天津發展都市型現代畜牧業的幾點思考

閆云婷

為了滿足消費者對畜禽產品日益增長的數量和質量的需求，以及確保天津都市優美的生態環境，近幾年來天津大力推進都市型現代畜牧業的發展，并取得了一定程度的成就。同時隨著規模化、集約化的發展，一些制約因素也顯現了出來。比如，畜禽產品價格低與成本高的困境、環境污染與生態優化的矛盾、產能高與銷量低的問題等。為此，本文通過問卷調查和實地走訪等形式對天津畜牧業的發展現狀及存在問題進行了解和分析，并提出有關對策建議，希望對天津都市型現代畜牧業的發展有所幫助。

1 天津畜牧業發展基本情況

1.1 規模養殖與散戶養殖并存

目前全市規模化畜禽養殖場約1560個，其中主要畜禽規模化養殖比例：生豬達85%，奶牛達95%，肉雞和蛋雞分別達到95%和90%。除此之外，目前天津還存在著上萬家畜禽散養戶，遍布近郊區各個村落。散養戶不但在短期內不會消失，而且可能會有增長的趨勢。一方面，由于散養是一部分農戶的主要收入來源，另一方面，人們對畜禽產品的安全、口味及營養的追求和日益重視，也對散養畜禽產品的需求有增加的趨勢。

1.2 畜牧主要集中在養殖業

根據調查天津畜牧業目前主要集中在養殖環節，相應配套產業發展很不均衡，良種培育、飼料加工、以及屠宰和銷售等相應能力遠遠低于養殖能力。

1.3 現代化水平有待普及

作為全國首批農業部“農業物聯網區域試驗工程”試驗區，天津目前已經建成了擁有17個數據庫、168個應用系統在內的世界先進水平的物聯網平臺。但由于現有發展模式的限制，這一現代化應用并沒有得到有效普及，應用這一平臺的寥寥無幾。

2 天津都市型現代畜牧業發展面臨的主要問題

2.1 糞污治理難度大

由于規模養殖與散戶養殖并存，使糞污治理難度加大。一方——天津規模化畜禽養殖場的面積普遍偏小，且近居民區，致使土地承載力和糞污消納力不足。據調查統計約50%的規模化養殖場距居民區1km以內，約65.57%的養殖場占地面積在3.33hm2以下，周邊沒有足夠的配套農田，這使大量集中排放的糞污難以就近還田利用。另一方面，散養戶糞污則隨意堆放，沒有任何有效的監管和治理措施，嚴重影響環境和居民生活。

2.2 畜牧產業鏈短、功能單一、產品缺乏競爭力

由于畜牧產業鏈短、附加值低、農產品轉化率低，造成上下產業之間相互制約，產能浪費，成本增加，銷售渠道不暢等一系列弊病，同時畜禽產品質量也難以得到保證。

2.3 “智能互聯”規模有待突破

天津“農業+互聯網”雖然起步較早卻沒能得到廣泛發展，究其原因主要是缺乏創新型的復合人才。據調查，當前從事畜牧養殖的業主大多年齡偏大，學歷偏低，經營比較保守，缺乏現代畜牧產業發展新思想、新理念，不熟悉現代畜牧業發展的運行機制和規律，不重視品牌效應。

3 對策建議

3.1 適度規模，統一管理，打造畜禽綠色養殖模式

基于天津自然資源相對匱乏的基礎上打造生態宜居城市，本市畜牧業規模不宜再擴大，應保持適度規模經營，努力將散養戶納入養殖小區統一管理。都市畜牧業由于受到空間的限制，應遵循種養結合、以種定養的原則，原則上應該以農田消納畜禽廢棄物的能力來規劃養殖規模的上限。同時小規模和散養戶對于升級標準化的糞污治理設備資金壓力較大，而養殖小區里配有先進的、標準化程度較高的自動設備，可以租用給散養戶。如此可以統一防疫、統一管理，降低飼養成本，保證產品質量，提升利潤空間，糞污也可以實現統一收集處理。

3.2 調整結構，產業融合

都市現代畜牧業要注重產業化發展，加強一二三產業的融合，延長畜牧產業鏈條，充分發掘畜牧業的附加值。按照現代產業劃分方法，畜牧業可以劃分為三大產業：畜牧業一產指畜禽養殖和飼草料作物種植；畜牧業二產指飼料加工、獸藥生產、畜產品加工、畜牧業機械設備制造；畜牧業三產指仔畜、飼料、畜禽及其產品購銷，以及為畜牧業發展提供服務的交通運輸業、倉儲業、商業飲食業、金融業、保險業，咨詢信息服務業和各類技術服務業，也包括新興的旅游畜牧業、“互聯網+”現代畜牧業等新業態。一二三產業的有機融合不僅可以保障畜禽產品的供產銷一體化，提高生產效率，還增加了觀光休閑、生態保護的功能。

3.3 發展優勢產業，打造特色品牌

天津畜牧業應突出特色，加大外引內聯力度，把自己的優勢產業進一步推進，比如生豬產業、奶牛產業、肉雞產業等。充分利用技術優勢，運用物聯網、互聯網把自己的優勢產業推向市場，打造一批特色品牌。

（作者單位：300384天津農學院經濟管理學院）