雞澤辣椒高效栽培技術(shù)

侯廣欣 車寒梅 張淑敏 李如欣 王麗萍 趙敏

摘要 本文介紹了雞澤辣椒高效栽培技術(shù)，具體包括播種育苗、定植、田間管理和病害防治等方面內(nèi)容，以期為廣大種植戶提供科學(xué)參考。

關(guān)鍵詞 雞澤辣椒；高效栽培；育苗；田間管理

中圖分類號(hào) S641.304+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）21-0068-02

雞澤辣椒又稱羊角椒，因其尖上帶鉤而得名。由于雞澤辣椒皮薄、肉厚、辣度適中、富含豐富的VC且味香，深受人們喜愛。辣椒適宜生長在15～30 ℃的環(huán)境中[1]。最適生長溫度為23～28 ℃，溫度過低抑制生長。合理處理辣椒種子，培育壯苗是辣椒生產(chǎn)的關(guān)鍵。提高幼苗抗性，做好苗期管理工作并及時(shí)疏苗、分苗和定植，在辣椒生長過程中做好水肥管理工作，控制好通風(fēng)和光照，是有效降低病蟲害發(fā)生、提高辣椒產(chǎn)量的保證。

1 播種育苗

1.1 種子處理

用1%高錳酸鉀溶液浸種20 min，撈出沖洗干凈，用30 ℃左右的溫水浸泡5～6 h，浸種期間輕輕搓掉種皮表面的黏膜，再用濕布包好，放在33～35 ℃恒溫下保濕催芽2～3 d，每天清水沖洗1～2次。待70%以上的種子露出根芽時(shí)即可播種。若其他條件暫不適宜，不能按時(shí)播種時(shí)，要做好種子保濕措施并放在2～5 ℃低溫下蹲芽[2]。

1.2 育苗時(shí)間

春辣椒一般在2月下旬至3月上旬播種育苗，夏辣椒一般在4月上中旬播種育苗。

1.3 育苗方式

1.3.1 穴盤育苗。穴盤育苗基質(zhì)為草炭和蛭石的混合物，兩者混合比例為3∶1，一穴一苗，播種后表面覆蓋一層蛭石。育苗株數(shù)以所需苗數(shù)的1.3倍為基礎(chǔ)，多余辣椒苗可用于后期補(bǔ)苗。白天溫度控制在20～25 ℃之間，夜間溫度控制在15～16 ℃之間。為了保持基質(zhì)濕度、出苗整齊，在距離基質(zhì)2～3 cm處覆蓋一層地膜，有超過1/2種子發(fā)芽后揭開地膜，視基質(zhì)干濕度情況向基質(zhì)表面噴水。如果出現(xiàn)“戴帽”現(xiàn)象，可適當(dāng)多撒蛭石，利用蛭石將種帽脫掉[3]。

1.3.2 苗床育苗。辣椒屬茄科作物，為了避免連作障礙，應(yīng)選擇3～5年內(nèi)未播種過茄科作物的肥沃土壤，提前15～20 d進(jìn)行翻曬、打碎和整平[4]。將腐熟有機(jī)肥和園土混合埋入苗床土壤內(nèi)部，有機(jī)肥比例占40%，另加磷酸二銨0.5～1.0 kg/m3和硫酸鉀0.5～1.0 kg/m3配制成營養(yǎng)土，營養(yǎng)土在使用前需進(jìn)行消毒。播種前1 d澆1次透水[5-6]。應(yīng)選擇晴天上午播種，采用撒播方式，播種間距大于1 cm為好，一般為10 m2苗床出苗5 000～7 000株為宜，一般1 hm2栽植田需播種床150～225 m2，播后覆蓋細(xì)土厚1 cm，用塑料薄膜封閉并升溫[2]。

1.4 苗床管理

1.4.1 疏苗。播種后保持床溫30～35 ℃，當(dāng)有70%以上種子出土?xí)r降溫，以白天30 ℃、夜間20 ℃為宜。幼苗1～2片真葉時(shí)間苗，防止辣椒苗過密影響生長，疏苗遵循“去弱留壯”原則。結(jié)合間苗拔除周圍雜草，防止雜草與幼苗競爭養(yǎng)分，間苗后株距3～4 cm。

1.4.2 分苗。2～3片真葉時(shí)立即分苗，將幼苗放到營養(yǎng)缽中，分苗后用小拱棚覆蓋，保持棚內(nèi)溫度27 ℃，提高棚內(nèi)相對濕度，盡量減少分苗對根系造成的傷害，緩苗期間最低溫度不能低于18 ℃；緩苗過后，棚內(nèi)溫度在27 ℃基礎(chǔ)上降低2～3 ℃，如果棚內(nèi)溫度過高，注意通風(fēng)，防止高溫高濕誘發(fā)病蟲害。一般苗高17～20 cm、真葉8～10片，定植前10～15 d從陽畦頂部放風(fēng)進(jìn)行煉苗，使辣椒逐步適應(yīng)外部環(huán)境，為定植做好準(zhǔn)備。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：莖桿粗壯，節(jié)間短，葉片肥厚，葉色濃綠，莖葉完整，無病蟲，根系發(fā)達(dá)、側(cè)根白，一般苗齡為60 d。

2 定植

結(jié)合耕翻，施用腐熟有機(jī)肥60～90 t/hm2、磷酸二銨600～750 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2。土地整好后，及時(shí)起壟，春栽需覆蓋地膜增溫保濕。壟距100 cm，起壟后噴施地樂胺600倍液防草害，并覆膜保墑增溫。

春季定植時(shí)間為終霜期過后4月下旬至5月上旬；其他方式栽植應(yīng)以氣溫不低于10 ℃、地溫不低于13 ℃為原則確定茬口定植期。一般株行距為27 cm×45 cm，定植密度為7.50萬～8.25萬株/hm2；雜交辣椒可適當(dāng)放寬株行距，密度為6萬株/hm2左右。

3 田間管理

3.1 整枝

定植后要及時(shí)打杈、整枝，以便改善植株間光照和通風(fēng)情況。一般采用留2枝的整枝方法，留下長勢良好的對稱2枝，其余側(cè)枝全部打掉。在主枝生長過程中要及時(shí)修整主枝上的側(cè)枝，以便最大限度地提高產(chǎn)量。

3.2 水肥管理

晴天整地曬土，降低土壤濕度，提高地溫，一般采用溝施法施用基肥，遵循施基肥和做畦相結(jié)合的原則，需施用腐熟有機(jī)肥60～90 t/hm2、磷酸二銨600～750 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2。進(jìn)入結(jié)果期后，適當(dāng)控制澆水，以促使植株由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)移。禁止大水漫灌及陰天傍晚澆水，保持地面見干見濕，提倡膜下灌溉。當(dāng)門椒坐住后，結(jié)合澆水追施尿素225 kg/hm2或腐熟餅肥750 kg/hm2；果實(shí)采收期結(jié)合澆水追施磷酸二銨225～300 kg/hm2。進(jìn)入盛果期后每7～10 d澆1次小水，每次澆水后追施尿素75～150 kg/hm2、硫酸鉀120～150 kg/hm2。7—8月防止雨澇，及時(shí)排水。

3.3 其他措施

注意適時(shí)通風(fēng)。辣椒生長周期長，不喜強(qiáng)光照射，因而在生長過程中若日光強(qiáng)烈需要適當(dāng)進(jìn)行遮光處理。

4 常見病害預(yù)防方法

辣椒感染炭疽病后葉片和果實(shí)會(huì)出現(xiàn)圓形或不規(guī)則形病斑，染病葉片上病斑呈褐色且中間淡灰色，果實(shí)上病斑偏黃且有隆起的同心輪紋，染病葉片和果實(shí)均有小黑點(diǎn)出現(xiàn)。發(fā)病初期噴灑50%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液防治，連續(xù)防治2～3次。采收后徹底清除病源，將病殘?bào)w、落葉、壞果集中深埋或燒毀。

辣椒疫病發(fā)病早期，葉片、莖部表層出現(xiàn)褐色、深褐色條斑；后期會(huì)引起皮層腐爛，莖基部發(fā)生軟腐，枝葉很快枯萎，植株大片死亡。因此，應(yīng)及時(shí)防治，最大限度地減輕病害。首先要摘除病葉，去除傳染源，防止感染其他葉片[5-6]，同時(shí)加大通風(fēng)和提高光照，防止?jié)穸冗^大。在發(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑3 000倍液，或58%甲霜靈可濕性粉劑800倍液等進(jìn)行防治。7 d左右噴1次，視病情連續(xù)噴2～3次。

辣椒病毒病常見有花葉、黃化、壞死和畸形4種癥狀。花葉表現(xiàn)為葉片濃綠、淡綠相間斑駁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致植株矮化，果實(shí)變小；黃化表現(xiàn)為葉片變黃并出現(xiàn)落葉現(xiàn)象；壞死表現(xiàn)為植株變褐、有條斑或環(huán)斑，同時(shí)會(huì)有頂枯現(xiàn)象；畸形表現(xiàn)為植株矮小、葉片變形，分枝特別多，多呈叢枝狀。當(dāng)辣椒出現(xiàn)上述1種或多種癥狀時(shí)，可用20%病毒A或1.5%植病靈、毒青、毒圣、病毒必克等藥劑防治。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 冉崇江.辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)探析[J].農(nóng)技服務(wù)，2016（15）：62.

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