康熙作詩贊芹菜

傳說清康熙年間，康熙帝用膳時，不慎將芹菜掉在地板上，芹菜頓時粉碎四濺，如綠寶石般在地上滾動。

康熙帝龍顏大悅，贊不絕口，當即揮筆寫下了“生猛海鮮，不如名公的芹菜鮮，山珍海味，不如名公的芹菜符合朕口味”的詞句。

且說康熙帝娘娘宜妃到了晚年，患上了高血壓和腦血管疾病，為治其疾病，御廚每天把名公芹菜作為藥膳，讓宜妃娘娘享用。說來也巧，不到半年，宜妃娘娘的高血壓疾病明顯好轉。

于是宜妃娘娘說道：“煙臺的蘋果，萊蕪的姜，誰也比不上名公村的芹菜香”。

芹菜是餐桌上常見的營養(yǎng)價值很高的有很多養(yǎng)生功效的一道菜。

中醫(yī)認為，芹菜性甘涼，具有清熱除煩、平肝調經(jīng)、利水解毒、涼血消腫、止血之功效。現(xiàn)代研究證實芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉以及揮發(fā)油類、黃酮類等成分，具有抗癌防癌、養(yǎng)血美容、助性避孕、鎮(zhèn)靜助眠、涼血止血、減肥通便、清熱生津、平肝降壓作用。 （摘自《大河健康報》）