森林之旅

夏天的樹蔭

整個夏天，“植物工廠”都全速開動。樹葉捕捉太陽能，促進自身生長的同時，還為結果實和過冬積攢養分。高大樹木的葉子擋住了大部分陽光，而矮小的灌木就在下邊乘涼！

蜜蜂和黃蜂采蜜的同時也能傳播花粉。受粉的花朵可以結出果實和種子。有的野果對于人或其他動物來說很是誘人，但我們可不能隨便吃路邊碰到的果子：有的漿果有毒，甚至能置人死地。所以，任何東西在吃之前都必須先問問大人的意見。

美味！

這些是好吃的果子！

有時候，即使是可以食用的野果，也可能有危險，因為它可能受到狐貍糞便的污染。誤食受污染的果實可能會導致一種叫作包蟲病的嚴重疾患。

應對方案：只吃高處采摘的果子，或者最好是燒熟了再吃。

藍莓

這種深藍色的漿果藏在灌木叢中，可以做成果醬或者水果餡餅食用。

桑葚

這種果子帶刺，采摘的時候戴上舊手套（免得染上顏色?。┣冶M快食用，因為桑葚變質很快?？梢灾苯映?，也可以加點糖，做果醬或者餡餅也不賴。

樹莓

我們更多是在路邊或者林中空地找到這種野果，可以直接吃。

覆盆子

這種果子十分脆弱，須盡快食用：直接吃，或者做成果醬、餡餅、糖漿等。

榛子

在夏末，搖動榛子樹的枝條，就能采集到它們。新鮮的榛子很鮮美，但你也可以將它們儲存數月后再吃。

醋栗

這串圓圓的紅色漿果（也有玫瑰色或者白色）吃起來酸酸的。通常我們把它做成果醬或者餡餅。

秋天，落葉紛飛

天氣轉涼，森林呈現出棕色、黃色還有紅色。葉片干枯，落到地上。不過，飛舞的不止有鳥兒和落葉！夏末，樹木會產生種子，在秋天落到地上。不久就會有新的樹木長出。

“樹寶寶”最好不要太靠近它們的“父母”，以避免生存競爭。那應該怎樣傳播種子呢？大自然有著天才般的設計。

有些果實被動物吃掉后，種子并沒有被消化，而是隨著動物的糞便被轉移到其他地方。于是，種子就有可能在那里生根發芽。

有些樹木自行解決種子的傳播問題。 楓樹、白蠟樹還有椴樹就是這樣：它們的果實長著“翅膀”，像螺旋槳一樣，使得果實隨風飄散。

有時候種子外面包裹著一層刺（比如山毛櫸），會粘在動物的皮毛上。動物甚至可以把種子帶到好幾千米以外！

蘑菇的季節

蘑菇不是綠色植物，因為它們不含葉綠素。因此，蘑菇無法進行光合作用為自身提供養分，而是靠它們的絲狀體吸收活著或者死去生物的有機物。這些絲狀體學名叫作菌絲體，是蘑菇賴以生存的關鍵部位。我們通常講的蘑菇其實是相當于它的花朵（或者果實），這部分的功能是繁殖。每年春天和秋天，蘑菇冒出頭來，我們也時常食用。

注意了，雖然有的蘑菇很鮮美，但有一些蘑菇有劇毒！要想辨別蘑菇的種類，安全放心食用，就需要有豐富的“真菌學”知識。

行家采蘑菇的時候，會手持它的根部，輕柔地往上拉，然后用刀割下。隨后他們將蘑菇放到籃子里，免得被壓爛。

幾種蘑菇

以下是幾種賞心悅目并且可以食用的蘑菇。不過，千萬別自己去采，可能一不小心就會采到毒蘑菇哦！

牛肝菌

它的菌蓋下邊有點像慕斯。這種蘑菇隨處可見，直徑可達25厘米。

齒菌

它有漏斗狀的菌蓋，下面懸掛著很多牙齒一樣的針刺。

北風菌

它常長在樹根或死樹上，緊緊地長成一叢。

雞油菌

它的菌蓋呈漏斗狀，橙色，容易辨認。

鮮美的乳菇

它生長在針葉樹下，被割下來的時候會流出橙色液體。

羊肚菌

松果形狀的菌蓋，看上去有點像海綿。

栗子，秋天的另類果實

秋天也是收獲栗子的季節。做栗子的選擇有很多：烤栗子，煮栗子，整個燒或者搗成泥。如果做煮栗子，我們可以將栗子帶著殼煮沸，待冷卻后再將殼剝掉。endprint