番茄的生長習性

王惠

番茄在我國分布范圍廣泛，南北各地均有種植。番茄是一種既可作蔬菜、也可當水果食用的果實。任何作物在生長過程中，都需要吸收一定量的養分、水分等物質，離開了肥料和養分的供給，則無法保證正常、健壯的生長。番茄栽培過程中，科學栽培，充分了解其生長習性，并根據其生長習性加以田間管理，及時澆水、施肥與適時追肥，才能保證作物良好生長、果實量高質優。

1生長習性

番茄屬一年生或多年生草本植物，果實營養豐富，可生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄喜溫怕霜，不耐炎熱；喜光，但光照不宜過強；喜水喜肥，根系發達，吸收能力強；番茄適應能力較強，對土壤要求不是十分嚴格，但不宜在地勢低洼且嚴重排水不良的地塊種植。在春秋氣候溫暖，光照條件較強的情況下生長良好，且產量高、品質優；在夏季高溫多雨或冬季低溫寡照條件下，長勢弱，易發病害且病害重、產量低、品質差。

1.1溫度條件。溫度是影響番茄生長發育的重要因素，不同生長期對溫度要求也各有不同。番茄喜溫怕霜，不耐炎熱。適宜生長的溫度，白天20℃～25℃，夜間15℃～18℃。當溫度低于10℃，生長緩慢；0～5℃時，停止生長；溫度在-1℃以下時，凍傷凍死。33℃高溫時，生長緩慢；40℃時，停止生長。適宜種子發芽的溫度為26℃～30℃。當溫度低于12℃或超過40℃時，種子不易發芽。適宜幼苗生長的溫度，白天20℃～25℃，夜晚11℃～15℃。適宜開花的溫度，白天為20℃～25℃，夜晚在15℃～20℃。番茄苗期到花期對溫度條件較為敏感，溫度偏高或偏低，會影響花芽分化，易出現畸形花、畸形果，及落花落果現象。適宜結果的溫度，白天宜在23℃～26℃，夜晚宜在12℃～18℃。當溫度低于15℃、高于30℃時，可造成著色不良。另外，番茄坐果期必須要有一定的晝夜溫差，才能使植株完成制造、分解、積累、轉化和運輸養分，提高養分吸收率，促進植株及果實的生長。

1.2光照條件。番茄喜光，適宜光照強度為30000～50000lx，但光照不宜過強。適宜的光照條件對植株及果實的生長具有很好的促進作用。如光照過強，會出現卷葉或果實被灼傷，還易發生病毒病等病害；光照不足，不利于光合作用，影響養分的形成、積累和轉化，導致植株長勢弱、莖葉細小，節間拉長，花量少、易落花落果、果實著色差等現象。光周期的長短對番茄的發育雖然不是一個重要因素，但光照強度卻直接影響產量和質量。適宜的光照為每天10～14h，能夠滿足植株和番茄的正常生長發育。

1.3水分條件。番茄喜水，根系發達，莖葉繁茂，蒸騰作用較強，吸收能力強。生長前期吸水量較少，盛果期吸水分量較多。如盛果期干旱缺水或供水不足，會影響果實發育、膨大，使產量和品質下降。適宜番茄生長的土壤濕度60%～80%、空氣濕度45%～55%為宜。田間土壤相對濕度不宜過大，否則會影響根系吸收養分、水分等的能力，還會降低土壤通透性，易造成爛根，引發根腐病的發生。空氣濕度過干，會造成卷葉，使光合作用受阻；空氣濕度過高，會造成植株長勢較弱，易出現落花落果。果實成熟期，空氣濕度較高，使果實含水量增加，果實不耐貯運。需要注意的是，番茄雖需要從土壤中吸收大量水分，但卻不宜大水灌溉，宜小澆勤澆。

1.4土壤條件。番茄適應能力較強，對土壤要求不是十分嚴格，但不宜在地勢低洼且嚴重排水不良的地塊種植。適宜在有機質含量豐富，土質疏松且深厚，光照適宜，灌排條件良好，通透性較強，酸堿度為pH6～7，交通便利，遠離污染的地塊種植。盡量避免在土壤粘重、通透性不佳的地塊種植，否則不利根系的生長發育，以及根系的吸收能力。土壤偏堿性或過酸性的土壤都不利于番茄的生長。

1.5肥料條件。番茄喜肥，根系發達，吸收能力強。全部生育期要吸收充足的氮，磷、鉀三大主肥之外，還需要滿足鈣、硼、錳、鋅、鉬等多種微量元素的需求，才能保證產量和質量。番茄對氮、磷、鉀的吸收比例約為1：0.5：1.5，鉀肥吸收量最多。每生產1000kg番茄需要吸收3.5kg氮素。適量的氮元素，能促進枝繁葉茂、葉色增綠。反之氮素不足，可出現植株矮小，葉片黃化，果實小，痊果少，甚至不結果；反之，氮素過量，植株徒長，落花落果，畸形果增加，果實含糖量低，造成產量和品質嚴重不佳。適量的磷元素能有效促進幼苗和根系的生長發育，及花芽分化、提早開花、果實的形成和膨大。因此，土壤磷元素不足，要適時改善土壤條件，及時施加磷肥，如過磷酸鈣等，滿足番茄生長需要，確保產量及果實的商品性，保證農戶的最終收益。氮磷鉀三大主肥中，鉀元素需求量最多。每生產1000kg番茄需吸收3.8kg鉀，尤其是在果實膨大期，吸鉀量最多，適時適量的增施鉀肥，能促進果實發育。還有利于糖的合成，提高含糖量，降低果實酸度，改善口感。有實驗表明，滿足其它元素正常需求時，畝增施10kg鉀肥，可提高1～2倍的單位面積產量，增產效果十分顯著。幼苗期增施磷肥，有利于花的形成。有實驗表明增施鉀肥能夠提高番茄維C含量，促進糖的合成及增加果實硬度，提高果實商品性能，便于運輸。

2注意事項

生產中施肥不當，即會增加生產成本，又會影響番茄對肥料和養分的吸收，從而影響產量和品質。因此，建議測土配方施肥。以有機肥為主，含碳酸鈣較多的石灰性土壤，不宜用磷礦粉、鈣鎂磷肥等。另外，生產中概要滿足番茄對該元素的需求，鈣元素能夠提高果實抗裂能力，減少果實臍腐病的發生。因此，如土壤含鈣量不足，要及時施加鈣元素。

（作者單位：811699 青海省湟中縣農業技術推廣中心）endprint