水稻栽培技術措施對稻米品質的影響

吳樹剛

我國是一個農業大國，水稻作為我國南方的主要農作物，占了全國農業總產量的三分一。稻米逐漸成為人們生活中的主食，稻米的質量影響著人們的生活品質。農業種植人員使用相關的水稻栽培技術，提高水稻的產量。在實際環境中培養優質稻米，提高稻米的安全性和口感，滿足人們對稻米高品質的要求。

1 水稻栽培技術

1.1稻米選擇

種植人員在選擇稻米時應該根據當地的土壤條件和氣候溫度選擇合適的稻種。不同的稻種采用不同的栽培技術，種植人員需要規范稻田，保證稻田的土地肥沃和通風、透光，將病蟲害與倒伏的發生降低到最低，為水稻生長提供最佳環境。

1.2 播種育苗期

在合適的季節時間段種植稻米，可以提高水稻的生長速度和稻米的質量。 水稻晚育苗和晚播種接受到的陽光照射和溫度相比于正常時間種植的水稻要差，水稻沒有接受到充足的陽光照射會影響稻米中的淀粉含量，降低稻米的口感，影響水稻的品質。水稻種植人員在正常播種期內種植水稻，能夠提高稻米的質量。

1.3適時移栽

水稻的種植密度會影響水稻的成穗率和稻米的顆粒飽滿性，種植人員應該適時對秧苗進行移栽，在傳統的手插秧苗過程中，保證栽培技術的淺、穩、勻、直。使用機械插秧和拋秧技術進行移栽，能夠在降低移栽勞動強度的同時，提升水稻的產量。

1.4合理密度

水稻的間距過密或過稀都會影響水稻的整體質量，在水稻種植過程中需要合理設置水稻的種植間距，提高水稻產量，發揮品種的優勢。

2秧田管理

2.1播后檢查

播后要檢查床面是否落干，水分不足時即時補澆透水；苗出土見綠即撤地膜并通風，排出有害氣體，蒸發床面多余水分。

2.2溫度管理

出苗前密封保溫，出土后見綠即通風，1葉期不超30℃，2葉期不超25℃，3葉期不超過20℃，插秧前3～5d同外界溫度，遇到低溫時要采取多層覆蓋等保溫措施。

2.3苗床滅草

苗床封閉用1.2%水稻苗床除草劑，每20～25g，用1袋（2.5g）除草劑，將其均勻撒于床面（或按說明使用手頭備有藥劑）并進行封閉，而后即行覆膜蓋布。未封閉的在秧田雜草1葉1心時，按說明使用20%敵稗乳油，均勻噴霧進行滅草處理。

3 科學施肥

不同的水稻品質和秧田的土壤條件使用的肥料不同，不是所有的肥料都對水稻生長有促進作用，肥料過多也會造成水稻的銨離子過多，影響水稻口感。在稻田中過多的施撒肥料還會造成土壤的酸堿度過高，失去養分。適量的使用有機優質肥料，能夠增加稻米中氨基酸的含量，提高水稻質量。種植人員需要根據不同的水稻品種、生長階段、土壤條件和天氣情況進行科學施肥。

4倉儲技術對稻米品質的影響

在稻米成熟收倉之后，如果沒有進行很好的晾曬，就將稻米倉儲。稻米中的水分過多會在倉儲溫度升高時谷堆發熱，稻米發霉，影響稻米的色澤和口感。使用倉儲技術對谷倉翻倉晾曬，保持谷倉的通風。在倉儲中，優化稻谷的干燥、加工等操作流程，對稻米的品質具有很大的影響。利用倉儲技術提高稻米的品質，保證稻米的優良，提高稻米的商品性。

5科學灌溉對稻米品質的影響

灌溉對稻米的質量和產量影響很大，稻田中的水分不足，會降低稻米的精米率和千粒重，糊化溫度也會有所下降。蛋白質含量、直鏈淀粉含量的成分是提高稻米商品性的主要因素。種植人員應該將灌溉條件較好的苗床作為種植基地，為精品水稻的成長提供先天因素。使用優質、清潔、無污染的水源作為灌溉水質，為清水的成長提供助力，提高稻米的質量和色澤。化學成分高的水源會促進水稻快速生長，稻桿比較脆，一旦受到大風和暴雨等惡劣天氣就會塌秧和倒伏，影響稻米產量。

6 病蟲害防治技術

在水稻生長過程會受到病蟲害的影響，降低水稻產量。在種植過程中加強病蟲害的防治和管理力度，抑制病蟲害的發生。針對不同的病蟲害使用不同的根治方式，對癥下藥，降低病蟲害對水稻的影響。使用先進的防治技術，對水稻田中的病蟲害做好防治措施。種植人員可以使用保健栽培方法，將種養結合在一起，在水稻田中養殖鴨子、利用病蟲害的天敵和昆蟲毒素等進行生態防治。在病蟲害的防治過程中減少化學藥物的使用，避免藥物殘留對人體健康產生危害，提高稻米品質，保證稻米產品能夠滿足市場需求。

影響水稻品質的因素有很多種，水稻栽培技術、病蟲害、灌溉和有機肥等等都會影響到水稻的成長和品質。在水稻栽培過程中引進先進技術，提高種植人員的技術水平， 在合適時間內進行插秧和育苗、科學施肥，使用倉儲技術提高水稻的產量和品質，提高農業種植戶的經濟效益，有效改善農民的生活水平。

（作者單位：164800黑龍江省齊齊哈爾市克東縣農業技術推廣中心）endprint