出口罐用莖用萵苣生產技術

閆可可

罐用莖用萵苣，主要用于出口生產，對品種和質量要求比較嚴格，根據江蘇李龍食品有限公司在漣水無公害蔬菜基地的生產情況，總結如下：

一、環境選擇

選擇地勢高，排灌方便，地下水位較低、土層深厚、疏松、肥沃并遠離污染的壤土地塊，并符合NY 5010-2002無公害食品蔬菜產地環境條件。

二、品種選擇出口罐用莖用萵苣實行冬春和秋季兩茬種植

根據不同季節，選擇抗病、優質高產、適合市場要求的品種。冬春萵苣選用：冬萵苣、特耐寒二白皮、雁翎等。秋萵苣選用：特耐熱二白皮、雁翎等。

三、育苗

1.育苗前的準備

根據季節和氣候不同，選擇日光溫室和塑料大棚育苗設施，備好營養基質和育苗苗床，做好對育苗設施的消毒，對于秋季萵苣育苗還應配有防蟲、遮蔭設施。

（1）營養基質和穴盤：選擇質量好的基質，萵苣育苗一般采用128孔穴盤。

（2）安排育苗床：選擇地勢高燥的田塊做苗床，地面整平，鋪設地膜，寬度以1.2米為宜。

2.播種

（1）播種時間，冬春莖用萵苣一般于10月中下旬—12月上旬進行育苗；秋季莖用萵苣一般于7月上旬—8月上旬。

（2）播種量20g—30g/667m2。

（3）播種方法 播種前將基質澆水至濕度60%左右，鋪裝穴盤，穴盤壓孔，將萵苣種子播于穴盤，一孔1-2粒，播后覆基質至平。秋萵苣種子應進行低溫處理，可先將種子在清水中浸泡3h—5h，撈起后用清水沖洗，然后用紗布包好，放入冰箱冷藏室，2d—3d種子開始露白，取出種子于陰涼處晾2h—3h后播種。

3.苗期管理

秋萵苣播種后應搭防雨或遮陽防雨棚以降溫、防雨水沖刷。育苗期間應盡量使畦面溫度保持20℃—25℃，幼苗2片—3片追施10%的腐熟糞肥一次，一般苗齡25d—40d，具4片—5片真葉時即可定植。

四、定植

1.定植田塊準備

定植前7d—10d結合整地，每畝施腐熟有機肥3000kg—4000kg，三元復合肥60kg，耕翻使肥土混合均勻，做成土粒稀碎、畦面平直、15cm—20cm的高畦，窄畦栽培。

2.定植密度

莖用萵苣株行距為15cm×30cm。

五、田間管理

1.肥水管理

定植后要及時澆水、補苗，在整個生產過程中應保持土壤濕潤，切忌忽干忽濕。莖用萵苣生長期間的追肥一般分兩個階段進行。第一階段在秧苗成活后，結合中耕，每畝施20%腐熟糞肥1500kg，加尿素6—8kg，以促進葉片生長；第二階段是肉質莖開始膨大時，一般每畝追施尿素15—20kg和鉀肥10—15kg，以促進肉質莖的膨大，在這兩次追肥之間，若植株生長不佳還可適當追肥。生產中要堅決杜絕使用城市垃圾、污泥、工業廢渣及未經無公害處理的有機肥。

2.病蟲害防治

（1）主要病蟲害。主要病害有：霜霉病、菌核病、灰霉病、葉斑病。主要蟲害有：蚜蟲、薊馬、地老虎等。

（2）防治原則。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治，物理防治，生物防治為主，化學防治為輔”的無公害防治原則。

（3）農業防治。選用優質抗病品種，創造最適宜的生育條件，培育適齡壯苗，提高抗逆性，深溝高畦栽培，控制土壤和空氣濕度，嚴防積水，適宜的肥水管理，及時清潔田園，清除病株，降低田間病蟲基數，減少或避免侵染性病害的發生。

（4）物理防治。種植田塊運用黃板誘殺蚜蟲 田間懸掛黃色粘蟲板或黃色木條，其上涂一層機油，每畝使用30—40塊。

（5）藥劑防治。科學施用農藥 嚴格控制農藥用量，交替使用不同的農藥，嚴格控制農藥安全間隔期。應符合GB 4258、GB/T 8321的要求。

①霜霉病。用百菌清、安克錳鋅、普力克等藥劑防治。

②菌核病。用多菌靈、撲海因、溶菌靈等藥劑防治。

③灰霉病。用速克靈、灰霉凈、萬霉靈等藥劑防治。

④蚜蟲。用抗蚜威、吡蟲啉等藥劑防治。

⑤薊馬。用辛硫磷、吡蟲啉、溴氰菊酯等藥劑防治。

⑥地老虎。用辛硫磷、敵百蟲等藥劑防治。

六、適時采收

為防止莖部抽長空心，并按照公司產品生產特點和標準大小，適時進行采收，采收后用無污染的塑料袋包裝運輸，規格為50Kg/袋，采收后田園內的萵苣殘體和雜草及時清理，集中無害化處理。

備注：本課題由江蘇省蘇北科技發展計劃支持，項目編號：BN2014113。endprint