青蝦與似刺鳊鮈池塘混養技術

徐正仙++倪巧林++張小宏

摘要 在傳統青蝦池塘2茬養殖技術的基礎上，根據青蝦、似刺鳊鮈的生物學特性，遵循“空間互補、飼料互惠、效益互促”的原則，開展青蝦池塘混養似刺鳊鮈技術探討，旨在優化青蝦池塘養殖模式，也為保護、開發、利用似刺鳊鮈資源尋求適宜的方法。通過養殖試驗，總結了青蝦與似刺鳊鮈池塘混養技術，具體包括池塘條件、放養前準備、水草種移植、苗種放養、飼料投喂、水質管理、日常管理、病害防治、捕撈上市等方面內容，以期對提升青蝦池塘養殖效益、調優水產養殖結構具有一定的借鑒作用，同時也為推廣似刺鳊鮈池塘混養提供參考。

關鍵詞 青蝦；似刺鳊鮈；池塘養殖；混養

中圖分類號 S962.92 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）23-0232-01

青蝦又名河蝦，學名日本沼蝦（Macrobrachium nippone-nse），生活在江河、湖泊、水庫、池塘等淡水水域，其肉質細嫩、味道鮮美，蛋白質含量、經濟價值很高，上海市場青蝦常年處于供不應求的行情，養殖需求巨大[1]。青浦區屬上海市郊區養殖青蝦的主要區域，從20世紀90年代開展青蝦池塘養殖以來，經過多年摸索創新，青蝦養殖技術逐漸成熟、養殖模式不斷豐富，尤其是與其他名特優水產品種的混養、套養，形成了魚—蝦、蝦—蝦、蝦—蟹混養等多種養殖模式，青蝦養殖優勢得到充分顯現[2-3]，已成為上海郊區最主要的青蝦養殖區域。似刺鳊鮈（Paracanthobrama guichenoti Bleeker），隸屬于鯉科、鮈亞科、似刺鳊鮈屬，俗稱石鯽、金鰭鯉、蘇州棍子魚，主要分布在長江中、下游干流及附屬水體中，喜棲息于水體底層，食性較雜，屬中小型魚類，其肉質細嫩、味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。隨著經濟社會的快速發展及綜合環境因素的影響，似刺鳊鮈在天然水域中自然群體數量急劇減少[4-7]。近年來，有關似刺鳊鮈池塘養殖的相關報道較少，有學者曾在暗紋東方鲀池塘中混養似刺鳊鮈，并取得較好效果。現總結養殖技術，以期為水產養殖提供科學參考。

1 池塘條件

池塘以0.33～0.67 hm2的長方形為宜，東西走向，池底平坦略向出水口傾斜，淤泥不超過10 cm，不滲不漏，可保持有效水深1.0～1.5 m。池塘四周無工業污染，水源充足，水質清新，進排水系統完善。進排水口設置60目尼龍篩絹網袋，防止野雜魚等敵害進入池塘和蝦苗逃逸。每0.33 hm2池塘配備1.5 kW增氧機1臺。

2 放養前準備

清除池底過多的淤泥，經陽光曝曬后，放養前10～15 d可用生石灰2 250 kg/hm2消毒，以殺滅野雜魚、致病菌等，同時可改良池塘底質。蝦苗放養前7～10 d，施用經發酵的有機肥肥水，用量為1 500～3 000 kg/hm2，以培育浮游生物，使水色呈黃綠色，為魚蝦放養創造良好的環境。

3 水草種移植

選擇在離塘邊1.0～1.5 m的淺水帶沿蝦塘四周移栽苦草、輪葉黑藻、水花生等水草，以占池塘面積的20%～30%為宜，同時在池塘中央用竹竿固定一定數量的漂浮水花生團[8]。水量偏深、水草偏少的蝦塘可投放用茶樹枝扎成的人工蝦巢，投放密度以300～450個/hm2為宜。

4 苗種放養

4.1 青蝦

冬季、春季（12月至翌年2月）放養蝦種，規格為800～1 200尾/kg，放養密度為30萬～45萬尾/hm2；夏、秋季（7月中、下旬至8月初）放養蝦苗，規格為16 000尾/kg（體長約1.5 cm），放養密度為60萬～75萬尾/hm2。青蝦放苗宜選擇晴天清晨或傍晚進行，避免在中午高溫陽光直射時放養。放入同一池中的蝦苗規格整齊、體質健壯，無病無傷，肢體完整[9]。

4.2 似刺鳊鮈

似刺鳊鮈大規格魚種一般選擇在春蝦下塘1周后放養，放養密度為12 000～18 000尾/hm2，平均規格為25 g/尾，放養魚種要求規格整齊、體表清潔、體色光亮、體格健壯、無病無傷、游動靈活。魚種入池前，用0.6%的鹽水浸泡8～10 min消毒處理，然后帶水慢慢放入池塘。

5 飼料投喂

青蝦與似刺鳊鮈池塘混養采用投喂混養食用魚配合飼料和南美白對蝦配合飼料相結合的方法，混養食用魚配合飼料為浙江—飼料廠商生產（粗蛋白質≥25.0%）。投飼方法按照“四定”原則進行，似刺鳊鮈每天7：00—8：00、15：00—16：00各投喂1次混養食用魚配合飼料，青蝦在每天18：00—19：00專門投喂1次南美白對蝦配合飼料。投飼量應根據天氣、水質及魚、蝦活動情況靈活調整，確保魚、蝦吃飽、吃勻、吃好。日投飼量以魚、蝦體質量的5%～8%為宜。

6 水質管理

青蝦與似刺鳊鮈混養對水體溶氧要求較高，每隔7～10 d加注新水1次，高溫季節每隔3～5 d加注新水1次，保持池塘水體溶氧充足。適時追肥，養殖前期，每隔7～15 d施腐熟有機肥1次。高溫季節，視池塘水質情況，一般每隔15～20 d施有機肥1次。養殖前期水體透明度控制在30～35 cm之間，中后期水體透明度控制在35～40 cm之間，水色以黃綠色為宜。定期使用生石灰化漿全池潑灑，調節水質，增加水中鈣質，合理使用增氧機，使溶氧保持在5 mg/L以上。每周檢測水溫、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亞硝酸鹽等指標，確保整個養殖期間始終保持水質達到“肥、活、嫩、爽”的要求。

7 日常管理

堅持每天早、中、晚各巡塘1次，觀察水色變化、魚蝦活動情況、青蝦蛻殼及魚蝦攝食情況，檢查防逃設施是否完好，發現問題及時解決。每隔15～20 d檢查魚蝦生長情況、病害情況，并詳細記錄，以此作為調整投飼量和藥物使用的依據。

8 病害防治

病害防治遵循“預防為主，防治結合，生態防病”的原則。青蝦與似刺鳊鮈池塘混養中，首先要嚴格做到池塘清野消毒、魚種下塘消毒，投喂營養全面的配合飼料，還應堅持定期使用生石灰調節水質，定期對投喂工具進行消毒等，一旦發現病害，及時診斷治療。此外，應注意不可使用違禁藥物。endprint

9 捕撈上市

青蝦采用輪捕與集中捕撈相結合的方法，捕大留小，均衡上市。似刺鳊鮈采用年底干塘捕撈方法。

10 技術優勢分析

10.1 混養模式

青蝦與似刺鳊鮈同屬雜食性動物，二者混養既可以合理利用池塘空間，調節養殖密度，又可以通過降低精養程度，提升養殖水產品品質，提高飼料利用效率，總體實現了“空間互補、飼料互惠、效益互促”的效果，實現池塘系統中物質和能量的良性循環，是魚—蝦混養模式的創新養殖技術。

10.2 種植水草

水草在青蝦養殖池塘中有多種作用。一是為青蝦棲息避敵，并為蛻殼時提供隱蔽場所，避免相互殘食；二是為青蝦創造水平分布和垂直分布的棲息條件，提高青蝦成活率；三是在高溫季節可遮蔭降溫，減少陽光直射，對青蝦生長有利；四是可使池水清新穩定，溶氧充足，起到凈化水質和改善生態環境的作用；五是為養殖青蝦提供鮮嫩的植物性飼料，同時水草叢中的腐殖質可供青蝦和似刺鳊鮈食用。

11 參考文獻

[1] 尤永華，黃旭雄，蘇明，等.青蝦“兩茬商品蝦加一茬蝦苗”養殖模式探索[J].科學養魚，2014（6）：26-27.

[2] 馮杰.青蝦養殖模式及市場前景淺析[J].科學養魚，2015（6）：13-14.

[3] 郭珺，倪巧林，張銣，等.人工蝦巢在青蝦生態精養中的應用實例[J].科學養魚，2017（6）：38-39.

[4] 常劍波，孫建貽，段中華，等.網湖似刺鳊鮈種群生長和死亡率研究[J].水生生物學報，1994（3）：230-239.

[5] 顧若波，徐鋼春，聞海波，等.太湖似刺鳊鮈染色體組型分析及細胞核DNA含量[J].水產學報，2009，33（1）：9-14.

[6] 劉智俊，李燕，李建忠，等.似刺鳊鮈的人工繁殖及早期苗種培育技術[J].水產科技情報，2015，42（5）：229-231.

[7] 宋妙龍，蘇明，張杰，等.似刺鳊鮈人工繁殖與夏花魚種培育初探[J].科學養魚，2017（8）：6-7.

[8] 蘇明，黃旭雄，懷向軍，等.基于“批次放苗，分茬養殖與輪捕技術相結合”的青蝦高效養殖模式[J].上海農業科技，2015（2）：68-69.

[9] 郭珺，倪巧林，懷向軍，等.淀山湖本地青蝦兩種生態養殖模式比較[J].中國水產，2017（5）：91-93.endprint