達利食品進入短保食品領域

李振興

2018年營收有望超過200億元的達利食品集團有限公司（以下簡稱“達利食品”）開始謀求在新領域發力。達利食品近日推出“美焙辰”面包，正式進入短保食品領域，這也被認為是達利食品2017年6月推出早餐面包系列后，進一步搶占早餐市場補短板的舉措。業內人士認為，雖然達利食品體量很大，但目前面臨業績增長乏力的局面，達利食品想在短保面包領域分得一杯羹，還需要提升品牌形象和渠道結構，并打通供應鏈。

在近日召開的“美焙辰面包新品發布會”上，達利高調推出短保產品。據了解，“美焙辰”面包新品包括湯熟吐司面包系列、營養吐司系列、軟芯面包系列、營養餐包系列、起酥面包系列這五大系列，共有28款產品、33種產品規格。

據了解，未來三年，達利食品將投入20億元，在全國十幾家分公司引入18條全新生產線，生產“美焙辰”短保面包。2018年11月，達利食品將率先在福建和東北開售，2019年初再向全國范圍鋪開。目前，達利食品短保方面經銷商數量超過1000家。

達利食品相關負責人表示，推出短保面包的目的是滿足消費者多樣化的早餐需求。據預測，到2021年，中國早餐市場規模將增長至1.95萬億元。

中國食品產業評論員朱丹蓬表示，達利食品推出短保產品，在適應消費需求的同時，更主要的原因是糕點等大部分食品品類業績增長乏力，需要在短保領域尋找突破。

財報數據顯示，2018年上半年，達利食品收入110.1億元，同比增長11.4%，其中食品收入51.01億元，同比增長僅5.6%。其中，糕點、薯類膨化類食品及餅干收入同比分別增長2.2%、15.3%和3.2%，相比于達利食品飲料板塊18.6%的增長率差距不小。

近兩年，達利食品糕點業務發展并不理想。財報顯示，2016年達利食品糕點類產品總收入為63.36億元，僅增長0.2%，2017年糕點收入61.06億元，下滑了3.6%。

據預測，未來國內短保產品市場規模將達到千億元。然而，面對廣闊的市場前景，達利食品寄希望于短保面包提振整體業績，但在該市場達利食品還要面對桃李面包等先入局企業的挑戰。

目前，在短保市場，以桃李面包、賓堡、曼可頓等品牌的市場格局初步形成，桃李一家獨大，2017年營收超過40億元，目前，在全國布局已經34個分公司、20萬家終端。同時，來自味多美、金鳳成祥、巴黎貝甜等企業的競爭也不容小覷。味多美規劃在2020年前直營店數量將增至1000家，其他企業也加緊跑馬圈地，進一步擠占達利食品市場空間。

除企業間的競爭，達利食品內部也需要調整。戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊認為，“達利食品在生產和渠道具有優勢，但短保產品更考驗企業的物流和存儲等供應鏈能力，目前達利食品和桃李面包之間還有不小的差距”。達利食品網站顯示，達利食品分支機構主要分布在河北、廣東、江蘇、安徽、成都等13個區域，而桃李面包分公司包括沈陽、上海、北京、深圳、福州、成都、武漢、廣西、銀川等30個區域。

此外，值得注意的是，達利食品需要調整渠道結構。朱丹蓬表示，短保產品的目標市場是一二線城市白領消費者，但達利食品渠道優勢在三四線城市。在產品升級的同時，做好品牌升級，在一二線城市發力，更是達利食品亟須解決的問題。