江海型豬品種資源狀況變化分析

趙思思+賈青+胡慧艷+李曉敏

摘要： 為了解江海型豬品種資源變化情況，查閱20世紀80年代和21世紀初出版的豬品種志相關資料及相關文獻，對江海型地區的自然環境、社會經濟條件以及豬的品種數量、產地分布、群體規模、體尺體質量、繁殖性能、生產性能等性狀進行比較分析。由20世紀80年代和21世紀初的比較結果可知，自然環境、社會經濟條件均發生改變，江海型地方豬品種數量減少，橫涇豬、虹橋豬在2011年出版的《中國畜禽遺傳資源志——豬志》中未作出記載，梅山豬、嘉興黑豬、圩豬的群體規模有所增加，其他地方豬群體規模有所減少，分布范圍變小，且其地方豬的體尺體質量、繁殖性能、生產性能均有不同程度的變化。

關鍵詞： 地方豬；江海型；資源變化

中圖分類號： S828.82 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）22-0179-03

我國是世界上豬種質資源豐富的國家之一。由于各地的地形、氣候、社會經濟條件差異大，且生態環境具有多樣性，因此各個地方豬種各有特色，根據中國各地方豬種所處地域的不同，將中國地方豬種分為華北型、華南型、華中型、江海型、西南型、高原型[1]。江海型地方豬主要分布在漢水和長江中下游沿岸、東南沿海地區及臺灣省西部的沿海平原，這些地區氣候適宜，地勢平坦，交通便利，不僅青綠飼料供應充足，并且有大量可作為飼料的農副產品[2]。

我國豬品種資源豐富，1個品種就是1個特殊的基因庫，是進行品系繁育、培育優質高產品種和利用雜種優勢的良好原始材料，同時也是生物遺傳多樣性研究的重要素材[3]。我國在1984—1986年對全國家畜品種進行了第1次普查，并出版了《中國豬品種志》[2]，該品種志對當時的自然環境條件以及豬的品種分布、群體規模、體型體質量、繁殖性能、生產性能作出記載。改革開放以后，我國地方豬數量劇減，為保護豬品種資源使其不滅絕，農業部建立保種場，并于2006—2008年開展了全國第2次畜禽品種普查，于2011年出版了《中國畜禽遺傳資源志——豬志》[4]，而江海型豬品種資源變化方面的研究尚未見相關報道。本研究比較江海型地方豬2個時期的資源變化，以了解江海型地方豬種變化情況，對江海型地方豬遺傳資源的保護具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

數據材料分別來源于《中國豬品種志》[2]、《中國畜禽遺傳資源志——豬志》[4]、《中國家畜地方品種資源圖譜》[5]。數據內容包括社會經濟（GDP、人口數量、糧食產量、豬肉產量）、自然資源（降水量、年平均氣溫、無霜期）、品種分布（中心產區）、群體規模（豬品種變化）、體尺體質量（體高、體長、胸圍、體質量）、繁殖性能（乳頭對數、窩產仔數、窩產活仔數）、生產性能（眼肌面積、屠宰率、瘦肉率、背膘厚度）等方面。

1.2 方法

將各項數據進行整理，比較江海型不同品種在不同時期的表現，并結合江海型地區的社會經濟及自然條件進行分析。由于20世紀80年代與21世紀初的經濟價值不等，因此將其換算為美元進行比較。

其換算公式為

1982年：189.26元=100美元；

2008年：694.51元=100美元。

2 結果和分析

2.1 江海型自然條件、社會經濟條件的變化

由表1、表2可知，與20世紀80年代相比，21世紀初江海型地區的自然條件有所改變，社會經濟條件有所提高。年平均氣溫的提高有利于仔豬的生長發育，在適宜的氣溫條件下，家畜的生長發育快；但同時高溫高濕的環境對家畜食欲有較大的不利影響，進而延長飼養周期，降低飼料利用率，且高溫高濕的環境條件易導致家畜疾病的發生[6]。

改革開放以來，我國社會經濟水平不斷提高，人們的生活水平也在不斷提高，對畜產品的要求也相應有所增加，養殖方式也由原來的農戶散養轉變為規模化的養殖，從而使畜牧業得到快速發展[7]。

2.2 江海型地方豬品種數量變化

通過20世紀80年代和21世紀初江海型地方豬品種的對比結果（表3）可知，江海型地方豬品種橫涇豬、虹橋豬在2011年出版的《中國畜禽遺傳資源志——豬志》中并未作出記載，但收錄了蘭嶼小耳豬、浦東白豬、黔邵花豬，王林云在對地方豬的認識中曾提到，收錄的這3個豬種并不是新發現的，在過去也曾有過這些地方品種[8]。

2.3 江海型各地方豬品種的群體規模與分布范圍的變化

由表4、表5可知，21世紀初我國地方豬的群體規模、分布范圍較20世紀80年代整體上有所減少。我國地方豬種資源豐富，且近年來對地方豬的保護和利用越來越重視，但我國許多地方豬種群體數量仍有不同程度的下降[9]。群體規模和分布情況的變化，一方面可能是由于地方豬群體數量下降導致其分布范圍變小；另一方面如果地方豬的分布范圍不變，群體數量減小的原因可能是地方豬群體分布數量的大幅度減少。

2.4 江海型豬體尺體質量、繁殖性能、生產性能的變化

由表6至表8可知，21世紀初我國江海型地方豬的體尺體質量、繁殖性能、生產性能、肥育性能較20世紀80年代均有不同程度的變化。發生變化的原因是由于我國地方豬經過長期、不斷選育，飼養模式、飼料變化、選育方法的不同[10-11]，以及對肉質質量要求的改變，使得地方豬在體尺體質量、繁殖性能、生產性能方面有了變化。

3 討論

3.1 社會經濟、自然條件對豬品種資源的影響

本研究發現，與20世紀80年代相比，21世紀江海型地區的社會經濟條件（GDP、人口、糧食產量、豬肉產量）和自然環境（年平均氣溫、年降水量、無霜期）基本呈上升趨勢，該趨勢可對江海型地區的地方豬種發展產生影響。隨著江海型地區社會經濟的飛速發展，人們的生活水平大幅度提高，對豬肉品質要求也越來越高；在雜交改良和國外品種的影響下，我國地方豬的養殖方式發生了變化，且杜長大（杜洛克豬、長白豬、大白豬）成為養豬業的主體，影響著地方豬的養殖。endprint

江海型地區自然環境的變化也可對地方豬的生長產生一定的影響，一方面，作為恒溫動物， 過高的溫度可影響家豬的

采食量、生長、繁殖和生產，并且增加其疾病發生率[14]；另一方面，氣候的變化對飼料也產生很大的影響，可導致飼料價格升高，進而提高飼養成本。

3.2 地方豬性能變化對豬品種資源的影響

與20世紀80年代相比，21世紀我國江海型地區大部分地方豬種和數量減少，為此我國對江海型地方豬進行資源調查[CM（25]并開展保護，列入國家級畜禽遺傳資源保護的江海型地方

豬就有太湖豬（二花臉豬、梅山豬）、姜曲海豬；對我國地方豬進行合理保護，有利于保護家畜的遺傳多樣性，以應對人們對未來市場的不同需求。

體質量能夠反映豬種的整體發育情況，體尺測量的主要目的則在于了解豬各部位的發育情況[15]；繁殖性能是養豬生產效率的核心指標；隨著社會經濟的飛速發展，人們對肉的品質也有了新的要求，我國地方豬具有繁殖力高、肉質好、產仔數多等優良特性，能夠滿足未來發展的需求，因此，在對地方豬的選育中， 應側重選擇符合社會發展要求的地方豬。在發

展過程中，當代的飼養方式、飼料、選育方法的不同，使得江海型地方豬的各生產性能有所不同。

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