選對苗 飼料好加州鱸養殖效益提高數倍

9月9日，李小九在河南開封養的加州鱸新魚上市了，頭網起捕2 750千克，0.6千克以上1 742.5千克。現在河南氣溫適宜，加州鱸生長速度快，李小九預計，10月初可以再出一批，10月份就可以清塘。經過三年摸索，他終于實現了在開封養殖加州鱸當年干塘無需過冬的模式，這也將他的養殖效益提高了數倍。

河南市場以鄭州為中心，離武漢、北京、西安等加州鱸主要消費城市路程近、運輸時間短、成本低。與加州鱸主產區廣東南海沙頭均價1.6萬元/畝（1畝約為666.67平方米）的塘租相比，河南開封700元～1 000元/畝的塘租便宜了十幾倍。地理優勢和塘租優勢給了經歷越冬和產卵。而河南冬季魚塘會結冰，經過了一個極少攝食的漫長冬季后又迎來3月～4月份的產卵期，對加州鱸來說是雪上加霜，不僅會減重2兩左右，還會體質虛弱抵抗力差，再遇上天氣突變等極端條件就會很容易出現大量死魚。④賣魚難。河南的加州鱸養殖剛剛興起，可以說還是處于起步階段，流通鏈條還未發展成熟。雖然離開封僅幾十千米的鄭州每日加州鱸需求量最高峰時高達十幾萬斤(1斤為500克)左右，但去開封拉魚的商戶每次只收兩三千斤魚，拉網起來的魚還要放回塘里。

三年加州鱸養殖失敗的經歷并沒有擊垮李小九，他反而樂觀地說，有困難才有機會。4月12日，他在一口4.5畝的塘放了10 800尾1斤12條的臺灣加州鱸苗，經過150天的全程“惠福”牌飼料養殖，9月9日起捕進網近5500斤，但因抓魚的車只要3 000斤，最后從中挑了3 485斤均重為1.2斤以上的上車，炮頭1.6斤，17元/斤。9月份的河南是加州鱸最長肉增重的月份，9月下旬再拉一次網，這樣10月底冷空氣來臨之前就可以干塘了。這是他養殖加州鱸四年來賣魚最早，出頭批魚率最高的一次。

2018年加州鱸養殖之所以成功，他歸結為兩點：“一是用的臺灣苗，放苗早，上食率高，生長速度快；二是選對了飼料，采用了惠福‘一早兩高’的養殖模式。加州鱸不同于草魚和鯉魚，它對飼料淀粉含量比較敏感，對飼料質量要求比較高，所以在飼料品牌的選擇上必須要慎重，否則很容易出現肝臟問題，后期很難控制。這也是筆者前幾年養殖加州鱸時候的親身經歷。今年給筆者供苗的苗場推薦，筆者用了‘惠福’料，從現在出魚的情況看，效果非常不錯，能在年前干塘，每批魚都能賣個不錯的價錢。”

1989年出生的李青軍以前是工程司機，工作比較辛苦，風險也很高，一次外出旅游的偶然機會讓他接觸到了水產并想嘗試養殖。作為新手的他租了李小九的兩口魚塘，開始并沒有信心能養成。后來在李小九和浙江欣欣天恩技術人員的指導下，今年4月17日選一口10畝的塘放了23 000尾/斤12條的臺灣加州鱸苗，全程“惠福”料，經過145天的養殖，9月8日頭網起捕6 000斤，其中1斤以上上車2 554斤，出魚率42%，炮頭1.6斤，塘頭價17元/斤。預計10月份可以全部出完，河南加州鱸養戶用更低成本卻賣更高價格很大的可能性。然而這條前景光明的路也并非一帆風順，河南加州鱸養殖產量目前還沒有出現暴發式的增長。

李小九在養加州鱸這條路上也走了不少彎路，從苗種到飼料再到養殖模式，他在一次次失敗中不斷摸索和總結。今年是他養殖加州鱸的第四年，他終于找到了一點感覺。他總結，在河南養殖加州鱸有四個難點：①苗種成活率難保證。河南放加州鱸苗的時間一般在春末夏初，那時當地溫差及氣溫變化比較大，廣東來的苗在河南本地遇上忽冷忽熱的天氣應激和損耗都會比較大。②夏季高溫難上料。與廣東加州鱸塘3米～3.5米水深不同，河南的加州鱸塘沒有經過特意改造，還是保持在2米左右的水深，而加州鱸對高溫比較敏感，夏季魚塘上層水溫高時加州鱸就很少上來吃料。③越冬和產卵損耗大。大部分河南養殖戶4月～7月份放苗，第二年8～9月份賣魚，需要當年干塘。

因為有地理優勢和塘租優勢，加上不錯的養殖效益，早在兩三年前河南就開始興起飼料投喂加州鱸養殖。但因為養殖技術和養殖觀念落后、苗種依賴廣東且不懂分辨苗種質量、流通環節不順暢等原因，近年來河南加州鱸養殖周期一般在1～2年，周期長、風險高，導致養殖效益不佳，這也大大影響了河南草魚、鯉魚養殖戶轉養加州鱸的熱情，先天優勢和潛力沒有被充分利用和挖掘。而2018年浙江欣欣天恩 “一早兩高”模式在河南的成功應用，打破了河南地區當年干塘比率極低的歷史，將養殖周期縮短了1～2倍，可以說，在河南加州鱸養殖史上寫下了重重的一筆，而這重重一筆或將給河南加州鱸養殖帶來新的機遇，助力華中鱸魚養殖走上快車道。

（據水產前沿）

海鮮價格持續走低“白菜價”小海鮮成消費新熱點

9月初，我國四大海域全部結束休漁。經過四個月休漁，海洋漁業資源得到休養生息。從休漁期結束后半個月的市場情況來看，市場貨源供應較為充足，價格持續走低，“白菜價”小海鮮成為民眾消費的新熱點。

在山東威海水產品批發市場，跟前陣子相比市場上海鮮品種更為豐富，對蝦、小黃花、鲅魚等上市量明顯增加，人工養殖的貝類海鮮也大量上市，各種層次的海鮮產品應有盡有。市場分析師徐春暉介紹說，隨著休漁期的結束，市場海鮮的整體貨源供應明顯增多，大部分品種價格有所下滑。

具體品種來看，近期市場梭子蟹的貨源供應充足，市場價格繼續保持低位運行態勢。徐春暉介紹，雖然與去年同期相比，市場本地海捕梭子蟹價格有所提高，但總體仍處于低價位。

隨著休漁期的結束，近期市場上新鮮小烏魚花、活爬蝦和巴蛸的貨源也驟然加大。目前山東威海新鮮長腿蛸每千克價格下降至26-28元，本地活爬蝦每千克價格下降至36-40元，新鮮小烏魚花每千克價格在30元左右。

而在山東青島等地，螃蟹銷售價格最低降到20元/千克，琵琶蝦、立蝦10-40元/千克，紅頭魚僅2元/千克，“白菜價”小海鮮成為搶手貨。浙江象山中國水產城相關負責人季海東表示，從歷年的規律來看，開漁后的一段時間，往往都是海鮮價格的低谷。

季海東介紹，隨著開漁，整體價格會回落。開漁以后這段時間，海鮮集中上市，算是一年中量最多，而且價格是最便宜、最合適購買的。

除了休漁期結束以后市場貨源較為充足以外，市場需求的減少也是拉低水產品價格的一大因素。隨著旅游旺季的結束，大部分海捕類品種價格震蕩走低，市場的銷量也不是太為樂觀。但是，隨著中秋國慶小長假的到來，海鮮市場也將迎來銷售旺季。

近年來，我國近海捕撈量持續大幅增長，近海過度捕撈已持續20多年，不僅近海漁業資源不堪重負，漁業收益也有所下降。季海東建議，有條件的漁民可以嘗試造更大的船，跑更遠的海，并嘗試初加工，以提高捕撈效益。如果大部分人都是在近海，船越來越多，魚還是那些，到最后大家都捕不到魚了。造更大的船，組團，組成船隊，跑更遠的海，去探索不同的海域，能夠提高收益。我們現在還是比較原始的捕撈和銷售的方式，一船大大小小的魚都在一起，沒有統貨，更別說標準化了。最好能在海上實現初加工，分類、儲藏，規格統一比較好賣，價格才能賣得好一些。