巧婦大管家

換個方法吃燕麥

燕麥是公認的健康食品，不但富含氨基酸和不飽和脂肪酸，還有較多的B族維生素和膳食纖維，具有幫助腸道蠕動，降低血糖、血脂和膽固醇的作用。

什錦果粒燕麥粥

原料：即食燕麥片（不要粉狀的）兩湯匙、牛奶1杯、黑芝麻粉半湯匙、初榨橄欖油兩滴、蘋果粒和香蕉粒各一湯匙。

做法：把燕麥片和黑芝麻粉放入碗中，蘋果和香蕉去皮切成1厘米的小丁，加適量開水和牛奶攪勻后用微波爐加熱3分鐘取出，在呈稠糊狀的燕麥粥中滴入兩滴初榨橄欖油即可食用。

奶香燕麥蛋羹

原料：奶酪10克、牛奶1袋、燕麥片（磨粉更好）2湯匙、雞蛋1個。

做法：把奶酪切細末、雞蛋放碗中打勻。把所有原料放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優質保鮮膜封嚴實，然后蒸10～15分鐘即可。

營養點評：很多人不愛吃雞蛋或牛奶，這種做法可以把它們有機結合，添加奶酪后補鈣的作用更強了。這款蛋羹有助于中老年人緩解骨質疏松和便秘。

果干燕麥發糕

原料：燕麥50克、玉米面50克、黃豆面50克、葡萄干20克、枸杞10克、酵母粉5克。

做法：1.把燕麥、玉米面、黃豆面及其他原料一起混合，加入酵母粉拌勻，加水和成面團。2.把面團放到鋪有干凈紗布的帶眼籠屜中，放置20分鐘。3.蒸鍋中加水燒開后放入籠屜，蒸25分鐘關火，中途不能開蓋。4.關火5分鐘后慢慢挪開鍋蓋即可。