你要好好吃飯

文/黑施

你要好好吃飯

文/黑施

呵護好你的胃，才能感受這世間酸甜滋味。

我們抱怨自己吃得太多，但一切擺在面前的食物如光速般閃過，一面抗拒，一面習慣。不開心要吃，開心了也要吃；聚在一起要吃，一個人更要吃好；晴天雨天都要吃；春天要吃，夏天要吃，秋天要吃，冬天還要吃。

我們抱怨自己吃得太少，世間珍饈千百件，肚里容器只一盅。萬事萬物有羈絆，隨心所欲是空談。太油了不能吃，太貴了吃不起；想瘦不能吃，想壽也不能吃；天熱天涼都沒滋味；早上別吃多，中午別吃撐，晚上，別吃。

生活中，對于這樣日日廝磨的瑣事，我們常常掌控不好所謂的理想維度，徘徊在過度餓和過度撐的兩端。這一切不過是一種自我迷醉。

家人總是有著相近的口味，母親的廚房常常烹炒出一家人的食性。食性，常常間或影響著情緒和氣質。這就是母親指點江山的手段。

小時候渴望著遠方，長大后想方設法地離家遠行，然而突然會在某一天，想念起日出日落時桌上素素的碗里熱騰騰的飯菜。想念春天新鮮的山麻楂，想念夏天雜葷素的火鍋，想念秋天的枸杞銀耳粥，想念冬天的骨湯和肉凍。

多少事都是這樣，擁有時天經地義，失去后常常留戀，再擁有時又復遺忘當初的決心。

年少時我們可以推脫自己未經歷，心安理得接受別人對自己的好，然而畢竟不能這樣一輩子。終究是要學著自己去做姥姥愛吃的甜食，可以給爸爸降脂的粥，各式素炒的小菜。這是某種愛的表達最為具象的形式。

如果能夠早點明白眼前這些能滿足你的腸胃每一個無理需求的親你愛你的人，是你莫大的福分，是不是也是一種為未來減去遺憾的幸運？

知道別人對你的好，不變本加厲，不任性折磨，而是記得所有這一切，學會如何去回報，如何以同等的心力去愛，是一種智慧。

千山萬水，喜歡同一種口味的人總能相認。

我們常常以食物為載體，去記得一個人的相關。一道充滿記憶和感情的飯菜，可以超越時空，擁有勾起種種往事的奇異能力。人們記得那些分別時的食物，只不過是不想忘掉某人溫度的托詞。

所以《花樣年華》里，蘇麗珍知道周慕云生病嘴里淡得慌，特意熬煮了一大鍋芝麻糊，掩飾著自己的情緒：“反正煮了，不如大家一起吃。”

愛一個人，就會想要給他做飯吃。

所以《孤獨的小說家》里，耕平用糖煮蠶豆、海鮮飯、草莓鮮奶油巧克力小蛋糕、花椰菜和甘藍做成的沙拉，種種變化著花樣的飯菜，撐起了自己和兒子小馳清貧又清心，默默努力，靜靜等待的時光。

“把豬里脊肉用帶有豆瓣醬辛辣口味的甜味增腌好后，再燒熱芝麻油慢慢煎透。與這個中式豬排搭配的，是一盤由白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜、皮紅肉厚的大辣椒混合而成的醋熘青菜。還有一道用切剩的里脊碎肉熬成的湯，撒上一點鹽和醬油，放上幾片蔥葉和老姜。這三年來，耕平的廚藝的確精進了不少。”

這樣的文字，帶著靜謐的香氣。

端來的色彩香氣，用心的程度常常能說明你在別人心里的深度。

善待每一道當下的菜品吧。那滋養你的每個品味過的瞬間，不會再現。