為精品等待

美國有一位傳奇華裔甜點師郭榮錦，他僅僅花了幾年時間就讓他的甜品聞名美國。

幾年前，郭榮錦在波士頓開了第一家甜品店，生意十分興隆，照這個速度下去，很快就能開連鎖店了。有一天，郭榮錦在研制新的年糕甜品時，發現制作年糕的米只有在中國才能找到?？蓡栴}是，如果他這時去中國尋找食材，好不容易攢起來的門店人氣將會直線跌落，生意也會變差。然而郭榮錦卻毫不猶豫地訂了一張飛往中國的機票，并讓甜品店暫停了營業。

這次食材的尋找，花了兩個月時間，他繞道兩百公里，來到桂林龍脊梯田一個村落，找到了制作年糕的米。同時他又聽說云南有更美味、地道的蜂蜜，于是又坐三小時飛機、三小時汽車，最后步行三小時，到云南普洱市西盟縣偏遠山村，收購了適合制作該年糕甜品的純野生蜂蜜。

食材找齊回到美國后，他成功地做出了地道年糕甜品，盡管所有人都覺得這道甜品十分美味，但同時郭錦榮的甜品店的顧客也流失了不少，直到一年多后才回到最初的客流量。

不過，令人詫異的事情發生了。之后的幾年里，他三番五次地花數月時間去國外尋找食材，但他的甜品店生意卻再沒變差過，反而在郭榮錦每一次回來時還有一段時間小爆發。這是怎么回事呢？

原來，因為郭榮錦把心血灌注到每一份甜品中，食材、做工的精致講究，讓產品得到了顧客的認可。顧客們非但不認為郭榮錦離開幾個月有多不好，反而會因為郭榮錦的離開而高興，因為他們知道，每次郭榮錦回來，一定會制作出口感更佳、前所未有的甜品。所以，人們愿意為了這份精品等待數月。

（摘自《經典》 ）