藕與黃顙魚(yú)同塘共生種養(yǎng)技術(shù)

劉爽+唐玉華

種植藕的水域中富含底棲生物、水生昆蟲(chóng)、浮游生物等生物資源，可作為黃顙魚(yú)的天然餌料；藕葉的遮陰擋光作用，又滿足了黃顙魚(yú)喜歡在弱光下攝食生長(zhǎng)的需求；黃顙魚(yú)的糞便、殘餌還可作為藕的肥料，其在塘底層的活動(dòng)松動(dòng)了底泥，又可為荷藕提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。在藕塘內(nèi)套養(yǎng)黃顙魚(yú)是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相互結(jié)合、相互利用、相互補(bǔ)充、相互協(xié)調(diào)的一種新的生產(chǎn)模式，可實(shí)現(xiàn)“一水兩用，一塘雙收、藕魚(yú)共生、生態(tài)高效”的種養(yǎng)效果，是當(dāng)前加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)、漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的又一新途徑，可有效促進(jìn)農(nóng)、漁業(yè)增效，農(nóng)、漁民增收。現(xiàn)將其主要技術(shù)介紹如下，供種養(yǎng)者參考。

一、藕塘條件

選擇靠近水源，水量充足，水質(zhì)良好，排灌方便，無(wú)污染源，地勢(shì)平坦，土層深厚，土質(zhì)肥沃，保水、保肥性好的藕塘。塘形呈東西向的長(zhǎng)方形，面積為5～10畝，埂寬為1.0～1.5米，坡比為1∶（2.5～3.0），水深為80厘米左右。在排水口端底部挖出比四周低30～50厘米、面積為50～60平方米的洼坑，以便成魚(yú)捕撈。在離塘埂上部30厘米處再埋設(shè)1根排水管，以便藕塘水位過(guò)高時(shí)向外溢出。進(jìn)排水口用不銹鋼網(wǎng)封緊扎牢，以防魚(yú)類“潛逃”出塘。

二、蓮藕栽種

蓮藕栽種前半月，投施發(fā)酵消毒好的畜禽糞肥，量為1000～1500公斤/畝，施肥后耕翻耙平并使用生石灰消毒，用量為100公斤/畝。選擇栽植葉莖細(xì)短、長(zhǎng)勢(shì)迅猛、枝干發(fā)達(dá)、肉質(zhì)脆嫩、新鮮無(wú)雜、無(wú)病無(wú)傷、芽頭完整，經(jīng)溫室提前催芽培育的優(yōu)質(zhì)藕種。栽植株距為1米，行距為2米，密度為500～600株（芽頭）/ 畝，時(shí)間在3月中、下旬。藕種栽好后，上面覆蓋1層細(xì)土（以防加水后藕種漂浮），隨后向塘內(nèi)加水5～10厘米（進(jìn)水口用30目篩絹過(guò)濾，防止野雜魚(yú)和魚(yú)卵混入）以利藕種發(fā)芽抽葉。

三、魚(yú)種放養(yǎng)

待藕種長(zhǎng)出第一片葉后，將水位增至30厘米深，擇機(jī)投放黃顙魚(yú)種（時(shí)間為4月中、下旬），規(guī)格為20～30克/尾，密度約為300尾/畝。大約20天后，藕即可長(zhǎng)出5片葉，此時(shí)可將水位增至40厘米。為了充分發(fā)揮藕塘生產(chǎn)潛力，可搭配放養(yǎng)部分鰱、鳙魚(yú)種，規(guī)格為10尾/公斤，密度為30～50尾/畝，時(shí)間為5月上、中旬。上述魚(yú)種放養(yǎng)入池前，需用3%～5%的食鹽水對(duì)其浸洗消毒5分鐘，以殺滅體表病原菌及寄生蟲(chóng)。

四、藕生產(chǎn)管理

1.水位調(diào)控

3—4月份，保持40厘米深的淺水位；5—6月份，隨著氣溫升高，逐步加水至60厘米深；7—9月份（洪澇季節(jié)），將水位控制在80厘米深以下（不得淹沒(méi)藕葉）；10月份以后，水位控制在60～80厘米深。

2.病蟲(chóng)害防控

黃鱔和泥鰍是捕食地蛆的“高手”，可放養(yǎng)部分黃鱔和泥鰍對(duì)地蛆加以清除；或用生石灰驅(qū)殺，1米深水塘用量為10公斤/畝。對(duì)褐斑病，可向藕葉面噴霧50%的多菌靈或50%的代森錳鋅溶液，兩種藥液交替使用效果更佳。

3.追施肥料

分3次追肥。第一次待長(zhǎng)出第二片立葉時(shí)追施尿素促早發(fā)，用量為3～5公斤/畝；第二次待長(zhǎng)出5～6片立葉時(shí)追施過(guò)磷酸鈣，用量為20～25公斤/畝；第三次待不再有新葉片出現(xiàn)時(shí)（此時(shí)開(kāi)始結(jié)藕，即為追施藕肥）追施高鉀型復(fù)合肥，用量為15～20公斤/畝。

五、黃顙魚(yú)養(yǎng)殖管理

1.水質(zhì)調(diào)節(jié)

定期加、換新水，保持池水透明度為35厘米左右，溶氧量在5毫克/升以上。當(dāng)pH值高于8.5時(shí)潑灑降堿靈，1米深水塘用量為200克/畝；當(dāng)pH值低于7時(shí)潑灑生石灰，1米深水塘用量為10公斤/畝，保持pH值7.5～8.5。每半個(gè)月潑灑1次微生物益水素，1米深水塘用量為200～300克/畝，以改良水質(zhì)。每20～30天潑灑1次底毒凈，1米深水塘用量為200克/畝，以改善底質(zhì)。

2.飼料投喂

黃顙魚(yú)種入池后的前2天，以攝食藕塘中的天然生物餌料為主，從第三天起投喂蛋白質(zhì)含量為40%的黃顙魚(yú)配合飼料，日投喂2次，上、下午各投喂1次，以下午投喂為主，占日投喂量的60%～70%。4—5月份投料量為魚(yú)體重的3%～4%，6—9月份為2%～3%，10月份以后為2%左右。具體的投料量應(yīng)根據(jù)魚(yú)的攝食、生長(zhǎng)、天氣、水質(zhì)等情況靈活調(diào)整，一般以投喂后半小時(shí)內(nèi)基本吃完為宜。為增加鮮活餌料，節(jié)約投料成本，從7月份起可在藕塘上方安裝白、黑色誘蟲(chóng)燈各1盞，將白光燈吊在藕葉上方20厘米處，將黑光燈吊在水面上方10厘米處，兩盞燈處在同一垂直平面上。天黑后先開(kāi)白光燈，當(dāng)荷葉上方飛來(lái)大量蟲(chóng)蛾后，打開(kāi)黑光燈、關(guān)閉白光燈，此時(shí)可呈現(xiàn)一片“飛蛾撲水”的場(chǎng)景，黃顙魚(yú)可浮于水面享受“天蛾美餐”。半小時(shí)后關(guān)閉黑光燈，再開(kāi)白光燈，如此反復(fù)操作至天明，誘蛾效果頗佳。

3.病蟲(chóng)害防控

黃顙魚(yú)具有較強(qiáng)的抗病力，加之藕、魚(yú)之間的生態(tài)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)病較少。但由于黃顙魚(yú)魚(yú)體表面無(wú)鱗，全靠皮膚黏液保護(hù)，一旦遇到投喂不當(dāng)、水質(zhì)變壞等情況，極易引發(fā)水霉病、腸炎病、車輪蟲(chóng)病。①水霉病防控。潑灑硫醚沙星或水霉靈，1米深水塘用量分別為100克/畝或200毫升/畝。②腸炎病防控。拌料投喂腸炎靈，每100公斤飼料用量為100克，每天2次，連喂3～5天；或潑灑碘王，1米深水塘用量為100～130毫升/畝。③ 車輪蟲(chóng)病防控。潑灑阿維菌素，1米深水塘用量為130～200 克/畝；或潑灑新殺車靈（有機(jī)螯合物溶液），1米深水塘用量為200～250毫升/畝。黃顙魚(yú)屬無(wú)鱗魚(yú)，耐藥性不及有鱗魚(yú)類，在使用藥物防控時(shí)應(yīng)盡量使用高效、低毒的藥品。

六、捕魚(yú)采藕

待蓮藕老葉片枯黃（表明荷藕已成熟）時(shí)排干塘水，讓黃顙魚(yú)集中至洼坑內(nèi)，將其一次性捕出上市銷售。捕魚(yú)結(jié)束后即可采挖蓮藕，方法比較簡(jiǎn)單，沿著藕枝向下找到合適的藕節(jié)后用力一踩，一枝鮮藕便從根上部斷開(kāi)，用腳將藕挑出水來(lái)，再抓一團(tuán)藕上的黑泥，涂在斷口外，不讓藕孔內(nèi)灌水，利用藕孔內(nèi)的空氣讓其漂浮水面。最后將漂浮在水面上的藕收集起來(lái)，進(jìn)行清洗、挑選、分級(jí)后上市銷售。