介紹三個各具地方特色的山羊良種

李　軍

1.濟(jì)寧青山羊 濟(jì)寧青山羊是一個優(yōu)良的羔皮用山羊品種，原產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧兩市的20多個市縣，現(xiàn)已推廣到華南、東北、西北等10多個省、區(qū)，大部分地區(qū)飼養(yǎng)效果良好。

濟(jì)寧青山羊體型較小，公羊體高55~65厘米，母羊50厘米；公羊體重約30公斤，母羊約26公斤。公、母羊均有角，角向后上方生長。頸部較細(xì)長，背直，尻微斜，腹部較大，四肢短而結(jié)實。被毛由黑白二色毛混生而成青色，其角、蹄、唇也為青色，前膝為黑色，故有“四青一黑”的特征，因被毛中黑白二色毛的比例不同，又可分為正青色（黑毛數(shù)量占30%~60%）、粉青色（黑毛數(shù)量占30%以下）、鐵青色（黑毛數(shù)量占60%以上）3種。

濟(jì)寧青山羊的主要產(chǎn)品是猾子皮。羔羊出生后3天內(nèi)屠宰，其特點是毛細(xì)短，長約2.2厘米；密緊適中，在皮板上構(gòu)成美麗的花紋，花型有波浪、流水及片花，為國際市場上的有名商品。皮板面積約1100~1200平方厘米，是制造翻毛外衣、皮帽、皮領(lǐng)的優(yōu)質(zhì)原料。

濟(jì)寧青山羊生長快，成熟早，4月齡即可配種。母羊常年發(fā)情，年產(chǎn)2胎或兩年產(chǎn)3胎，一胎多羔，平均產(chǎn)羔率為293.65%。屠宰率為42.5%（彩圖參見81頁圖7）。（山東 陳堅沖）

2.陜南白山羊 陜南白山羊主產(chǎn)于陜西南部地區(qū)，分布于漢江兩岸的安康、紫陽、旬陽、白河、西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴、平利、洛南、山陽、鎮(zhèn)安等縣。

陜南白山羊頭大小適中，鼻梁平直。頸短而寬厚。胸部發(fā)達(dá)，肋骨拱張良好，背腰長而平直，腹圍大而緊湊，四肢粗壯，尾短小上翹。毛被以白色為主，少數(shù)為黑、褐或雜色。陜南白山羊分短毛和長毛兩個類型。短毛型又分為有角和無角兩個類型。有角短毛型羊按角型又可分為細(xì)小的線角和較粗大的板角兩種。角多呈扁刀狀，向上向后彎曲呈倒“八”字形，性情較溫馴。無角短毛型毛被短而稀粗，性溫馴，早熟易肥。長毛型亦分有角和無角兩個類型。有角長毛型羊的角亦多呈板角狀，性烈好斗；無角長毛型羊肩、側(cè)、股部有9～17厘米長的粗毛。

陜南白山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：58.40±6.56厘米，63.60±7.35厘米，74.07±7.43厘米，33.0±10.1公斤。成年母羊分別為：53.16±4.42厘米，57.98±5.08厘米，68.73±5.91厘米，27.3±6.0公斤。陜南白山羊皮板品質(zhì)好，致密富彈性，拉力強(qiáng)，面積大，是良好的制革原料。陜南白山羊中的長毛型羊每年3～5月份和9～10月份各剪毛一次，不抓絨。成年公羊剪毛量平均為320±60克，成年母羊平均為280±70克。山羊胡須和羊毛粗剛潔白，是制毛筆和排刷的原料（彩圖參見81頁圖8）。（陜西 陳富貴）

3.海南黑山羊 海南黑山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南熱帶自然條件下，經(jīng)過人民群眾長期選擇育成的優(yōu)良肉用山羊品種。在全省均有分布，尤以萬寧、瓊山、澄邁等市縣最多。

海南黑山羊全身毛被黑色，個別褐色。蹄為褐黑色。公母羊均有角，按體型可分高腳種與矮腳種。成年公羊體重54公斤，成年母羊體重47公斤，成年閹羊體重50公斤。

該品種以肉用為主，其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻，無膻味。羔羊出生重2~2.5公斤，2齡發(fā)育基本成熟，2齡公羊體重達(dá)50公斤，母羊43公斤，閹羊48公斤。

海南黑山羊肉質(zhì)良好，無膻味，被列為海南“四大名吃”之一，尤以東山羊、石山乳羊更負(fù)盛名。海南黑山羊羊胎素含量極高，是提取羊胎素的最佳供體，已被列為海南省重點開發(fā)項目。隨著海南旅游業(yè)的發(fā)展、人民生活的提高，山羊需求量不斷增加，該品種有極好的發(fā)展前景（彩圖參見81頁圖9）。（海口市海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物科學(xué)系 李軍 郵編：570216）