藍施肥量嚴重不足[2]；菜農沒有意識到微量元素肥料在高山蔬菜種植中的作用，施用硼肥和鎂肥的比例僅占總施肥量的5.7%和1.9%。

此外，大白菜連作、蘿卜連作、甘藍連作等，特別是辣椒連作大大加重了病蟲害的發生率。據有關資料統計，連作或輪作2年的大白菜病蟲發生率為13.9%，連作3年以上年平均發病率為21.5%。

2.3 蔬菜基地規模小，生產標準化程度低

據不完全統計，恩施州較大規模的成片蔬菜基地僅有30多個，而且零星分布，只有3～5個超過666.7 hm2，其余的基地規模只有10～400 hm2，專業基地僅占35%左右，而且50%以上的蔬菜基地沒有按照操作規程進行管理，產業化、標準化程度不高。

2.4 市場開拓力度不夠，出口量小

據資料統計，恩施州蔬菜出口量僅占總量的1.1%，州外銷量不足總量的60%。可以看出，恩施州蔬菜市場開拓力度不夠，市場潛力極大。蔬菜集散市場基本處于“田頭市場”“路邊市場”的狀態，沒有專業化的批發市場，設施落后，功能不全。

3 發展對策

3.1 科學布局，合理規劃

按照恩施州農業總體發展規劃，以市場為導向，合理布局，建成東部、中部、西部三大蔬菜種植基地。以32個鄉鎮為依托，以部分蔬菜速凍、冷藏初加工和脫水蔬菜、蔬菜飲料深加工為重點，通過項目帶動發展一些外向型加工企業，促進蔬菜龍頭企業穩步發展，將高山蔬菜產業做大做強[3]。

3.2 平衡施肥，減少蔬菜連作種植

施用有機肥是生產無公害、綠色、有機蔬菜的重要措施之一。配合施用尿素等無機肥，可以改良和保持土壤，同時可以明顯提高肥料的利用率。有機肥包括商品有機肥和農家肥，在目前農家肥逐步減少的情況下，應引導農民施用商品有機肥。

蔬菜連作容易導致土壤酸化、土壤帶菌、病害嚴重，甚至出現污染等嚴重問題。減少同類蔬菜連作，如茄果類、葉菜類等，輪作3～4年后再種植，可大大減少病害的發生率，增加作物產量。

3.3 培養高山蔬菜通用人才

培養和引進各類高山蔬菜專業人才，如技術人員、研發人員、營銷和管理人才等，逐步解決恩施州高山蔬菜發展的人才缺乏問題。開展多層次的蔬菜研究和科技攻關，建立以企業為主體的研發體系；同時，在蔬菜主產區建立蔬菜技術推廣試驗站，重點搞好種植、加工、銷售和貯藏等技術服務工作，引進和推廣新品種、新技術、新工藝和新設備[4]。

3.4 制訂標準，打造高山蔬菜品牌

根據恩施州氣候特點，推廣主栽蔬菜品種，實現種植標準化、規范化；依托高山蔬菜“綠色”特點，著力發展生態、環保、安全和高效的特色蔬菜，力爭將恩施蔬菜推向全國。

4 參考文獻

[1] 萬福祥，袁尚勇.湖北省高山蔬菜產業健康可持續發展對策[J].長江蔬菜，2010（17）：1-2.

[2] 趙書軍，李車書，邱正明，等.恩施市高山蔬菜施肥和連作現狀調查[J].中國蔬菜，2012（12）：88-93.

[3] 祁宏燦，王海波，葛娟刁，等.高山蔬菜可持續發展新途徑[J].種業導刊，2018（7）：21-22.

[4] 劉德寧，王毅萍.寧強縣高山蔬菜發展現狀與對策[J].現代農業科技，2018（7）：106.