探究水稻栽培技術措施對稻米品質的影響

姚燕英

我國是人口大國，隨著國家計生政策的放開，人口在不斷增加，糧食短缺問題越來越嚴重。為了解決糧食短缺問題，我國大力發展農業，研發新的生產技術，提高糧食種子的質量，保證糧食產量提升的同時，糧食的品質也能大幅度提高。水稻是直接經濟作物，作為全世界三分之一人口的主糧，水稻的質量影響著人們的生活品質，提高稻米的質量能夠促進糧食產業的健康發展。水稻栽培技術、水稻種子質量、土質和當地的氣候對稻米的質量都有一定程度的影響。

1 水稻栽培技術

1.1稻米選擇

不同稻種使用的栽培技術不同，種植人員應該根據水稻生長地區的氣候溫度和土壤條件選擇合適稻種。合理布局，規范稻田，保證稻田土地肥沃、通風透光效果好，能夠避免病蟲害的發生，為水稻培育提供最佳的自然生長環境。

1.2 播種育苗期

稻米的種植時間會影響水稻的質量，水稻晚播種和晚育苗受到的陽光照射和溫度不同會降低稻米中的淀粉含量，降低粗蛋白質和精密率。一般一季稻的播種時間是清明前，二季稻的種植時間是六月底和七月初。早播種、早育苗和晚播種、晚育苗對稻米的生長都有所影響。種植人員應該選擇在合適的播種期內進行水稻種植，因地制宜。

1.3 適時移栽

秧苗生長期的長短影響移栽后秧苗的生長發育情況、產量和水稻的質量，根據種植地的自然環境和水稻品種的自身特點選擇秧苗移栽時間，能夠提升秧苗的產量和質量。

1.4科學施肥

不同的水稻品質和秧田的土壤條件使用的肥料不同，不是所有的肥料都對水稻生長有促進作用，肥料過多也會造成水稻的銨離子過多，影響水稻口感。在稻田中過多的施撒肥料還會造成土壤的酸堿度過高，失去養分。適量的使用有機優質肥料，能夠增加稻米中氨基酸的含量，提高水稻質量。種植人員需要根據不同的水稻品種、生長階段、土壤條件和天氣情況進行科學施肥。

2雜草對稻米品質的影響

在水稻生長過程中除了要受到自然天氣和病蟲害的破壞，還會受到雜草的影響，稻田中的雜草跟水稻搶稻田中的養分，影響水稻的質量。稻田中的雜草過多會造成秧苗之間縫隙過小，在密不透風的條件下容易滋生螟蟲。種植人員在對水稻進行病蟲害防治時，雜草會降低防治的效果。所以，在種植過程中需要使用相關技術手段防治和根除雜草，使用成本低、見效快的除草劑將水稻田中的雜草消除。目前，在種植過程中常用的除草農藥有1.2%的丁撲粉劑，也稱苗床除草劑。苗床除草劑是以丁草胺為主的復配藥劑，這樣藥劑可以起到去除稗草的目的。在水稻早育苗播種后，可以在秧田中使用每袋200克混入細潮土2.5公斤，將藥土 撒施覆蓋在秧床面上，然后蓋上塑料膜，能夠起到前期防治的效果。采用稻草還田技術、在稻田中投放食草性魚、水田養鴨和藥劑防治等手段都能抑制水稻田中的雜草生長，對秧田中的雜草進行有效防治，能夠提高水稻的總產量和質量。

3倉儲技術對稻米品質的影響

倉儲技術影響對稻米的品質具有很大的影響，在稻米成熟收倉之后，稻米中還要的水分過多就在倉儲中溫度升高時導致谷堆發熱，使得稻米發霉。所以使用倉儲技術對谷倉進行通風和翻倉晾曬，提高稻米的商品性。在倉儲中，優化稻谷的干燥、加工等操作流程，對稻米的品質會產生諸多影響，科學的倉儲技術能夠保證稻米品質的優良。

4科學灌溉對稻米品質的影響

灌溉水質和灌溉技術對稻米的生長和稻米品質存在一定程度的影響。灌溉的水質差，化學成分高不僅不會促進稻米的生長，還會造成水稻的塌秧或者死亡。在水稻灌溉時期，應該選擇優質水源，自然清水對水稻的生長有很大的助力，還能提高稻米的質量與色澤。使用科學灌溉技術，保證水稻的正常生長，在前期進行深水護秧、中期干濕交替，在水稻生長過程中不能過早停水，保證田間水量在600～700立方米左右，為水稻的生長提供一個良好的根際生態環境。

5 病蟲害防治技術

病蟲害是水稻生長過程嚴重危害水稻產量和質量的關鍵因素，使用相關防治技術和栽培技術，對水稻進行防治與管理，減少病蟲害的發生。不同的病蟲害需要使用不同的根治措施，種植人員需要對癥下藥，有效減少病蟲害的發生，降低病蟲害對水稻的影響。一般農民在種植過程中為了減少病蟲害會使用化學農藥，化學農藥見效快，根治簡單。但是化學農藥對稻米會造成一定的藥物殘留，人們食用之后會影響身體健康。所以，可以使用先進的防治技術，對水稻田中的病蟲害做好防治措施，使用保健栽培方法，利用病蟲害的天敵和昆蟲毒素等生物防治措施，進行環保、低毒和有效的治理。減少化學藥劑在水稻生長中的使用量，提升稻米品質，提高人們的生活質量。

6在水稻生長過程中使用合理的技術手段和栽培方式能夠促進水稻的高產量、高品質生長，在種植過程中考慮到環境、溫度、地質條件和水稻品種等各方面的因素，使用不同的人工插秧、機器插秧和拋秧等技術，提高水稻的產量。

（作者單位：124200 遼寧省盤錦市大洼區綠色食品辦公室）endprint