試論伊藤洋華堂的經營模式特征

韋一

摘 要 本文剖析伊藤洋華堂的經營模式特征，單品管理模式、選址定位策略、賣場布置、供貨體制、服務意識和質量等構成了伊藤洋華堂獨一無二的經營模式。

關鍵詞 伊藤洋華堂 經營 特征

伊藤洋華堂，又名伊藤榮堂，于1920年創立，前身為“羊華堂洋品店”，現在已經是一家年收入上百億的集團。近年來積極在中國多個城市包括成都、北京等拓展零售業務。從以前的默默無聞到今天的全球知名，筆者認為獨特的經營模式支撐著伊藤洋華堂存活至今，并且不斷地發展壯大。

一、徹底的單品管理模式

單品管理是伊藤洋華堂在20世紀80年代提出并逐步完善的重要專業概念，時至今日，這一管理模式已發展成為其經營理念的核心，并為世界零售業界所認可和稱道。單品管理模式是將商品管理的重點和基點直接置于能夠產生顧客需求差異的充分細分的商品品種（單品）之上，在經營活動中通過隨時詳細掌握每一種單品的銷售動向，不斷調整商品結構，力求最大限度地滿足顧客的需求。同時以此為依據，精確確定進貨的品種和數量，最大限度解決零售業最為常見也最難以解決的“庫存損失”和“機會損失”問題。

二、獨特的選址定位策略

伊藤洋華堂明確提出不在所謂“一類地段”開店的思想，其80年代以后開設的店鋪均在交通便利的城鄉接合部，目前仍遵循這一原則。這首先避免了與通常在此類地區建店的傳統百貨店的正面競爭，同時在客觀上適應了工業化發展的過程中必然出現的城市空洞化的問題。在此基礎上，伊藤洋華堂將店鋪的目標鎖定在商圈3～5公里范圍之內，力爭通過GMS業態的“一次性購物功能”和良好的服務為社區居民提供全方位的購物便利，贏得顧客的頻繁光臨，成為區域內購買力的中心。伊藤洋華堂的員工常說，并不奢求城市的所有居民都成為顧客，更為看重的是附近的居民每天都能來這里購物。

三、追求變化的賣場布置

基于上述的建店思想，伊藤洋華堂的各店鋪每天很大程度上面對的是重復的顧客。為給這些顧客購物的新鮮感覺，店鋪經常調整賣場的布局。他們認為，如果購物環境一成不變，顧客會厭倦。通過不斷變換的賣場，顧客也會有新鮮感，可以保持顧客到一個店鋪購物的興趣。

四、邊緣業務的外部委托

伊藤洋華堂全心致力于核心的業務，將幾乎所有經營零售業的輔助職能的業務，包括物流配送業務、計算機系統管理、信用卡支付管理、保潔安全工作等等，全部以委托合作的方式交由社會專業力量運作，確保公司的主要精力專注于探索零售業的基本規律，集中精力研究為顧客提供最優質的服務。在日本大型零售企業中，伊藤洋華堂是唯一沒有涉足房地產業的企業，即使是在日本泡沫經濟最盛、房地產價格飛漲的情況下，他們依然堅定地堅持這一原則。事實證明，這不僅使伊藤洋華堂最大限度地利用了社會資源，降低了組織成本，并且使他們進一步提高了專業水平，實現了核心業務的精益求精。

五、合作式的供貨體制

伊藤洋華堂憑借豐富的零售業經驗，形成了對顧客需求和市場趨勢的多方位的深刻理解。基于此，他們與眾多的合作伙伴建立了垂直型或水平型的合作R&D;（研究與開發）關系，從原材料的選擇直至設計成型和銷售組合，共同開發適應市場需求的商品。由于伊藤洋華堂在生產供應鏈上處在直接面對消費者的最終環節，能夠準確反映消費者的要求，這對于生產者來講是十分寶貴的信息，因此，合作式供貨這一體制受到生產廠商的積極響應。對于伊藤洋華堂來說，這極大地降低了采購成本，形成了對商品質量的全程監控，大大降低了商品采購所需要承擔的質量風險。此外，合作式供貨體制使傳統的工商關系得到了徹底改變，增強了雙方的緊密性和依存感，促進了合作的良性發展。

六、高水準的服務意識和質量

高水準的服務意識和質量體現在伊藤洋華堂工作的各個方面，首先是對服務概念的理解上。伊藤洋華堂始終站在顧客的立場上考慮問題，一切工作的出發點和落腳點都應圍繞顧客的需求。他們認為，只有不斷適應市場的變化，滿足顧客的要求，商場才能更好地發展，這是零售業的立業之本。在伊藤洋華堂參與投資的北京華堂商場，清晨早會上總會朗朗誦讀“服務六大用語”和“回報顧客三大精神”的聲音。日方總經理每次向員工發放獎金時，總不忘提醒員工“這是顧客發給大家的。只有顧客愿意到我們這里購物，我們才能有收入，因此在內心里要始終懷著感激的心情面對每一位顧客”。他們確實在思想上將顧客的惠顧看作是商場發展和自身生存的根本，因此在行動上就必然體現出優良的服務水平。

伊藤洋華堂集團憑借先進的經營理念、經營方式不僅獲得了世界零售行業的認可，也在全球范圍內獲得了消費者的認可，值得我國零售企業學習。

（作者單位為成都工業學院外語系）

參考文獻

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