從稻蝦連作到池塘精養養殖到底有沒有捷徑？

■ 《海洋與漁業》記者 孔一穎 廖靜/文圖

｜養殖篇｜

從稻蝦連作到池塘精養養殖到底有沒有捷徑？

■ 《海洋與漁業》記者 孔一穎 廖靜/文圖

近年來，小龍蝦在國內消費市場風靡，國際出口需求也同步激增，銷路好、有市場需求，價格自然也像“開了外掛”一樣蹭蹭上漲。從2014年開始，小龍蝦的養殖面積在逐年增加，養殖效益和前景也同樣可觀。

通過走訪幾個主要小龍蝦養殖大省后不難發現，目前小龍蝦的養殖模式主要分為蝦稻連作、池塘精養和名特混養等，由于名特混養對養殖技術要求較高，前兩種養殖模式成為大部分養殖戶的選擇。在“2017中國小龍蝦產業大會”上也可以看到，引發諸多探討和思考的，也集中在這兩種模式之間。

常見模式探討

稻蝦連作是應用最廣的養殖模式

說起來，業內人士對于稻蝦連作的養殖模式或早已耳熟能詳，這是一種充分利用水稻插秧、管理與收割的特點，配套進行龍蝦養殖的生態養殖模式。其利用稻田的自然環境，輔以人工營造的生態系統，既種植水稻又養殖小龍蝦，使稻田內的水資源、雜草資源、水生動物資源、昆蟲資源以及其他物質和能源更加充分地被小龍蝦所利用，并通過小龍蝦的生命活動，達到為稻田除草、滅蟲、松土、活水、通氣和增肥之目的。

“2003年開始，安徽進行了蝦稻連作的研究，該模式具有投資少、效益比較好的特點，在當時，每畝稻田年產商品蝦50kg～70kg，每畝增加效益500～800元?！卑不帐∞r業科學院水產研究所研究員丁鳳琴表示，經過這么多年的逐步改良和完善，如今稻田內專養商品蝦的模式已經可以達到每畝稻田產蝦100kg～150kg，畝純利潤3000元～5000元。

目前，全國稻蝦連作的養殖面積已占70%，成為小龍蝦最主要的養殖模式。

除此之外，池塘精養也是不少養殖戶的選擇?！斑@個模式的優勢在于產量高效益高，但劣勢非常致命，就是其發病率高?！北本┧兰o生物技術有限公司孝武大區經理翁建江介紹說，這類養殖方法對技術有一定要求，如果掌握技術又有一定的養殖面積，可以考慮池塘精養的模式。

湖北省水產科學研究所教授級高級工程師舒新亞認為，這兩種模式沒有好壞之分，也不建議一直堅持一種模式。“去年的氣候等條件適合精養，今年就不一定，所以今年有些養殖戶就更換了養殖模式。”舒新亞說。

新模式探索

池塘“繁殖-養殖”一體化

據舒新亞介紹，小龍蝦池塘“繁殖-養殖”一體化，是其完成國家級科技支撐課題后推出的一種高效養殖新模式。

據悉，小龍蝦人工繁殖與自然繁殖在養殖產量和規格上無法相提并論，前者上市時間早1個月，平均規格大30%，產量高50%，效益高1倍。

小龍蝦池塘“繁殖-養殖”一體化，每年除了可以收獲2季成蝦，1季名優魚類外，還可以收獲2季蝦苗，總產值超過18000元，純利潤超7000元。舒新亞認為，其是池塘提高小龍蝦單位面積產量和經濟效益最好的模式。

與稻田“繁殖-養殖”一體化相比，其利潤也相對較高。在稻田“繁殖-養殖”一體化養殖模式中，可混養名優魚類，這樣每畝稻田可產稻谷1000斤，1cm蝦苗3萬尾，3cm幼蝦50～100斤，成蝦 400～600斤，名優魚類50～100斤。畝產可以達到12000元以上，純利潤達5000元以上。

天邦股份有限公司研究院副院長、技術服務總監 陸裕肖

安徽省農業科學院水產研究所研究員 丁鳳琴

全國水產技術推廣總站發展處處長 朱澤聞

高產養殖關鍵

夏秋放種春季捕苗輪捕輪放

要達到高效、健康養殖小龍蝦，在養殖過程中，有諸多環節需要關注。對此，舒新亞認為養殖水體的結構改造中，應當注意水深和坡度，改造進排水；要重視水草的種植工作，并且要注意種植多種水草，保證漂浮植物固定；要注意防控敵害，養殖時最好徹底除野、加水過濾、驅趕水鳥、預防病害；種苗投放時，應當夏秋投種、春季補苗，投早投足、輪捕輪放；同時還應當加強水質監控、經常加水、定時增氧，以保證溫度和溶氧量。

“傳統模式中的‘春放’是不提倡的?！笔嫘聛喺f，小龍蝦最佳生長期在秋季（9月中旬～11月底）和春季（3月中旬～6月初），對新環境需要較長的時間適應，采用“春放”養殖模式，春秋兩季都不能充分利用，生長周期變短?！昂芏啻杭痉硼B小龍蝦的養殖戶，養殖效益不好就與這個有關?！笔嫘聛喺f。

因此，他建議將苗種投放時間改為：6～8月放親蝦，9～10月投放人工繁殖的1cm幼蝦。來年3～5月只是捕苗，補投3～5cm的幼蝦，形成“早放苗、早收獲”。

飼料選用竅門

關注飼料品牌和蛋白質含量

對于小龍蝦養殖過程中投喂飼料的問題，天邦股份有限公司研究院副院長、技術服務總監陸裕肖從小龍蝦的營養需求角度，給出了參考。

他指出，小龍蝦不同生長階段對蛋白需求的差異較大，并且對動、植物性蛋白源需求有所差異；多不飽和脂肪酸、磷脂和膽固醇對小龍蝦的生長有著不可替代的作用；碳水化合物的利用能力有限，適量纖維素添加量對生理機能可以產生促進作用；微量營養元素對小龍蝦的蛻皮生長和苗種培育有著至關重要的作用。

那么，如果是初入小龍蝦養殖行業的新手，如何鑒別及挑選飼料呢？陸裕肖認為，首先要參考養殖模式，若是粗養，產量低，對飼料的品質要求也就不高，其可以從生長環境的天然水域中獲得營養。但若是精養，對營養攝入的需求很高，就應當選用飼料了。

“我建議首先考慮有品牌的企業，同時要考慮飼料中蛋白質、脂肪、鈣的含量?！标懺Ｐふf，一般情況下，高密度養殖中，高蛋白是有助于高產的，但也并非蛋白越高越好，要具體情況具體分析。