不同收獲時間對保墑旱直播栽培水稻品質的影響

雍忠++盛玉波++姜國先

摘要 研究保墑旱直播栽培條件下不同收獲期對水稻品質的影響，確定適宜收獲期，以指導大田生產。結果表明，寧粳28號水稻含水量隨收獲時間的推遲而降低，9月30日趨于穩定，過早收獲，籽粒成熟度不高，青癟粒增多，千粒重降低，從而造成減產，也降低了精米率和整精米率；稻谷千粒重在9月30日至10月5日隨收獲時間的推遲而增加，10月5日后緩慢下降。為此在本試驗條件下，綜合考慮各種因素，確定青銅峽市保墑旱直播栽培的寧粳28號適宜收獲期為9月25日至10月5日，即適宜收獲時間為1 1d。

關鍵詞 水稻；寧粳28號；保墑旱直播栽培；收獲時間；碾米品質

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）23-0007-01

水稻是寧夏引黃灌區的特色優勢作物，由于受倉儲、烘干條件的制約，該區稻農習慣性的收獲時間偏晚，從而造成整精米率偏低，爆腰率增高，影響水稻的品質及市場競爭力[1-3]。為了探索保墑旱直播栽培水稻適宜的收獲時期，開展此項試驗研究。現將結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地安排在青銅峽市小壩鎮林皋村三組，土壤為灌淤土，質地壤土，pH值8.1，土壤有機質1.5%，肥力均勻，排灌方便，前茬作物為玉米。

1.2 試驗材料

供試品種為當地大面積栽培的水稻品種寧粳28號，主莖15片葉，生育期150 d，由寧夏益禾農資有限公司提供。

1.3 試驗設計

試驗采取隨機取樣法，每5 d設一個收獲期，9月10日開始，10月10日結束，共7個收獲期處理。

1.4 調查內容與方法

每個收獲期3點對角線取樣，每點2 m2測定產量、千粒重、稻谷含水量、土壤含水量、糙米率、精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度等品質指標[4-6]。其他栽培和管理技術同常規生產。

2 結果與分析

2.1 氣象條件分析

2016年4月平均氣溫13.8 ℃，較歷年同期偏高1.7 ℃，日照時數304.7 h，較歷年同期偏多46.5 h，有利于保墑旱直播水稻出苗；5月平均溫度16.5 ℃，較歷年同期低1.2 ℃，但日照、降水偏多，日照時數為319.2 h，較歷年同期偏多26.1 h，降水45.8 mm，較歷年同期偏多26 mm，有利于水稻幼苗生長。6—7月平均氣溫與歷年持平，但試驗嚴重缺水，影響水稻的生長及分蘗；8月平均氣溫23.2 ℃，較歷年同期偏高1.6 ℃，但降水量達76.4 mm，較歷年同期偏多34.6 mm，而且日照不足，較歷年同期偏少29.8 h，不利于水稻授粉、灌漿，易誘發稻瘟病；9月氣溫適宜，日照偏多，對水稻生長成熟有利。

2.2 不同收獲期對稻谷含水量的影響

由圖1可知，稻谷含水量隨收獲時間的推遲而逐漸降低。9月30日趨于穩定，9月10—30日稻谷含水量降幅較大，每5 d的降幅分別為3.5%、2.0%、1.6%、2.2%。9月10—15日降幅最大，即每天平均降低0.7%。9月30日至10月10日降幅較小，每5 d的降幅分別為0.1%、0.6%。

2.3 不同收獲期對稻谷千粒重的影響

由表1、圖2可知，水稻隨著收獲時間的推遲，千粒重表現出前期增幅較大而后逐漸穩定在一定水平值并稍有降低的特點。具體為9月10—15日，千粒重增加2.7 g，平均每天增重0.54 g；9月15—20日，增加2.3 g，平均每天增重0.46 g；9月20—25日增加1.3 g，平均每天增重0.26 g；9月25日達最高值為28 g，9月30日至10月5日趨于穩定，10月5日后緩慢下降。

2.4 不同收獲期對大米品質的影響

由表2、圖3可知，寧粳28號保墑旱直播栽培9月10—15日收獲糙米率、精米率、整精米率相對較高，但堊白率、堊白度也相對較高；10月5日收獲精米率、整精米率、堊白率、堊白度均最低。

3 結論

試驗結果表明，在保墑旱直播栽培條件下，綜合考慮稻谷水分、千粒重、出糙率、精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度等諸因素，寧粳28號適宜的收獲期為9月25日至10月5日。

4 參考文獻

[1] 苗得雨，魏玉光，賀海生.不同收獲時期和收獲方式對水稻碾米品質和產量的影響[J].北方水稻，2007（4）：25-27.

[2] 王彩玲，馬曉蘭，俞洪彪，等.不同收獲時間對旱直播水稻品質影響試驗研究[J].現代農業，2016（11）：17-18.

[3] 張欣，施利利，丁得亮，等.收獲期對津川1號產量、米飯食味品質和RVA特征譜的影響[J].湖北農業科學，2010，49（7）：1567-1569.

[4] 張振宇，黨姝，林秀華，等.不同收獲時間和方式對水稻外觀品質及加工品質的影響[J].黑龍江農業科學，2010（2）：22-24.

[5] 蘇楊.不同收獲時期和收獲方式對水稻產量的影響[J].農民致富之友，2017（9）：119.

[6] 董臣飛，丁成龍，許能祥，等.不同水稻品種谷草雙優收獲期研究[J].草業學報，2014，23（1）：65-72.endprint